SOSEKEITTO KASVIKSISTA, KASVISSOSEKEITTO
RESEPTI
2 – 4 hlö
15 perunaa, keskikoko
6 kpl Porkkanoita
1 – 2 sipulia
1/2 lanttu
2 kpl kasviliemikuutio
1 kpl lihaliemikuutio
N. 2 L Vettä kattilaan, kannellinen ISO KATTILA 4 – 5 l
VINKIT
KEITON TEKEMINEN vaatii aikaa, mutta kannattaa on TERVEELLISTÄ ja HERKULLISTA. TEE ISOMPI erä yhdellä kerralla ja PAKASTA osa keitosta.
Koko PERHE tykkää, kaikenikäiset.
LISÄKSI VOIT LISÄTÄ…
Valmiiseen soseutettuun keittoon esim. Jauhelihamöykkyjä, lihapullia tai nakkipaloja. Lisää Ruokaisuutta keittoon, Lihaisilla lisukkeilla.
VALMISTAN kasviksista pelkästään sekä lisukkeilla, vaihdellen.
RESEPTI VINKKI, Lapsuuden Perheestä lähtöisin, välillä jo kyllästytti.
PERHEEN Yksi Monista, SUOSIKKI RUOKA…
KASVIKSIA voi vaihdella ja lisätä, oman maun mukaan, esim. kukkakaali jne.
KOTIMAISIA KASVIKSIA… Suosittelen
ALOITA VALMISTELUT
Nosta kaikki kasvikset ja perunat tiskialtaseen. Määrät ovat noin, kappale määriä.
TARVITSET Kuorimaveitsen, hyvän Terävän veitsen ja astian mihin laitat kuoritut kasvikset. PERUNAT kannattaa laittaa KYLMÄÄN VETEEN, olevaan astiaan etteivät Mustu odotuksen aikana.
KUORI ENSIN KAIKKI, Perunat, Porkkanat, Lanttu ja Sipulit
Leikkaa Porkkanoiden päät pois, veitsellä.
KUN olet kuorinut Kaikki, PILKO TERÄVÄLLÄ VEITSELLÄ Kaikki.
KOKONAINEN LANTTU
Keittoon tarvitset 1/2 lantusta. LANTUT ovat yleensä isoja n. 1 kg.
HALKAISE Lanttu 1/2 ja kuori.
Kuorittu Lanttu pilkotaan, pieniksi paloiksi. LANTTU kypsyy hitaasti.
Tee toiselle Lantun Puolikkaalle samoin ja laita Pakastepussiin ja PAKKASEEN.
PORKKANAT
Leikkaa Porkkanat paloiksi. Minulla oli Uusia, TUOREITA&MAKEITA Porkkanoita, jotka olivat keksikokosia. Leikkaa ensin 1/2 porkkanat, pituussuunnassa ja sitten vasta paloiksi. NAM… Minä Tykkään Porkkanoista
PERUNAT
HALKAISE Kuoritut Perunat, ainakin 4 osaan. Riippuen Perunoiden koosta, ISOMMAT perunat kannattaa halkaista vielä pienmmäksi. Perunat kypsyvät nopeammin, kun ovat pieninä paloina, kuutioina.
KUORITUT PERUNAT, Pilkotaan terävällä veitsellä lohkoiksi.
Pilkotut Lantut ja perunat laitetaan kattilaan, jossa on vettä valmiina.
LISÄÄ Kasvisliemi ja Lihaliemikuutiot, Keitä ja SEKOITA.
SIPULIT
HALKAISE kuoritut Sipulit Ensin 1/2 osaan ja sitten, Pilko Pieniksi Kuutioiksi.
KÄYTÄ AINA terävää veistä leikkaamiseen.
MINULLA ON SÄHKÖINEN Sipulileikkuri, jota käytän myös, mutta se tekee liian pieneksi, silppu-mössöksi sipulit. Käsin leikkaamalla Sipuli jää vielä isoimmiksi ja ihan sopiviksi paloiksi.
NAM Herkullsita ja Terveellistä SIPULIA. Minä tykkään… Nam
LAITA, LISÄÄ KASVIKSET KEITTOON
KYPSYMISJÄRJESTYKSESSÄ
Porkkanat ja Sipulit pilkottuna.
VOIT öisätä ensin porkkanat, vaativat pitemmän kypsymisajan ja vasta sitten sipulit
MINÄ laitoin kummatkin, yhtäaikaa.
KEITÄ ja Hauduta KEITTOA, kansi kiinni.
SEKOITA välillä.
KEITÄ n. 30 min
KOKEILE Haarkualla esim. Lantun kypsyyttä.
KUN Kasvikset ovat Kypsyneet, OTA kattila pois liedenpäältä.
JOS laitoit Reilusti ketin vettä, kaada osa esim. Teräskannuun.
JOS keitto näyttää liian sakealta LISÄÄ VETTÄ, pieni määrä kerraallaan.
KÄYTÄ SAUVASEKOITINTA Kasvisten soseuttamiseen, tai käsikäyttöistä kasvismyllyä,olen käyttänyt aiemmin.
SAUVASEKOITIn on Kätevä ja Toimiva, KODIN Monitoimilaite
SOSEUTA kasvikset, pyörittämällä ja nostelemalla SAUVASEKOITINTA edestakaisin ja ympäri kattilaa. VARO Keitto on kuumaa ja Roiskuu…
VALMIS KASVISSOSEKEITTO on tasaista, Nam ja Herkullista
VINKIT
NYT voit lisästä esim. Lihapullat tai Nakkipalat, keiton joukkoon.
Tällä kerralla minä en lisännyt mitään. PERH, minä söin ja NAUTIN Keitosta pitkästäaikaa, RUISLEIVÄN kanssa. Näkkileipä on myös hyvä vaihtoehto.
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI Kasvissosekeittoa Kaikille
NAM…HERKULLISTA
LAPSUUDEN ja PERHEEN MERKITYS on SUURI
Minä olen huono syömään kasviksia ja juureksia. Minun äiti oli Emäntä ammatiltaan ja teki Ravitsevaa, Terveellistä ja monipuolista Kotiruokaa. Jälkiruokia ja herkkuja, leivonnaisia jn. unohtamatta. Lapsuudessa minua pakoitettiin syömään väkisin, joka Ei ole hyvä juttu. Lisäsksi olen myöhemmin maistellessani huomannut, minua alkaa helposti yököttämään, jos joku Ei maistu hyvälle minun suussaasi. KOKEUMUKSIA on…
EI ole hyvä pakottaa ns. SYÖMÄÄN tai Maistamaan, jokainen voi päättää itse, Syökö vai ei esim. Lautasen tyhjäksi.
NÄIN soseutettuna ja lempikasviksia käyttäen, Kyllä Minullekkin maistuu.
MYÖS AIEMMIN ESITTELEMÄNI Täytetyt patongit ovat samasta syystä minun suosikkeja ja tykkään yleisesti LEIVÄSTÄ.
NYT Kaikille Herkullista ja Reipasta Syksysistä Viikonloppua
Ensi viikolla jatketaan täällä BLOGISSA, kulttuurin Ulkoilun ja Muoti juttujen parissa.
NÄHDÄÄN…HYMY
