KESÄAIKAAN Suomalaiset ja Herkulliset UUDET tai VARHAISPERUNAT
PERUNOISTA&PERUNALAJIT
PERUNAT KEITTIÖSSÄ Toiset ovat tarkkoja minkälaisia perunoita ja lajikkeita käyttävät keittiössä ja Ruan valmistuksessa. MINÄKIN Kyllä katson Kaupassa mitä perunoita on tarjolla ja valitsen, sen mukaan. EI hirveesti Maku eroja minun mielestäni. Enemmän EROA KEITTOAJAN ja KYPSYMISEN Ajassa, minun vuosien kokemuksien mukaan.
UUDET ja VARHAISPERUNAT SUOMALAISET, KOTIMAISET…Syödään yleensä ja PERINTEISESTI Hyvin pestynä ja keitettynä Tillin ja VOIN KANSSA.
PERUNAMUUSSIA EI voi valmistaa uusista tai varhaisperunoista. Perunamuusiin käytetään vanhempi ja isompia perunoita, jotka täytyy kuoria ensin.
MINUN SUOSIKKI PERUNAT ovat Uudet Perunat, Perunat&Kastike, LOHKOPERUNAT minulle uusin peruna, PERUNAMUUSSI. Tykkään myös RANSKANPERUNOISTA mutta en valmista niitä itse, ostan valmiina tai syön Pikaruokaloissa, joissa ovat Parhaimpia NAM.
MAKU ASIOITA
GRILLATTAVIA&LISUKKEITA mm.
GRILLATUT Maissit ja Uudet Sipulit…
BLOGISSA SUOSITUT Uuni PAPRIKAT, voi valmistaa myös GRILLISSÄ, VINKKI
TRENDIKÖSTÄ Grillijuustoa ja Sipulia
KEITETYT PERUNAT…
UUDET tai VARHAISPERUNAT
&TILLIÄ, KEITETTYNÄ
SUOMALAISIA Herkullisia Perunoita ja Tilliä, omasta puutarhasta Tillit
REILUSTI tilliä Keitin veteen…
VARAA PERUNOITA SYÖJIEN Mukaan, YLEISESTI MIEHET syövät enemmän Perunoita kuin Naiset ja lapset.
MEILLÄ Yleensä Kysytään monta perunaa syöt,
TAI ARVIOIN noin 4 – 5 perunaa/Hlö
PESE PERUNAT Hyvin, käytä Perunaharjaa ja tai käsineitä.
LISÄÄ kylmää ja raikasta Vettä REILUSTI KANNELLISEEN KATTILAAN
KATTILA 3 – 4 l yleisesti, Perheelle keittäessä kuten minä valmistan.
KEITÄ ja Hauduta KANNEN Alla n. 15 – 20 min.
PERUNOIDEN KOOSTA RIIPPUEN…
KOKEILE HAARUKALLA pistämällä Perunaa, jos haarukkauppoaa hyvin Perunat ovat kypsiä. Jos ei jatka keittämistä ja kokeile uudestaan.
PAISTETTU SUOMALAISTA SIPULIA
TERVEELLISTÄ SIPULIA PAISTETTUNA tai GRILLISSÄ
NÄMÄ SIPULIT ovat Vanhempia Suomalaisia Sipuleita, joita paistan yleensä Pannulla. KESÄLLÄ Pienemmät TUOREET Kotiamiset sipulit GRILLAAN.
ja RUAN TEKEMINEN Ulkona, Puutarahassa, Parvekkella
GRILLISSÄ
TOUKOKUUSSA ja Perinteisest VAPPUNA Aloitetaan Ulkona GRILLAUS&Syönti ja Ulkoilu….Suomen Vaihtelevista Vuodenajoista ja SÄISTÄ Huolimatta.
KESÄN AIKANA Grillasin Lihaa ja Kanaa, Makkaraa, Kasviksia jne.
SAVUSTIN LOHTA, Valmstan lohta ympärivuoden silloin tällöin.
ELOKUUSSA 2017 PIKNIKILLÄ…
SIIRTYMINEN Sisälle RUAN valmistus ja Ruokailu.
SYYSKUUSSA Kokosin PERUNA Vinkkejä&Reseptejä, tänne BLOGIIN yhteen kasaan.
Kotona Ruan valmistus ja Grillaus on mielenkiintoista, IHANAA ja voi vaihdella mitä Grillaa ja miten, omien mieltymysten ja Makujen mukaan. VAIHTELU VIRKISTÄÄ ja on TERVEELLISTÄ, Monipuolinen Ruokavalio.
