RESEPTI MÄMMIJÄÄDYKE & KÄÄRETORTTU

Jatketaan vielä kun saadaan Kääretortut Leivottua ensin, PERINTEINEN….

PÄÄSIÄISEN JÄLKIRUAT…

VALIO PÄÄSIÄISEN JÄLKIRUAT…

PARHAAT MÄMMI RESEPTIT…UUSI…MÄMMIJÄÄDYKE

INNOSTUIN kokeilemaan Uutta MÄÄMIJÄÄDYKETTÄ -17

NOPEA ja Helppo valmistus…

PERINTEINEN, Meidän Perheen tapa syödä ja Nauttia MÄMMIÄ ja Kuohukermaa, sokeria…Nam

 

RESEPTI Uusi MÄMMIJÄÄDYKE

1/2 rasiaa (700 g) MÄMMIÄ, Kymppi mämmiä

1 prk (200 g)  VALIO Maustettua rahkaa appelsiini

Tai Minulla oli Pehmeä Maitorahkaa

2 kananmunaa

2 rkl sokeria, laitoin reilusti enemmän

2 dl VALIO kuohukermaa

 

Mämmistä käytetään 1/2 rasiasta, eli Mämmiropeesta.

Kananmunan valkuaisten ja keltuaisten erottelu…

NAPAUTA kanamuna kulhon reunaan, Ota kaksi kättä ja siirtele kanamunan keltuaista kädestä ja munan puolikkaasta toiseen. Samallaa valkuainen valuu munankuorin välistä kulhoon, keltuainen jää toiselle munankuorelle.

EROTTELE munan keltuaiset ja valkuiaiset toistaan.

LISÄÄ rahka ja mämmi vatkauskulhoon

VATKAA rahka, mämmi ja munan keltuaiset sekaisin.

Käytä apuna Käsivatkainta kuten minä kuvissa tai Yleiskonetta.

VINKKI

Voit huuhtoa veden alla vatkaus vispilöitä, välillä ennen kuin vatkaat toista seosta.

VATKAA Kermavaahto ja lisää sokerit.

Kun rahka ja mämmi ja keltuaiset on SEKOITETTU. Lisää Kermavaahto, sokeri.

VATKAA kermavaato, seoksen sekaan. Sekoita hyvin sekaisin.

Vuoraa vuoka kelmulla.

VATKAA Valkuiaiset hyvin VAAHDOKSI

Tässä kaikki kolme erilaista seosta, vielä erillään ennen sekoittamista.

LOPUKSI lisää Vatkattu valkuaisvaahto kevyesti nostellen lusikalla, seoksen joukkoon.

HUOM… ÄLÄ enää vatkaa, sekoita vain vaahto seoksen sekaan.

VALMIS MÄMMIJÄÄDYKE SEOS

TARKASTA Maku…Nam

Laita VALMIS MÄMMIRAHKA SEOS,  jäädyke tai kakkuvuokaan.

Minulla oli tavallinen Kuivakkkuvuoka, ihan sopiva.

PEITÄ vielä Mämmijäädykkeen yläpuoli kelmulla ja….

PAKASTA vähintään useampi tunti n. 5 . PARAS yön yli.

OTA SULAMAAN Hetki ennen tarjoilua n. 10 min.

Minulla Mämmijäädyke jäätyi Yön yli. Minulla on peini jääkaappipakastin, joka on täynnä. Mämmijäädyke jäi epätasapainoon, joten toinen reuna epäonnistui ja myös kelmu oli mennyt jäädykkeen sisään.

OLE tarkkana kun laitat kelmua kakkuvuokaan ja LAITA Mämmijäädyke tasaisesti ja tadaiselle alustalle Jäätymään, ettei Käyn niinkuin minulle.

ULKONÄKÖ ei siis ole paras mahdollinen, MAKU on OK.

KUVASSA olevaa kakkupaperia Mämmijäädykkeen alle, ei kannata laittaa tällä kerralla.

…

KÄÄRETORTTU on Helppo ja Nopea valmistaa ja monikäyttöinen Leivonnainen…

KÄÄRETORTUN pohjaa ja Täytteitä voi vaihdella mm. Marja täytteitä jne.

YKSI minun ensimmäisiä Suosikki LEIVONNAISIA, kun aloitin Leipomisen mm. Jo Lapsuudessa.

Tämä on meidän perheen Yksi Suosikki kääretorttu…NAM

KÄÄRETORTUSTA voi tehdä Leivoksia, Unelmatorttua ja….

KATSO Myöhemmin vielä tänään mitä?

KÄÄRETORTTU Kuvissa ilman viimeistelyjä ja koristeluja, JÄÄKAAPISTA OTETTUNA

Voit KATSOA Aiemmat ARTIKKELIT, RESEPTIT JOULU HALKO…jossa on käytetty Kääretorttua, Joulupöydän Täytekakkuun.

 

RESEPTI

KÄÄRETORTTU

4 kananmunaa

2 dl sokeria

1 dl perunajuhoja

1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

 

TÄYTE, SISÄLLYS Kaakao&Ruskea

n. 200 g voita tai leivinmargariiniä

225 g…2,5 dl tomusokeria

2- 3 rkl kaakaota, tummaa

Loraus keitettyä kahvia, oman maun mukaan

 

PAISTO 225 C n. 7 min

 

Kuvassa VALMIS KÄÄRETORTTU rullaksi pyörittetynä. Leikkaa Päätypalat pois, ennen tarjoilua…Leikkaa annospaloja tai käytä kokonaisena.

 Riko kananmunat Vatkauskulhoon…

SEKOITA Aina Leivinjauhe, vehnäjauhojen sekaan

VUORAA Korkelaitainen leivinpelti, leivinpaperilla

VATKAA ensin kanmunat ja sokeri sekaisin.

Vatkaa seos vaahdoksi…

LISÄÄ vehnäjauho-leivinjauhe seos pikkuhiljaa seokseen.

SEKOITA seos hyvin sekaisin ja tasainen taikina.

KAADA ja levitä kääretortunpohja taikina seos, koko leivinpellin alueelle. TAVOITE ON TASAINEN pohja…

Kaada ja LEIVITÄ kääretorttutaikina tasaisesti koko leivinpellin alueelle.

PAISTA 225 C n. 7 min

RIPOTTELE sokeria leivinpaperin, voipaperin päälle valmiiksi.

VALMIS ja Paistettu Kääretortun pohja

KAADA paistunut kääretortunpohja levittämäsi sokerin, leivinpaperinpäälle, ylösalaisin. SIIS leivinpaperi jää yläpuolelle…

ANNA Kääretortun pohjan Jäähtyä, ennen täytteen levitystä.

TEE TÄYTE

Ensin Huoneenlämpöinen leivinmargariini ja tomusokeri vatkauskulhoon…

Lisää reilusti tumma Kakaota…

VOIT kevyesti sekoittaa….Pöllyääää

LISÄÄ loraus Kuumakahvia…

 VALMIS ja Tasainen TÄYTE SEOS

Nosta ja Levitä Täyte Kääretorttupohjan päälle.

LEVITÄ Täyte tasaisesti ja reunoille asti.

Kun täyte ole levitetty tasaisesti…

RULLAA Leivinpaperin avulla, Kääretorttu Tiiviiksi rullaksi.

Kääretorttu on just rullattu ja laitetaan jääkaappiin kylmenemään. Kääretortun päät leikataan pois, ennenkuin Kääretorttua käytetään.

JATKETAAN TÄSTÄ VIELÄ….Saadaan Jälkiruat VALMIIKSI ja siirrytään huomenna PÄÄRUAN PARIIN…

…