KOTI&RUOKA, JÄLKIRUOKA. KESÄ&SYKSY 21.9.2017 AJANKOHTAISTA&PERINTEISET KÖYHÄT RITARIT ja PANNUKAKKU. Letut&Jäätelöt….Vinkit&RESEPTIT

KESÄLOMA, Kevat/Kesa, KOTI VÄLIPALA, Koti&Jälkiruoka, KOTI&Keittiö JÄLKIRUOKA, KOTI&RUOKA, KOTI&RUOKA... KESÄ&Grillaus, KOTIMAINEN, KOTIMAINEN DESIG, KULTTUURI, LISUKE, LOMA AIKA, RESEPTIT, RUOKA&JUOMA, SISUSUTUS, VAPAA-AIKA

JÄLKIRUOKIA, LEIVONNAISIA, VÄLIPALOJA ja HERKKUJA

RESEPTI&TARVIKKEET…VALMISTUS

PERINTEISET KÖYHÄT RITARIT

TARVITSET

Itse leivotun pullapitkon tai Kilopullapitkon tms.

1 prk VALIO Kuohukermaa

Sokeria ja Vaniliinisokeria

MANSIKKA tai/ja OMENAHILLOA

Itse Tehty OMENAHILLO vm. 2016

KERMAVAAHTO

VATKAA KERMA Vaahdoksi, käsivatkaimella.

Lisää sokerit ja maista, makeus sopivaksi.

KÖYHÄT RITARIT; Paistettujen Pullasiivujen PINNALLE, Hilloa ja Kermavaahtoa….REILUSTI…Nyt Herkutellaan

PULLAPITKO 1/2

Leikka pullapitko paloiksi

Laita syvälle lautaselle maitoa ja kasta Pullasiivut maidossa, käännä kumpakin puoli.

LAITA VOITA pannulle

PAISTA maidossa kastetut Pullapalat, kummaltkin puolelta.

Nosta vuokaannodottamaan ja paista kaikki yhtäaikaa.

KÖYHÄT RITARIT ovat HERKULLISIA nam…

Laita paistetun pullapalän päälle ensin hilloa ja päälle vielä, Reilusti Kermavaahtoa.

Harvianaisia HERKKUJA Meidän perheessä…

KOTIMAISET MARJAT&HEDELMÄT

JÄÄTELÖT ovat KESÄ AJAN HERKKUJA….

ITSE VALMISTEET JÄÄTELÖT

HEDELMÄ ja MARJAT,

MEHUJÄÄTELÖT, MEHUJÄÄ

HEDELMÄ ja MARJA MEHUJÄÄTELÖT, MEHUJÄÄ…

MEHUJÄÄTELÖT 2016 löytyy myös.

LETUT…2016

Kesäaikaan MUURIKKALETUT eli Muurinpohjaletut, Puutarhassa ja Grillillä avotulella…NAM Kesä Herkkua

PIENET tai ISOT LETUT

TAVALLISET LETUT

AJANKOHTAISET SYKSY….

PINAATTILETUT, Tavalliset letut ja pinaattia

LETUT, LETTUTAIKINA ja PINAATTILETUT….

TUIRETTA tai PAKASTETTUA, Pilkottua PINAATTIA….

ITSETEHTYÄ OMENAHILLOa, on vielä vähän jäljellä viime vuodelta 2016.

MAN

PANNUKAKKU eli PANNARI

PANNARI eli PANNUKAKKU, Hillolla ja Jäätelöllä…

KOTI&GRILLAUS&RUOKA Loppu Kesä, Viimeinen Grillaus. GRILLATAAN&Paistetaan LIHAA&ERILAISET PERUNAT, LISUKKEET. TRENDIT, RESEPTIT&VINKIT 16.9.2017

Kevat/Kesa, KOTI SISUSTUS, KOTI&RUOKA, KOTI&RUOKA... KESÄ&Grillaus, KOTIMAINEN, KOTIMAINEN DESIG, KULTTUURI, LISUKE, LOMA AIKA, PUUTRHA, PARVEKE, RESEPTIT, RUOKA&JUOMA, SISUSUTUS, TERVEELLINEN, Uuutuus&Trendi, VAPAA-AIKA

