JUHLA PÄIVINÄ, JOULUN AIKAAN
PERINTEISET KARJALANPIIRAKAT
RESEPTI, VALMISTUS…
2 TÄYTETTÄ & RYPYTYS MALLI
KARJALANPIIRAKAT JA EHDOTTOAMASTI MUNAVOI kuuluvat TARJOILTAVAKSI YHTÄIKAA… Juhla ja Joulu päivinä, KARJALAISEN PERINTEEN MUKAAN.
MYÖS SYÖTÄVÄÄ ja TARJOTTAVAA pitää olla tarpeeksi, riittävästi ja REILUSTI, ettei mikään lopu kesken. VIERAANVARAISIA KARJALAISIA IHMISIÄ ja PERINTEITÄ Arvostaen ja Kunnoittaen. Minun Valinta&ELÄMÄNTYYLI. SUOSITTELEN. HYMY
MINÄ, JOULU AIKA&RAUHA…
Meidän Lapsuuden perheessä aloitettiin Jouluvalmistelut ajoissa, koko perheen kanssa. MEITÄ oli ÄITI, isä ja 3 Tytärtä. Leipomiset, siivoukset jne. Hoidettiin ja valmistettiin yhdessä, jokainen teki ja osallistui Kodin arkeen ja erilaisiin tehtäviin ns. Kotihommiin.
HERKUTTELU, nauttiminen ja Ajan viettäminen Läheiste, Perheen kanssa alkoi kun…. PERINTEINEN Turussa JOULU RAUHA Julistettiin. Haudoilla, Kirkossa käytiin ja Joluaatto Perheen parissa, Joulupukkikin kävi useana vuonna…Oman Perheen kanssa olen jatkanut samantyyppisiä Rakkaita, Ihania Perinteitä. Lämmöllä ja Haikeana Muistelen, Lapsuuden Ihania JOULUN &Yhdessä Tekemisen&Nauttimisen aikoja.
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI. YHDESSÄ TEKEMISTÄ&AJAN VIETTÄMISTÄ, Perheen, Ystävien ja Läheisten kanssa. TÄRKEÄÄ ELÄMÄSSÄ….IHMISET.
TYKKÄÄN. NAUTIN. HYMY
VALMISTA ja TEE ENSIN TÄYTTEET
Katso Reseptit, jutun lopusta.
ALOITETAAN KARJALAPIIRAKOILLA eli RIISIPIIRAKOILLA.
KUORI/POHJAT 20 – 30 kpl
2 dl Kylmää VETTÄ
1 tl suolaa
1 dl Vehnäjuhoja
4 dl RUISJAUHOJA
LISÄÄ jauhot, suola ja vesi. SEKOITA Hyvin sekaisin. VALMISTIN Kädellä taikinan. Taikina Ei liikaa jauhoja.
VALMISTUS VIDEO Lisään kun onnistuu…
blob:https://wordpress.com/601633da-fa2b-407c-b14d-5d30bfcf36c6
Tein 3 erilaista videota. YRITÄN Liittää näin Eka kerralla 1. VIDEON
LEIVO taikinasta tanko, jaa taikina n. 20 -25 osaan.
Käytä apuna veitseä tai leivinlastaa. MINÄ Tein Piirakoita pitkästä aikaan, ja leikkasin vain 18 kpl. ISOMPIA Piirakaoita. JOS haluat PIENIÄ ns. KOKTAIL PIIRAKOITA, leikkaa pienempiä pohjia. Minä tykkään ja käytän kumpiakin kokoja.
PYÖRITÄ palat palloiksi ja paina matalaksi. ALOITA Piirakan kuoren kaulitseminen, Käytä apuna Piirakka pulikkaa. ERI muotoinen kuin tavallinen Kaulin eli pulikka.
KÄYTÄ RUISJAUHOJA apuna, käännä pohjaa ylösalaisin ja kaulitse myös reunat.
Alkuun minullakin, ei reunat tulleet tasaisiksi kuten kuvist aj videoista näkyy. TAIDOT ovat kuitenkin tallella, vaikka En ole thnyt piirakpita pitkään aikaan. Muutaman harjotus pohjan jälkeen, vanha Rutiinimja Pohja oli jo ok, ulkonökö.
VINKIT
POHJAT kannattaa kaulita ohueksi. NOSTAA pinoon odottamaan, leivinliinan alle. Käytä reilusti jauhoja, eivöt tartu kiinni toisiinsa. LEIPOA kaikki pohjat yhdellä kertaa. TÄYTTÄÄ kaikki Piirakkapohjat kun, pohjat ja täytteet ovat valmiita.