KOTONA VALMISTETTU RUOKA..
Kotimainen ja Suomalainen RUOKA,
Kasvikset ja Hedelmät ovat Hyviä,
Herkullsia ja TERVEELLISIÄ.
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI
ENSIVIIKOLLA Laitan vielä, JÄLKIRUOKA VINKIT KESÄ aikaan.
Herkullista ja Ihanaa SYKYISTÄ Viikonloppua Kaikille
KOTIKOKISSA harjoittelin 2015-2016 RUOKA Bloggausta, julkaisua ja Kirjoittelua. SUOSITTU, Yksinkertainen ja Toimiva RESEPTI
KOTIMAISTA, SUOMALAISTA
KUKKAKAALIA KEITETTYNÄ
KOKONAINEN KUKKAKAALI, Vihreät lehdet poistettu
YKSINKERTAINEN JA HELPPO VALMISTUS
KUKKAKAALI, Tertut irroitettu kannasta, leikattu ja pilkottu, valmiina keitettäväksi
Pese ja ota vihreät lehdet pois, Kukkakaalin ympäriltä.
Ota myös Kukkakaalin tertut irti, kannasta. Leikkaa paksua kantaaa pienemmäksi.
LAITA Kattilaan vettä ja Reilusti VALIO VOITA.
KEITÄ ja HAUDUTA 10 – 15 min.
Sulje välillä kansi ja anna hautua.
KEITTO-AIKA Riippuen kuinka kypsiksi Kukkakaalit haluat. Voit välillä hämmentää Kukkakaaleja, paksumpi kanta-osa kypsyy hitaammin kun kukka ja Terttu osat.
Kukkakaalit keittämisen jäleen, pehmenevät ja hajoav helposti…
Kun kukkakaalit ovat SOPIVAN KYPSÄT ja valmiina, Kaada vesi-voi seos pois kokonaan kattilasta.
KEITETYT KUKKAKAALIT valmiina Herkuteltavaksi…Nam
KEITETYT KUKKAKAALIT ovat hyvänmakuisia
ja Hyvä Lisuke ruoan kanssa, kuten minulla kuvassa. NAM
KATSO AIEMPIA RESEPTEJÄ KASVIKSET&VIHANNEKSET KESÄ 2015, 2016…
Kesän loputtua, ALKU SYKSYSTÄ PORKKANOITA saa tuoreina ja Maukkaina TOREILTA ja Myymälöistä…Minäkin ostin mm. PIKNIKKORIIN Tuoreita Porkkanoita Torilta, Nam….Makeita ja Herkullisia ihan sellaisenaan naposteltaviksi. SUOSITTELEN
TERVEELLISIÄ PORKKANOITA Meidän Perheessä
Sellaisenaan, Tuoreeltaan Kesäaikkaan
Kuorittuna, Pilkottuna ja tikkkuina, naposteltavaksi esim. RUOKAPÖYTÄÄN tai Dipattavaksi
Toiset Tykkäävät myös Keittää tai hauduttaa Porkkanoita, minä en.
Vanhemmat porkkanat on Hyvä kuoria ensin, kuten minä kuvassa.
TUOREET SUOMALAISET ja oma kasvattamat Porkkanat voi syödä sellaisenaan.
PORKKANARAASTETTA voit valmistaa RAASTINRAUDALLA, Raastimella tai Yleiskoneen raaste-osalla.
Minä Valmistan pienet määrät Raastetta näin, Käsiraastimella, kuten kuvissa.
VARO SORMIASI porkkanan lopussa, tulee helposti haavoja.
KUORITUT Porkkanat, Ota yksitellen ja raasta. Paina Porkkanaa Raastinta vasten alhaalta ylös, samalla painaen. LAITA Lautanen Raastimen alle, ennen kuin aloitat.
VALMIS RAASTE jää Raastimen sisälle, voit välillä poistaa raasteen sieltä ja siirtää tarjoilu astiaan.
RAASTINRAUDASSA on erilaisia puolia ja Raasteen malleja ja kokoja.
KOKEILEMALLA selviää, mistä puolesta tulee minkälaista ja kokoista
VALMISTA RAASTETTA
PORKKANAT Kuorittuna ja PORKKANARAASTEENA
ERITTÄIN HERKULLISIA ja TERVEELLISIÄ LISUKKEITA
Meidän perheen SUOSIKKEJA…
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI
UUDET ja VARHAISPERUNAT ovat myös KESÄAIKAAN Todella Herkullisia ja maukkaita.