PÖYDÄN KATTAUS ARKI TYYLI

JUHANNUS MENU 2017 kuvat alussa&RESEPTIT

PIHVIT PORSAANULKOFILEPIHVIT…

PANNULLA tai GRILLISSÄ

KOTI&GRILLAUS GRILLISSÄ 2016

Toukokuu-Elo-Syyskuu… joka vuosi 2017

GRILLAUS ULKOFILEPIHVEJÄ ja Maisseja, Perunoita, LISUKKEET; Grillauskastike RESEPTIT&Vinkit

TERVEELLISET PERUNAT…

VAIHTOEHTOJA, VINKKEJÄ ja RESEPTEJÄ

KESÄAIKAAN Suomalaiset ja Herkulliset UUDET tai VARHAISPERUNAT

PERUNOISTA&PERUNALAJIT

PERUNAT KEITTIÖSSÄ Toiset ovat tarkkoja minkälaisia perunoita ja lajikkeita käyttävät keittiössä ja Ruan valmistuksessa. MINÄKIN Kyllä katson Kaupassa mitä perunoita on tarjolla ja valitsen, sen mukaan. EI hirveesti Maku eroja minun mielestäni. Enemmän EROA KEITTOAJAN ja KYPSYMISEN Ajassa, minun vuosien kokemuksien mukaan.

UUDET ja VARHAISPERUNAT SUOMALAISET, KOTIMAISET…Syödään yleensä ja PERINTEISESTI Hyvin pestynä ja keitettynä Tillin ja VOIN KANSSA.

PERUNAMUUSSIA EI voi valmistaa uusista tai varhaisperunoista. Perunamuusiin käytetään vanhempi ja isompia perunoita, jotka täytyy kuoria ensin.

MINUN SUOSIKKI PERUNAT ovat Uudet Perunat, Perunat&Kastike, LOHKOPERUNAT minulle uusin peruna, PERUNAMUUSSI. Tykkään myös RANSKANPERUNOISTA mutta en valmista niitä itse, ostan valmiina tai syön Pikaruokaloissa, joissa ovat Parhaimpia NAM.

MAKU ASIOITA

GRILLATTVIA&LISUKKEITA mm.

GRILLATUT Maisit ja Uudet Sipulit…

BLOGISSA SUOSITUT Uuni PAPRIKAT, voi valmistaa myös GRILLISSÄ, VINKKI

TRENDIKÖSTÄ Grillijuustoa ja Sipulia

KEITETYT PERUNAT…

UUDET tai VARHAISPERUNAT

&TILLIÄ, KEITETTYNÄ

SUOMALAISIA Herkullisia Perunoita ja Tilliä, omasta puutarhasta Tillit

REILUSTI tilliä Keitin veteen…

VARAA PERUNOITA SYÖJIEN Mukaan, YLEISESTI MIEHET syövät enemmän Perunoita kuin Naiset ja lapset.

MEILLÄ Yleensä Kysytään monta perunaa syöt,

TAI ARVIOIN noin 4 – 5 perunaa/Hlö

PESE PERUNAT Hyvin, käytä Perunaharjaa ja tai käsineitä.

LISÄÄ kylmää ja raikasta Vettä REILUSTI KANNELLISEEN KATTILAAN

KATTILA 3 – 4 l yleisesti, Perheelle keittäessä kuten minä valmistan.

KEITÄ ja Hauduta KANNEN Alla n. 15 – 20 min.

PERUNOIDEN KOOSTA RIIPPUEN…

KOKEILE HAARUKALLA pistämällä Perunaa, jos haarukkauppoaa hyvin Perunat ovat kypsiä. Jos ei jatka keittämistä ja kokeile uudestaan.

PAISTETTU SUOMALAISTA SIPULIA

TERVEELLISTÄ SIPULIA PAISTETTUNA tai GRILLISSÄ

NÄMÄ SIPULIT ovat Vanhempia Suomalaisia Sipuleita, joita paistan yleensä Pannulla. KESÄLLÄ Pienemmät TUOREET Kotiamiset sipulit GRILLAAN.

UUDET&TUORET SIPULIT, KESÄLLÄ. GRILLATTAVAT SIPULIT…

KUORI ja PILKO SIPULIT

Pienemmät voi pilkkoa kokonaisena saa SIPULIRENKAITA, isommat kannattaa halkaista ja pilkkoa.

