JOULU RUOKA&JUOMAT. PORKKANA- ja LANTTU LAATIKKO RESEPTIT. JÄLKIRUOKA. 2015 MENU

JOULU, KOTI&Keittiö JÄLKIRUOKA, KOTI&LEIVONTA, KOTI&RUOKA

JOULUN VALMISTELUJA 2015 

TORTUT&PIPARIT. JÄLKIRUOKA UUSI ja VANHA. 

JOULUISET LATIKKORUOAT. JÄLKIRUOKA. KINKKU/KINKKURULLA

JOULUVALMISTELUT. JOULURAUHA&NAUTTIMINEN

Minun Jouluvalmistelut alkavat olla jo loppusuoralla. Vielä on jäljellä, laatikoiden ja viimeisten leipomisten valmistaminen ja paistaminen, Luumurahka jälkiruoan valmistus, Kinkun paistaminen ja lisukkeiden ostaminen ja varaaminen. Lopuksi siivoan jäljet, etenkin Ahkeraan käytetystä Keittöstä ja Sisustan Jouluisesti koko Kodin. Parveke on jo Talvisessa&Jouluasussa, Kukkineen, Kanervoineen jne. ja Kynttilöineen. Kaikki kun on Kotona Sisutettu ja Herkut&Ruoka valmiina….

Jäljelle jää  vain Itsensä Juhlakuntoon laittaminen, Kynnet on Jo lakattu, laitan kuvan myöhemmin ja pöydän kattaminen Joulun Ajasta Nautiiminen…Aaton Ruoan&Juoman, ja Jälkiruokien&Herkkujen Nauttimisen ja Joulu Rauhan. Joulun aikaa Minä Arvostan&Rakastan Perhettä, vietän Lähmmäisten&Sukulaisten kanssa, perinteitä Kunnioittaen mm. Haudoilla käynti&kynttilöiden vienti&muistaminen…Ihanat&Kauniit Muistot Elävät Ikuisesti&Säilyvät Sydämessä Ikuisesti. Kiitollisena Muistellen&Arvostaen Yhdessä vietettyä aikaa. ELÄMÄSSÄ Tärkeintä on Mielestäni, IHMISET….Arvostaminen, Välittäminen ja Auttaminen….

Hyvä Sydän, välittää Lähimmäisistään….IHMISISTÄ.

 

PERINTEISET LAATIKKO RUAT

 

LANTTULAATIKKO

20151222_125125 - Edited

 

LANTTULAATIKKO   valmista 3 kpl 0,85 l

1,5-2 kg lanttua, pilkottuna paloiksi

Vettä niin, että lantut melkein peittyvät

1 -2 tl suolaa

3 rkl vehnäjauhoja

1/2 tl valkoppipuria, laita varovasti

3 rkl siirappia

VOIT tehdä pienemmän annoksen, esim 1/2.

 

PÄÄLLE

Korppujauhoja

Voi tai leivinmargariini nokareita, reilusti.

 

PAISTO  200 C  n. 40 min

KUORI ja PALOITTELE KASVIKSET. LANTUT.

KEITÄ ja SEKOITA. n. 30-45 min.  SOSEUTA, jätä keitinvesi. Käytin sauvavatkainta, toimii ok.

20151222_122348 - Edited

FOLIOVUAT ovat käteviä laatikoiden teossa. Lisäksi laitan lasivuokiin omalle perheelle. Teen usempia laatikoita saman aikaisesti. VOI myös pakastaa.

20151222_121912 - Edited

 

Kun lantut ovat tasainen sose. MAUSTA. Lorauta Siirappia. Lisää vehnäjauhot. SEKOITA.

KAADA ja auta lusikalla, lanttulaatikko paistovuokaan. Jätä paistamisen vara, Älä täytä liian täyteen. TASOITA. TEE Laatikon pintaan kuviot, Lusikalla tai muovisella kuviolastalla kuten minä. Laita korppujauhoja tasaiseti koko laatikon pinnalle. LISÄÄ Reilusti voi tai margariinokareita.

20151222_113420 - Edited

VINKKI. Kuorimiset kannattaa tehdä sarjassa, kummatkin kasvikset yhtäaikaa ja seuraavaksi pilkkominen ja sitten vasta pääsee laatikon tekoon.

 

PORKKANALAATIKKO

20151222_135522 - Edited

PORKKANALAATIKKO 4-5 kpl 0,85 l

3 dl riisiä

0,75 dl vettä

1 l maitoa

2-3 kg porkkanoita, leikkaa ja paloittele

1-2 tl suolaa

Ripaus valkopippuria

Ripaus Muskottipähkinää (Jouluinen mauste)

Loraus Siirappia tai sokeria

 

PÄÄLLE

Korppujauhoja

Voi tai leivinmargariiniä

 

PAISTO  200 C n. 50-60 min

VOIT Tehdä pienemmän annoksen  esim. 1/2.