1 prk VALIO Maitorahkaa, minulla oli Pehemeä maitorahkaa
TÄYTE
120 g Valio Smetanaa
TAI Maitoa
2 kpl kanamunia
1 tai 1/2 ps Juustoraastetta n. 175 g
1-2 kpl Sipuli, pilkottunapieneksi paloiksi
SIENIÄ
SUOMALAISIA KANTTARELLEJÄ 0,5 l pilkottuna
MAUSTEITA
Suolaa ja Pippuria myllystä
PAISTO 200 C n. 40 min
LEIVO Ensin POHJATAIKINA
Nopea ja Helppo taikina leipoa käsin.
Lisää huoneenlämpöinen leivinmargariini, jauhot joihin sekoita leivinjauheen vatkauskulhoon. Lisää maitorahka.
SEKOITA ja nypi margariini jauhojen ja maitorahkan kanssa hyvin sekaisin.
VALMIS taikina on tasainen ja taikinakasa, möykky.
VALMISTA TÄYTE
PILKO SIENET terävällä veitsellä pieniksi paloiksi. LISÄÄ pilkotut Kanttarellit paistinpannulle, kuullota kanttarellejä niin että vesi poistuu. SEKOITA.
Kuori ja pilko sipuli tai sipulit. Minä laitoin 2 keskikokoista sipulia, tykkään apistetusta sipulsita Nam…
LISÄÄ reilu nokare VOITA
Lisää Pilkotut sipulit Kanttarellien joukkoon ja paista.
Hauduta n. 10 min
MUOTOILE VALMIS POHJA TAIKINA
Pyrex tai uunivuokaan, Piirakkavuoka on pyöreä yleisin.
Muotoile käsin taikina piirakkavuan pohjalle ja reunoille. Painelemalla taikinaa, tasaisesti ympäri Piirakkavuokaa.
SEKOITA TÄYTE
Lisää smetana tai minulla oli maitoa, kananmunat keskenään vatkauskulhossa. Käytä vispilää apuna.
KOTIKEITTIÖSSÄ aina sattuu ja tapahtuu…
Minulla jäi Smetana vahingossa ostamatta ja Tein maidosta ja kanamunista, onnistui ja maistu ihan ok.
KUN taikina on levitetty tasaisesti ympäri Piirakkavuan pohjaa ja reunoja,
LISÄÄ Kanttarelli-sipuli sekoitus pohjan päälle. Levitä ja tasoita koko pohjan aluaeelle.
LISÄÄ LOPUKSI Smetana/maito ja kanamuna SEOS sienien päälle.
LAITA UUNIIN ja PAISTA
PAISTO 200 C n. 40 min
Noin 10 min ennen täyttä aikaa, LISÄÄ JUUSTORAASTE päällimmäiseksi tasaisesti koko Kanttarellipiirakan pinnalle.
PAISTA Piirakka loppuun
VALMIS KANTTARELLIPIIRKKA
Juustoraasteen päältä voi jöttää myös pois.
ERITTÄIN Herkullinen ja Ihana KANTTARELLIPIIRAKKA, yksi minun Suosikki Suolainenpiirakka.
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI
JATKETAAN ensiviikolla Blogissa Muoti ja Kulttuuri aiheilla ja jutuilla.
NYT viikonlopun viettoon…
Ihanaa ja Herkullista SYKSYISTÄ VIIKONLOPPUA kaikille!
PIKNIKKORISSA oli lisäksi….Kotimaisia Tuoreita Porkkanoita, Tuore Ananas, Banaaneita ja omenoita, Rusinoita&pähkinöitä, Mansikoita ja JUOMISTA. Kukkia tietysti AURINGONKUKKIA, löytyi Torilta ja kestävät pitkään.
10 -12 dl vehäjauhoja, tai 4 viljansäpyläjauhoja tms.
EN mittaa mutta saa olla, REILUSTI
2-4 rkl voisulaa tai öljyä
PAISTO 25O C n. 12 min
TÄYTETYT PATONGIT
Sopivat Aamupalaksia, Lounaaksi, väli- tai iltapalaksi
Minä&PERHE TYKKÄÄ.