VOITA REILUSTI Pannulle….LISÄÄ Pilkotut SIPULIT

PAISTA, kääntele ja Hauduta Sipuleita,

kannen alla n. 10 – 15 min

EN ota aikaa vaan Katson miltä näytävät, hieman ruskeita ja pehmeitä.

NAM…HERKULLSIA ja monikäyttöisiä mm. HAMPURILAISIIN jne.

KATSO MYÖS KUKKAKAALI ja PORKKANAT RESEPTIT…

TRENDIKKÄITÄ BATAATTEJA, PERUNOITA 2017

LOHKOPERUNAT ja UUNI BATAATIT

LOHKOPERUNAT ja VALIO Vinkki UUNI BATAATIT, LISUKE DIPPIKASTIKE

…

Trendikästä NYHTÖLIHAA&PERUNAMUUSSI PERINTEINEN, perunoista valmistettu

JUHLAPÄIVÄ MENU. NYHTÖLIHAA, PERUNAMUUSSIA ja Porkkanaraastetta…

PERINTEISET ja HERKULLISET

PERUNALEPUSKAT….Perunamuussista PORSAAN ULKOFILE PIHVIT Pannulla

Porsaanulkofile PIHVIT, Lohkoperunat, LISUKKEET; MAUSTEVOI, PERUNALEPUSKAT….

KESÄLLÄ….Kesän Alku ja Loppu, SYKSY TULEE

RUOKAILU…Aamupala, Lounas ja Iltapala

ja RUAN TEKEMINEN Ulkona, Puutarahassa, Parvekkella

GRILLISSÄ

TOUKOKUUSSA ja Perinteisest VAPPUNA Aloitetaan Ulkona GRILLAUS&Syönti ja Ulkoilu….Suomen Vaihtelevista Vuodenajoista ja SÄISTÄ Huolimatta.

KESÄN AIKANA Grillasin Lihaa ja Kanaa, Makkaraa, Kasviksia jne.

SAVUSTIN LOHTA, Valmstan lohta ympärivuoden silloin tällöin.

ELOKUUSSA 2017 PIKNIKILLÄ…

SIIRTYMINEN Sisälle RUAN valmistus ja Ruokailu.

SYYSKUUSSA Kokosin PERUNA Vinkkejä&Reseptejä, tänne BLOGIIN yhteen kasaan.

Kotona Ruan valmistus ja Grillaus on mielenkiintoista, IHANAA ja voi vaihdella mitä Grillaa ja miten, omien mieltymysten ja Makujen mukaan. VAIHTELU VIRKISTÄÄ ja on TERVEELLISTÄ, Monipuolinen Ruokavalio.

KOTONA VALMISTETTU RUOKA..

Kotimainen ja Suomalainen RUOKA,

Kasvikset ja Hedelmät ovat Hyviä,

Herkullsia ja TERVEELLISIÄ.

SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI

ENSIVIIKOLLA Laitan vielä, JÄLKIRUOKA VINKIT KESÄ aikaan.

Herkullista ja Ihanaa SYKYISTÄ Viikonloppua Kaikille

NÄHDÄÄN….HYMY

KOTI&LEIVONTA. VUOKALEIPÄ, PATALEIPÄ, Vaalealeipä RESEPTI. UUSI&EKA KERTA Oma Resepti versio&Valio Vinkki 8.9.2017

KEITTIÖ, KOTI VÄLIPALA, KOTI&LEIVONTA, KOTI&RUOKA, KOTIMAINEN DESIG, LISUKE, RESEPTIT, TERVEELLINEN, Uuutuus&Trendi

VALIO

RESEPTIT. TUOTTEET. RAVITSEMUS

RESEPTIT

Juuresleipäset, Vuokaleivät, lämpimät voileivät, teeleivät, rieskat, voileipäkakut jne.

LEIPÄ….949 Hakutulosta

VAALEA VUOKALEIPÄ

VAALEA VUOKALEIPÄ

TYKKÄÄN LEIPOA ja leivon säännöllisesti

Olen leiponut aiemmin mm. Rouhe- ja Kasvissämpylöitä, Lepuskoita, Patonkia jne.

En aiemmin leipää, kun kone leipää ei lasketa.

