4.10. KANSALLINEN KORVAPUUSTIPÄIVÄ
SUOMESSA JUHLISTETAAN
KOTILEIVONTA PERINETTÄ
ARVOSTAN PERINTEITÄ, SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI
KATSO LEIVONTA RESEPTIT… Löytyy PERINTEISIÄ RESEPTEJÄ mm. HYVÄ PULLATAIKINA, Pullapitko, Erilaisia pikkupullia, KORVAPUUSTIT, Voipullat jne
Erialaisia Pikkupullia ja Kanelipullia, KORVAPUUSTEJA
PORKKANAPIIRAKKA
HYVÄ VAIHTOEHTO Perinteisille MOKKAPALOILLE
PERINTEISET MOKKAPALAT ova KAIKEN ikäisten Lasten ja Aikuisten Super SUOSITTUJA, makeita ja Herkullsia. LASTENKUTSUT ja SYNYMÄPÄIVÄT.
Tämä PORKKANAPIIRAKKA sopii parhaiten Aikuseenmakuun. LEIVON Silloin tällöin Mokkapaloja tai tätä Porkkanapiirakkaa.
Tuttavalta saatu RESEPTI, vaihtelemme silloin tällöin tuttujen kanssa Hyviä Reseptejä.
RESEPTI
POHJA
3 kanmunaa
3 dl sokeria
4,5 dl Porkkanaraastetta, 1-2 ps SAA olla Reilusti
3 -3,5 dl vehnäjauhoja
3 tl kanelia
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl ruokasoodaa
1,5 tl vaniliinisokeria
150 g leivinamrgariinia, sulatettuna
PAISTO 175 C 30 min
KUORRUTUS
125 g VALIO Koskenlaskija sulatejuustoa
125 g leivinmargariinia tai voita
5 dl tomusokeria
2,5 tl vanilliinisokeria
PESE, KUORI ja RAASTA PORKKANAT
SUOMALAISET KESÄN Uudet PORKKANAT, ei tarvitse kuoria, kuten minulla kuvissa. PESU ja vain Leikkaa kanta pois, porkkanoista
KEITTIÖSSÄ KÄYTÖSSÄ YLEISKONE ja KÄSIVATKAIN
VALMISTA PORKKANARAASTE, Käsin tai koneella.
MINÄ tein nyt YLEISKONEEN, kätevällä raastinosalla. Käytän YLEISKONETTA tai KÄSIVATKAINTA, konetta, kun tarvitsen tehdä isomman määrän raastetta tai on Iso taikina, mikä pitää valmistaa.
NAM KATSO PORKKANAT ovat Herkullsiia sellaisenaan ja Porkkanaraaste RESEPTI, Meidän perheen suosikkeja.
Minulla on Käytössä KOTIkeittiössä ERINOMAINEN, VANHA YLEISKONE, johon on runsaasti lisäosia.
NYT RAASTINOSA käytössä, Porkkaraasteen teossa.
TAIKINAN valmistamisessa, VATKAINOSA, pallovatkain ja vatkauskulho.
Minulla on 2 VATKAUSKULHOA, ei tarviste välillä pestä kulhoa.
Kokonaiset Porkkanat painetaan, Raastinosan läpi.
VALMIS PORKKANARAASTE tulee valmiina ulos.
LEIVO ja PAISTA ENSIN POHJA
KÄYTÄ YLEISKONETTa ja Pallovatkkainta tai käsivatkainta.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, video Taikinan teon alusta. TOINEN VIDEO, valitettavstie päonnistui. KÄDET eivät riitä, leipomiseen ja Kuvaamiseen yhtäaikaa, tarviaisi Apukäsiä kuvaamiseen.
POHJATAIKINAN VALMISTUSTA…
LISÄÄ jauhot, joihin sekoitettu leivinjauhe ja sokeri. LISÄÄ myös kaneli.
SULATA leivinmargariini, VARO Roiskuu.
Lisää VOISULA ja sekoita Pohja taikina hyvin sekaisin.
LOPUKSI lisää porkkanaraaste ja sekoita hyvin. ÄLÄ Vatkaa
VALMIS tasainen Pohjataikina
KÄYTÄ KORKEAREUNAISTA Leivinpeltiä, jossa on Leivinpaperi
LEVITÄ VALMIS Pohjataikina TASAISESTI, koko leivinpellin alueelle. Apuna kaavin.
PAISTA 175 C n. 30 min
VAHDI
PAISTETTU POHJA…ANNA Jäähtyä
Sillä aikaa kun pohja paistuu…
VOIT ESIVALMISTELLA KUORRUTUSTA
KAIKKI Tarvikkeet valmiiksi…
Kuumenna kattilassa sulatejuusto ja leivinmargariini.
Sekoita tasaiseksi, ÄLÄ polta.
LISÄÄ tomusokerit vatkauskulhoon
Lisää SULATETUT juusto ja leivinmargariini ja SEKOITA HYVIN TASAISEKSI
ANNA Jäähtyä hetki
Käytin Käsivatkainta, voi tehdä myös Yleiskoneella, pallovatkain.
KUORRUTTEEN Sekoitus tasaiseksi
VALMIS TASAINEN KUORRUTE, Porkkanapiirakan pinnalle
OTA Pohjataikina pois Uunista,
ANNA pohjan JÄÄHTYÄ
VALMISTA KUORRUTE
LEVITÄ KUORRUTE tasaiseti, koko Pohjan aluelle.
JÄÄHDYTÄ Ulkona tai JÄÄKAAPISSA.
LEIKKAA Jäähtyneenä PORKKANAPIIRAKKA, annos paloiksi.
ERITTÄIN hyvän makuista ja HERKULLISTA…
SUOSITELEN LÄMPIMÄSTI
OLETKO PULLAN Vai PORKKANAPIIRAKAN, LEIVOSTEn YSTÄVÄ?
ENSI VIIKOLLA Blogissa jatketaan Kulttuuri ja Muotijutuilla. Lisäksi AJANKOHTAINEN VALIO vinkki viikonlopuksi, Valio vinkit myös katsottuja Susoittuja täällä Blogissa.
NYT Kaikille Herkullista ja REIPASTA Syksyistä Viikonloppua!
NÄHDÄÄN HYMY