Oma Leipoma PATONKI, Kotimaista tomaattia ja Kevyt levitettä…nam
Myös Matkoille evääksi, tai PIKNIKKORIIN kuten Tänä kesänä 2017
Myymälöissä on runsaasti VALMIITA tuoreita tai esipaistettuja PATONKEJA. PIKNIKKUVISSA minulla oli Esipaistetteja Patonkeja, jotka aamulla itse paistoin. Lisäksi löysin matkalla Myymälästä, Tuoreen Pitkän Patongin.
LISÄKSI Tykkään myös SUBWAYN…
täytetyistä PATONGEISTA, joita syön aina silloin tällöin. SUOSITTELEN.
PATONGIN VALMISTAMINEN ja LEIPOMINEN
TEE TAIKINA
VOIT valmistaa taikinan Yleiskoneella tai KÄSIN, Kuten minä.
MINÄ TYKKÄÄN KÄSIN TAIKINAN TEKEMISESTÄ, pienet ja helpot taikinat leivoin yleensä käsin. SUOSITTELEN.
MURENNA Hiiva ensin, Vatkauskulhoon.
Lisää lämmin vesi ja sekoita. Lämmitä osa vedestä esim. Mikrossa.
Lisää suola ja jauhot.
Lisää jauhoja pikkuhiljaa, samalla sekoittaen. Saa olla löysä mutta atsainen taikina.
LOPUKSI lorauta reilusti öljyä tai voi sulaa.
SEKOITA Taikina hyvin sekaisin.
TASAINEN TAIKINA. LAITA leivinliina päälle ja anna KOHOTA n. 1 tunti.
Kun taikina on kohonnut kaada ja nosta taikina LEIVINALUSTALLE
LEIKKAA taikina 2 tai 3 osaan.
Minä leikkaiisn 3 osaan, tulee pinempiä PATONKEJA ja helpompi paistaa.
Tässä yksi osa taikinsta on muotoiltu jo Patongiksi.
MUOTOILE käden, levinalustan ja jauhojen avulla, taikina möykystä pötkilö, kuin patonki muoto on. Leivonta kuva valitettavasti epäonnistui, kuvassa pienempänä.
LEIVON&VALOKUVAAN ITSE
KUN LEIVON samalla ja otan itse myös kuvat, unohdan tai en muista tarkastaa aina, onnistuiko kuvat. Helpompaa on Leipoa ja Valmistaa ruokaa, jos joku toinen kuvaa vai mitä? Kokeilelhan miten Sinulla onnistuu?
NOSTA Valmiiksi leivotut PATONGIT leivinpellille. PEITÄ leivinliinalla ja anna taas kohota. Noin 30 min.
ENNEN PAISTAMISTA…VOITELE kohonneet ja valmiit Patongit ensin maidolla.
LEIKKAA terävällä veitsellä viiltoja Patongien pinnalle vinottain, kuten minä kuvassa.
VOIT myös ensin leikata ja sitten voidella.
KOKONAINEN Valmis PATONKI Paistettavaksi
PAISTA 250 C n. 12 min.
VAHDI ja tarkasta alapuolelta Patongin kypsyys, vaaleanruskea pohja on kypsää.
1 VALMIS PATONKI, 3 patongista.
YKSI syötiin heti ja muut annoin jäähtyä ja laitoin pakkaseen, myöhempää käyttöä varten.
TÄYTTEET…
Kevyt levite, margariini tai VALIO Aurajuustolevite
Salaatia Oman valinnan ja maun mukaan. Minä tykkään esim. Italian salaatista.
TOMAATTIA ja/Tai KURKKUA siivuina
Kinkkuleikettä kuten minulla kuvassa
TAI Metwurstia, paistettua kanaa, valmista salaattia tai pelkkiä kasviksia
Raejuustoa, Chilikastiketta tms
SALAATTIKASTIKEITA
Voi valmistaa itse tai käyttää valmiita.
Minä ja Perhe tykätään KEVYT Kartanokastikkeesta ja majoneesista.
MURENNA AURA juusto ja lisää Tuorejuuston joukkoon.
SEKOITA. Anna maustua jääkapissa useita tunteja, mieluten seuraavaan päivään.
TÄYTETTYJEN PATONKIEN KOKOAMINEN
HALKAISE PATONKI
LEVITÄ ensin Aurajuusto täytettä, levitettä. Ainakin alapuolelle, minä laitan aina.
Seuraavaksi lisää Kinkkusiivut, salaatti, tomaatti siivut.