EKA KERTA LEIVOIN….

VUOKALEIPÄ, Vaalea

RESEPTI, oma versio

6 dl maitoa

1 kpl, pala hiiva

1 tl suolaa

Luraus hunajaa

4 dl kaurahiutaleita

1-2 dl sesaminsiemeniä

noin 10 dl vehnäjauhoja

n. 4 rkl Auringonkukka öljyä, luraus

PAISTO 175 C n. 45 min

TAIKINAN VALMISTUS VIDEO, YLEISKONEELLA Loppu vaihe…

OLEN Pahoillani edelleen ONGELMIA Videoiden kanssa ja en näe + alaosaa Blogista itse….

Lämmitä osa maidosta mikrossa, kahvimukissa. Murenna hiiva vatkauskulhoon ja kaada kaikki maidot kerralla hiivan päälle, voit sekoittaa.

LISÄÄ kaikkia aineet, Kaurahiutaleet ja Seasamsiemenet ja osa jauhoista.

ALOITA Sekoittaminen. Käytin tällä kertaa YLEISKONETTA ja Taikinavatkainta, kuvassa.

LISÄÄ jauhoja pikkuhiljaa, samalla jatkaen sekoittamista.

TAIKINA alkaa irtoamaan kulhon renoista, kun taikina alkaa olla valmista.

LOPUKSI lisää Taikinaan, Reilu Loraus Öljyä.

SEKOITA TAIKINA Tasaiseksi.

Minä olen tottunut taikinan tekijä, silloin kun aloittelin lapsuudessa jo leipomisen TYKKÄSIN Käsillä tekemisestä, myös taikinoiden teosta. Vaikka käytän myös koneita, käsivatkainta ja Yleiskonetta, riippuen mitä taikinaa valmstan ja leivon.

TEEN YLEENSÄ, EKA KERRAN taikinan käsin, NYT tein loppu tarkastuksen taikinanpehmeydestä onko sopivasti jauhoja ja nestettä, käsin kokeilemalla.

PEHMEÄ ja HYVÄ TAIKINA, HYVÄ Lopputulos Paiston jäkeen.

ANNA KOHOTA, NOUSTA Leivinliinan alla n. 1 tunti.

KUN taikina on kohonnut, kaada ja nosta taikina Leivinalustalle, jossa on jauhoja.

JAA taikina 1/2 Osaan, kuten minä kuvassa. 2 VALMISTA VUOKALEIPÄÄ

MUOTOILE TAIKINASTA pötkilö, käyttämällä apuna jauhoja ja käsiä.

Leivinmargariinilla sudita Leipävuoka joka puolelta, sisäpuolelta vuokaa

KUN olet saanut taikinan, pötkylän muotoiseksi, kuten minä kuvassa. NOSTA Taikina pötkilö VOIDELTUUN, LEIPÄVUOKAAN.

VUOKALEIPÄ Ennen lopullista kohotusta…

TEE toinen taikina samalla tavalla, muotoile pötkilö. Nosta toinenkin taikinapötkilö Leipävuokaan.

LAITA taas leivinliinan alle, nousemaan n. 20-30 min.

ANNA KOHOTA

VUOKALEIPÄ Kohotuksen jälkeen, VALMIINA Paistettavaksi

LAITA VUOKALEIVÄT Uuniin paistumaan, keskitasolle ritilän päälle.

PAISTA 175 C n. 45 min

MINÄ Paistan aina ENSIN vain osan ajasta, tarkastan ja paistan lopuun.

Minä RIPOTTELIN Pinnalle Seasaminsiemeniä ja kaurahiutaleita, Kokeilin, ennen paistoa…Eivät kyllä kestäneet päällä. PITÄÄ seuraavalla kerralla voidella ensin esim. Maidolla ja sitten simenet päälle

PUNAINEN on Silikoni Leipävuoka, Leipä levisi paiston aikana.

TUMMAHARMAA on Teflon Leipävuoka, LEIPÄ pysyi kasassa ja kauniin muotoisena, myös paiston aikana ja jälkeen.

MINÄ&Perhe maistoimme ja söimme ensin rumemman, silikonivuoassa paistetun Vuokaleivän. MAKU ja paisto oli ok. NAM…

TÄMÄ on tehty Teflon LEIPÄVUALLA…LAITOIN pakastepussiin ja pakkaaseen.