20151222_113426 - Edited

KUORI ja  LEIKKAA Porkkanat. Paloittele paloiksi.

 

20151222_130714 - Edited

JOULUISIA MAUSTEITA…TARVIKKEITA…

 

20151222_125723 - Edited

VALMISTA LÖYSÄ RIISIPUURO

KEITÄ Riisi ensin vedessä, kun vesi on imeytynyt LISÄÄ maito.  TEE löysä riisipuuro, lisää nestettä tarpeen vaatiessa. HAUDUTA puuro valmiiksi n. 20-30 min. SEKOITA. VAHDI. Älä polta, maito palaa helposti pohjaan. MAUSTA suolalla.

LAITA pilkotut porkkana palat kattilaan, lisää vettä niin että, porkkanat melkein peittyvät. KEITÄ ja SEKOITA.

20151222_133635 - Edited

VINKKI. Minä keitän porkkanat 2 kattilassa, mahtuu paremmin sekoittamaan.

KUN Porkkanat on melkein kypsät, SOSEUTA. Käytä sauvavatkainta, joka on toimiva soseiden teossa, kuten minä.

LISÄÄ Porkkanasoseeseen Mausteet ja munat. Lopuksi laita 1/2 riisipuurosta porkkanaseoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Tee toinen puoli samalla tavalla.

PÄÄLLE. Tee pintaan kuviointi lusikalla (kuva oikealla) ja/tai muovisella kuviolastalla.

Lopuksi LEVITÄ korppujauhoja ja voi tai leivinmargariini nokareita, reilusti.

20151222_135751 - Edited

PAISTA. Foliovuoat  käytän  0.85 l ja 0.5  mahtuvat uuniin yhtä aikaa, lomittain.

 

20151222_132559 - Edited

VALMIS LANTTULAATIKKO

20151222_192745 - Edited

VALMIS PORKKANALAATIKKO

Lanttu ja Porkkanalaatikko ovat Joulupöydän lisukkeita, mm. Kinkun kanssa.

Minun Suosikki laatikko on Porkkanalaatikko. Syön Joulupöydässä kumpaakin.  Mikä Sinun?

 

JÄLKIRUOKA VAIHTOEHTO

PERINTEINEN LUUMU-KERMARAHKA

 

20151223_124128 - Edited

LUUMU-KERMARAHKA 4-5 hlö

2 kpl 2 dl maitorahkaa

2 kpl 2 dl kuohukermaa

200 g kivettömiä luumuja

1 prk luumumermelaadia tai laita 2 kpl luumuja

Sokeria

2 liivatetta

Vettä

LAITA luumut kattilaan ja vettä päälle, niin että luumut peittyvät. KEITÄ ja Hauduta  n. 10-15 min. SEKOITA. SOSEUTA luumut. Käytä sauvavatkainta kuten minä. JÄÄHDYTÄ.

VATKAA kerma vaahdoksi. Lisää maitorahka ja sokeri.

LISÄÄ luumusose, kerma-rahkaseokseen.

Liota liivate kylmässä vedessä. Purista liivate vedestä. KEITÄ vettä 1 dl, lisää liivatteet. Sekoita, liivatteet sulavat veteen.  Kaada liivatevesi, seokseen ja SEKOITA tasaiseksi. MAISTA ja lisää sokeria tarvittaessa.

KAADA Luumu-kermarahka isoon tarjoiluvuokaan tai annoskulhoin tai Tredikkäsiin&Minulle Uusiin annoslaseihin kuten kuvassa. LAITA tuorekelmua päälle ja Laita rahka jääkaappiin jäähtymään.

RAHKA kannattaa tehdä esim. edellisenä iltana, maustuu sopivaksi.

Ennen tarjoilua, voi laittaa esim. Kermavaahto kököjä ja koristeita.

NAM. Herkullista. Tykkään.

 

Nyt on laatikot ja jälkiruoka valmiina. Viimeiset leipomiset hoidettu. Kodin järjestelyt ja Joulu koristelut tehty. Kaikki ok.

Jäljelle jää huomenna Kinkun paisto ja kastikkeen teko. Pöytäliinan silittämine, pöydän kattaminen ja viimeistelyt. 

Meillä on tapana Pukeutua siististi&Juhlavasti Joulupöytään. Miten Teillä? 

JOULUN AJAN Rauhan…Nauttimisen ja Herkuttelun aika.

Rauhallista ja Iloista Joulun Aikaa Kaikille!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s