LOPUKSI lisää Salattikastiketta ympäri täytteitä, oman maun mukaan. Kastikkeen voi myös laittaa alimmaiseksi eikä käyttää levitettä tai laittaa levitteen päälle.
VALMIS TÄYTETTY PATONKI, Leikkaa Patonki kahteen osaan, on hwlpompi käsitellä ja syödä. NAM…Herkullista ja Terveellistä
NYT Kaikki PIKNIKKORIN RESEPTIT ja SISÄLTÖ on laitettu ja lisätty tänne BLOGIIN.
PATONKEJA voi täyttää oman maun mukaan.
KASVIKSET ovat KOTIMAISIA ja HERKULLISIA.
TERVEELLINEN ELÄMÄNTAPA.
Tykkään ja Nautin. Sinä?
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI
JATKETAAN vielä huomenna PERJANTAINA Lisään Viikonlopuksi, AJANKOHTAISEN Suolapala RESEPTIN.
Kasvitieteellisessä ULKOPUUTARHASSA on useita Hienoja, paikkoja ja Viheralueita, joihin voi levittäytä PIKNIKILLE. Minäkin katselin ja Kuvasin ensin Puutarhaa ja valitsin PIKNIKPAIKAN, jossa en aikaisemmalla kerralla ollut käynyt.
Tuoreet ja Itse leivotut MUSTIKKAMUFFINSIT, pakastepussissa pakattuna
Pitkä Patonki Myymälästä ja Lyhyemmät Itse paistetut, esipaistetuista patongeista valmistettuna kotona
TERVEELLINEN ja HERKULLINEN PIKNIK MENU…Maistuisiko?
TÄYTETYT PATONGIT ja TERVEELLISET MANSIKKARAHKAT
PIKNIKILLÄ Selfie….EI ole helppoa saada kaikkea kuvaan…
Oli tosi lämmin ja Aurinkoinen päivä, ruoka ei oikein maistunut kun oli niin kuuma.
IHANA, Viihtysä ja Rauhallinen paikka.
Vilvottelin välillä ja tarkastelin kuvia, Puun varjossa. Teknisisä ongelmia, käytin vain kännykkä ja Tabletin kameraa, kun oli muutenkin jo kantamista kädet täynnä. Auringossa kuvatessa, EI meinaa nähdä mitä on kuvannut ja tehdä säätöjä ja muutoksia. Harjoitusta ja ooettelua, vaatii minulla aikaa.
EI tullut seuraa ja Kylmää Juomaa, mihin jäivät on edelleen mysteeri?
JÄIN Kaipaamaan mm. KYLMÄÄ JUOMAA…Miten ratakaisin asian,
Seuraa Blogia kerron ensi viikolla.
KAHVILA jäi katsomatta ja testaamatta, koska kävin aiemmin jo kahvilla
ja Söin Lounaan PIKNIKILLÄ. On mukavampaa Syödä, Viihtyä ja nauttia mm. PIKNIKISTÄ, JONKUN KAHDEN KESKEN tai pienen porukan kanssa. HYMY
Ehkä seuraavalla kerralla käy jo Hyvä Onni ja saan seuraa…GET LUCKY, SMILE.
Tykkäsin, Viihdyin ja Nautin KASVITIETEELLISEN ULKOPUUTARHAN kiehtovasta, rauhallisesta ja viihtysästä ympäristöstä. Ilma oli Mahtava, vaikka oli kuuma. Minä tykkään Kävellä paljain jaloin Kesäaikaan ja nauttia, Tekee myös hyvää ja on Terveellistä jaloille….SUOSITTELEN.
Kannattaa KYLLÄ katsella, tutkia ja Valitapaikat missä kävelee AVOJALOIN, Ei esim. Kaupungilla on lasisiruja jne…JOS EI ole pakko, kuten minulla kun Kengät hiertävät usein jalkoja ja etenkin kantapäitä. Vaivaako Sinua Hiertymät Kesäaikaan?
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI
Ensi viikolla jatketaan Muoti ja Kulttuuri jutuilla täällä Blogissa.
**
KAUNIS KIITOS PIKNIKKORI Artikkeli Keräsi…
yli 50 Käynti ja Katselukertaa 2 pv aikana.
HIENOA ja Ihanaa muitakin kiinnostaa Luonto, Puutarhat&PIKNIK, Ruoka, Herkut ja Juomat. Jateketaan ensiviikonloppuna, lisää Reseptejä&Vinkkejä. HYMY
INFLUENCER....Fashion&LifestyleBLOG HXSTYLE.net 