Alapuolen kuvassa oli käytössä Silikonivuoka, leipä pullistui keskiosalta paiston aikana ja muoto muuttui.

Tämä on Silikonivualla valmistettu Vuokaleipä, joka on jo syöty…

VUOKALEIPÄ oli herkullista, pehmeää ja hyvää.

UUNI LÄMPIMÄNÄ, TUOREENA JA TUOKSUVANA…

Voi suli päällä, Nam…

Helppo ja yksinkertainen Resepti ja valmistus.

Hyvää ja Herkullista leipää, Teen myös uudestaan.

SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI

Ensi viikolla jatketaan täällä Blogissa Muoti ja Kulttuuri jutuilla.

Ihanaa ja Herkullista Syksyistä Viikonloppua Kaikille.

NÄHDÄÄN…HYMY

KOTI&RUOKA. AJANKOHTAISTA, KOTIMAISIA, terveellisiä kasviksia ja vihanneksia. KUKKAKAALIA, PORKKANOITA…7.9.2017 RESEPTIT. Suosikit, Elämäntapa

ELÄMÄNTAPA, KEITTIÖ, Kevat/Kesa, KOTI VÄLIPALA, KOTI&RUOKA, KOTI&RUOKA... KESÄ&Grillaus, KOTIMAINEN, KOTIMAINEN DESIG, LISUKE, LUONTO, PUUTRHA, PARVEKE, RESEPTIT, RUOKA&JUOMA, TERVEELLINEN, VAPAA-AIKA

KOTIKOKISSA harjoittelin 2015-2016 RUOKA Bloggausta, julkaisua ja Kirjoittelua. SUOSITTU, Yksinkertainen ja Toimiva RESEPTI

KOTIMAISTA, SUOMALAISTA

KUKKAKAALIA KEITETTYNÄ

KOKONAINEN KUKKAKAALI, Vihreät lehdet poistettu

YKSINKERTAINEN JA HELPPO VALMISTUS

KUKKAKAALI, Tertut irroitettu kannasta, leikattu ja pilkottu, valmiina keitettäväksi

Pese ja ota vihreät lehdet pois, Kukkakaalin ympäriltä.

Ota myös Kukkakaalin tertut irti, kannasta. Leikkaa paksua kantaaa pienemmäksi.

LAITA Kattilaan vettä ja Reilusti VALIO VOITA.

KEITÄ ja HAUDUTA 10 – 15 min.

Sulje välillä kansi ja anna hautua.

KEITTO-AIKA Riippuen kuinka kypsiksi Kukkakaalit haluat. Voit välillä hämmentää Kukkakaaleja, paksumpi kanta-osa kypsyy hitaammin kun kukka ja Terttu osat.

Kukkakaalit keittämisen jäleen, pehmenevät ja hajoav helposti…

Kun kukkakaalit ovat SOPIVAN KYPSÄT ja valmiina, Kaada vesi-voi seos pois kokonaan kattilasta.

KEITETYT KUKKAKAALIT valmiina Herkuteltavaksi…Nam

KEITETYT KUKKAKAALIT ovat hyvänmakuisia

ja Hyvä Lisuke ruoan kanssa, kuten minulla kuvassa. NAM

KATSO AIEMPIA RESEPTEJÄ KASVIKSET&VIHANNEKSET KESÄ 2015, 2016…

KATSO TRENDIKÄS KUKKKAALIPYREE Resepti ja muita GRILLAUS KESÄ MENU VInkkejä&Ideoita v. 2015 Ruoka&Kesä GRILLAUS MENU, Ideat&vinkit, SUOSIKIT, ELÄMÄNTAPA 2015 KESÄ….

…

PORKKANAT…

PORKKANARAASTE

Kesän loputtua, ALKU SYKSYSTÄ PORKKANOITA saa tuoreina ja Maukkaina TOREILTA ja Myymälöistä…Minäkin ostin mm. PIKNIKKORIIN Tuoreita Porkkanoita Torilta, Nam….Makeita ja Herkullisia ihan sellaisenaan naposteltaviksi. SUOSITTELEN

TERVEELLISIÄ PORKKANOITA Meidän Perheessä

Sellaisenaan, Tuoreeltaan Kesäaikkaan

Kuorittuna, Pilkottuna ja tikkkuina, naposteltavaksi esim. RUOKAPÖYTÄÄN tai Dipattavaksi

Porkkanaraasteena… SUOSIKKI PERHEESSÄ, kaikenikäiset tykkää

Toiset Tykkäävät myös Keittää tai hauduttaa Porkkanoita, minä en.