VALMISTUS VIDEO odottaa kun onnistun liittämään…
blob:https://wordpress.com/d3d0daeb-9fa6-4cca-821e-6159a77c2f7b+++
WHAT UNDEFINED Video?
FIX it Here WORDPRESS….
OTA reilisti täytettä lusikalla. LEVITÄ koko pohjanaluuelle, jätä reunat tyhjiksi. LEVITÄ tasaiseksi joko lusikalla ja/tai veitsellä kuten minä kuvissa?
LISÄÄ TÄYTE. RYPYTÄ
KÄYTÄ Rypytykseen kahta kättä. MINÄ en voinut kuvata itseäni, käyttämällä kahta kättä. VIDEOLLA kyllä näkyy oikein tehtynä. HYMY
TÄYTETTÄ kannattaa laittaa reilusti ja reunoille saakka melkein. TASOITUKSEN Keskeltä, täytteen päältä voi tehdä voiveitsellä.
PERINTEINEN RIISIPIIRAKKA RYPYTETTYNÄ
PIIIRAKOITA voi tehdä myös eri muotoisia, yleinen on myös PYÖREÄ PERUNAPIIRAKKA.
ENNEN PAISTOA
VOITELE vatkatulla kanamunalla, piirakoiden keskus eli täyte osa.
PAISTA 275 C n. 15 min
VOITELE VALMIIT Piirakat
n. 2 dl maito tai vettä
n. 50 g VOITA
SULATA, Lämmitä ja VOITELE sudilla, ympäri piirakkaa. EI kuitenkaan täyte aluetta.
VARO Sormiasi, kun voitelet Just uunista otettuja, Kuumia ja Tuoreita Karjalanpiirakoita. MINULLA OLI SIIS RIISIPIIRAKOITA JA PERUNAPIIRAKOITA, jotka ovat yleisiä Karjalaisen Perinteiden mukaisesti. MAKU ASIOITA.
Minä Tykkään molemmista piirakoista. HARVEMMIN Kyllä syön Perunapiirakoita, Riisipiirakoita tulee ostettua Tuoreena tai Raakapakasteena, KOTIMAISIA.
Minä käytin apuna kaksinkertaista Talouspaperia ja toimi, voitelun ajan ihan ok.
SIIRRÄ valmiiksi voidellut Piirakat, kulhoon ja laita Leiviniina päälle. Leivinliinan alla, piirakat hautuvat ja kestävät IHANAN Tuoreina ja Lämpiminä. NAM
JÄÄHDYTÄ.
NAUTI&HERKUTTELE. REILUSTI MUNVOITA tai Voita päälle…
NAM. HERKULLISIA. Tykkään&NAUTIN, etenkin Lämpiminä&Tuoreina. NAM
LAITA PAKKASEEN, myöhempää käyttöä varten, kuten minä teen.
…
VALITSE oman maun mukaan TÄYTE
TÄYTTEET/TÄYTE
RIISIPUURO
KEITÄ ja VALMISTA RIISPUURO
2 – 3 dl RISELLA Puuro riisiä
5 dl vettä
1 l VALIO Kevyt MAITOA
1 tl suolaa
Nokare voita ja 1 Kanamuna valmiiseen puuroon
JÄÄHDYTÄ
RIISIPUURON Valmistus
LAITA vesi ja Riisit kiehumaan. TAI kiehauta vesi ja lisää riisi. KEITÄ n. 5 min.
LISÄÄ Maito, kun riisit ovat imeneet veden. SEKOITA. MAUSTA Suolalla.
SEKOITA. VAHDI. Palaa helposti pohjaan, jos Hella liian isolla tai ei vahdi, sekoita.
KEITÄ n. 30 – 40 min. HELLA 3-4
VALMIS, Löysä RIISIPUURO.
LISÄÄ VALMISEEN Puuroon 1 kanamuna ja Nokare voita. SEKOITA
PERUNAMUUSSI…
LAITETAAN ohje myöhemmin…..ja muutakin on tulossa.
NAUTITAAN Joulu valmisteluista, Me kaikki Joulu Ihmiset…
Kun aloittaa Joulu valmistelut AINA ajoissa ja Pikkuhiljaa tekee jotakin, EI Tule Stressiä tai Kiire. SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI. HYMY
KAIKILLE Oikein HERKULLISTA Viikonloppua!
Ensiviikolla jatketaan lupaamallani, kulttuuri jutuilla.
Tietysti myös Joulu juttuja lisää, AINA Jouluun asti…
NÄHDÄÄN….HYMY
HXS. HXSTYLE.net... 