Vanhemmat porkkanat on Hyvä kuoria ensin, kuten minä kuvassa.

TUOREET SUOMALAISET ja oma kasvattamat Porkkanat voi syödä sellaisenaan.

PORKKANARAASTETTA voit valmistaa RAASTINRAUDALLA, Raastimella tai Yleiskoneen raaste-osalla.

Minä Valmistan pienet määrät Raastetta näin, Käsiraastimella, kuten kuvissa.

VARO SORMIASI porkkanan lopussa, tulee helposti haavoja.

KUORITUT Porkkanat, Ota yksitellen ja raasta. Paina Porkkanaa Raastinta vasten alhaalta ylös, samalla painaen. LAITA Lautanen Raastimen alle, ennen kuin aloitat.

VALMIS RAASTE jää Raastimen sisälle, voit välillä poistaa raasteen sieltä ja siirtää tarjoilu astiaan.

RAASTINRAUDASSA on erilaisia puolia ja Raasteen malleja ja kokoja.

KOKEILEMALLA selviää, mistä puolesta tulee minkälaista ja kokoista

VALMISTA RAASTETTA

PORKKANAT Kuorittuna ja PORKKANARAASTEENA

ERITTÄIN HERKULLISIA ja TERVEELLISIÄ LISUKKEITA

Meidän perheen SUOSIKKEJA…

SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI

UUDET ja VARHAISPERUNAT ovat myös KESÄAIKAAN Todella Herkullisia ja maukkaita.

VALMISTIN GRILLAUKSEN OHESSA.

LAITAN vielä yhden Grillausjutun.

JATKETAAN ENSI VIIKOLLA PERUNA RESEPTEILLÄ.

NYT LEIVOTAAN, mutta mitä Katso Huomenna Mitä?

NÄHDÄÄN….HYMY

KOTI&LEIVONTA, Suolapalat &Piirakat. Ajankohtaista Kotimaiset Sienet, Kanttarellit. KANTTARELLIPIIRAKKA 1.9.2017 OMA RESEPTI SUOSIKKI

Kevat/Kesa, KOTI RUOKA&JUOMAT, KOTI VÄLIPALA, KOTI&LEIVONTA, KOTI&RUOKA, KOTI&RUOKA... KESÄ&Grillaus, Kotiamainen, KOTIMAINEN, KULTTUURI, LISUKE, LUONTO, RESEPTIT, TERVEELLINEN, VAPAA-AIKA

AJANKOHTAISTA KOTIMAISET/SUOMALAISET SIENET, KANTTARELLIT…

KANTTARELLIPIIRAKKA

RESEPTI

POHJA TAIKINA

150 g leivinmargariinia

2-3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 prk VALIO Maitorahkaa, minulla oli Pehemeä maitorahkaa

TÄYTE

120 g Valio Smetanaa

TAI Maitoa

2 kpl kanamunia

1 tai 1/2 ps Juustoraastetta n. 175 g

1-2 kpl Sipuli, pilkottunapieneksi paloiksi

SIENIÄ

SUOMALAISIA KANTTARELLEJÄ 0,5 l pilkottuna

MAUSTEITA

Suolaa ja Pippuria myllystä

PAISTO 200 C n. 40 min

LEIVO Ensin POHJATAIKINA

Nopea ja Helppo taikina leipoa käsin.

Lisää huoneenlämpöinen leivinmargariini, jauhot joihin sekoita leivinjauheen vatkauskulhoon. Lisää maitorahka.

SEKOITA ja nypi margariini jauhojen ja maitorahkan kanssa hyvin sekaisin.

VALMIS taikina on tasainen ja taikinakasa, möykky.

VALMISTA TÄYTE

PILKO SIENET terävällä veitsellä pieniksi paloiksi. LISÄÄ pilkotut Kanttarellit paistinpannulle, kuullota kanttarellejä niin että vesi poistuu. SEKOITA.