KUKAT&KYNTTILÄT… KOTI&SISUSTUS
KYNTTILÄT palamassa Olohuoneessa Aamulla ja illalla, Ihanaa ja Kaunista Tunnelmavaloa näin syksy ja Talvi aikaan. SUOSITTELEN…
KATSO Aiemmat RUOKA&LEIVONTA RESEPTIT…
2016 ISÄNPÄIVÄ, Papat&Vaarit…Trendikästä NYHTÖLIHAA, Perunamuussia ja Porkkanaraastetta, Myös PIHVIEN ja PAISTIEN Piatso vinkkejä löytyy….
PERINTEINEN KARJALANPAISTI…
SUOMALAINEN&KARJALAINEN PERINNERUOKA
KOTIMAISTA, SUOMALAISTA LIHAA…
Suosittelen Lämpimästi
PERHEEN SUOSIKKI RUOKA&
Sopii myös JUHLA PÖYTÄÄN
RESEPTIT…
PERINTEINEN KARJALANPAISTI
4 hlö
1 – 1,5 kg Naudan ja Porsaan lapaa PERINTEISESTI tai
Porsaanulkofilettä ja Sisäfilettä yhteensä n. 1,1 kg kuten minä laitan, vähemmän läskiä
2 sipulia
1 – 3 porkkanaa
MAUSTEITA
Suolaa ja Kokonaisia Maustepippureita, (laakerinlehti laitoin 2),
Lihaliemi ja Juuresliemikuutio
VETTÄ…Lisätään tarpeen mukaan
PAISTO AIKA… PITKÄ 2 – 3 Tuntia
HAUDUTA 175 – 200 C
LISUKKEET….
MAKAROONILAATIKKO, ilman Jahelihaa
1 ps Torino makarooneja
2 – 3 kananmunaa
MAITOA n. 0,5 l
PINNALLE
Korppujauhoja ja Leivinmargariini kököjä
MAKAROONILAATIKKO…Siis ilman jauhelihaa
KEITÄ Makaroonit ….Keittoaika n. 10 min
Tee muna maito, Vispaa Muna-maitoseos vaahdoksi.
KEITETYT ja Vedet pois VALUTETUT MAKAROONIT
LISÄÄ Muna-maitoseos Keitettyjen Makaroonien päälle tasaisesti, niin että Makraoonit peittyvät.
MUNA-MAKAROONILAATIKKO, MAKAROONILAATIKKO
HUOM
KUVASSA MAKAROONILAATIKKO
Ilman Korppujauho ja leivinmargariini nokareita, jotka lisätään ennen Uuniin laittamista ja paistamista
PINTA KUORRUTUS ennen Paistoa…
PAISTO n 200 C n. 30 – 45 min
MAKAROONILAATIKKO UUNILAITTAESSA…
MAKAROONILAATIKKO PAISTON JÄLKEEN… valmina.
Hieman oli liian kauan uunissa, Tumma pinta. MAKU OLI IHAN HYVÄ.
PERUNAT KEITETÄÄN Viimeiseksi, Lyhyin Kypsymis aika.
KEITETYT PERUNAT
VOIT myös kuoria perunat. Kuorineen keitetyt PERUNAT ovat TERVEELLISIMPIÄ, Vitamiinit ovat tallella. KUVA PERUNOISTA Otettu Ruokailun jälkeen, Jäi ottamatta kuva Ruokailun yhteydessä.
TYÖJÄRJESTYS… ISÄNPÄIVÄN MENY
LAITA ensin KARJALANPAISTI Uuniin paistumaan, hautumaan 2 – 3 h
Valmista Makaroonilaatikko ja paista n. 45 min
LOPUKSI….PESE ja KEITÄ Perunat n. 30 min
KATA PÖYTÄ…JUHLA PÖYTÄ
KOTIMAISEN Terveellisen ja Herkullisen LIHAN KÄSITTELY&LEIKKAAMINEN…
PORSAANULKOFILETTÄ, vaaleampi liha ja Irotetut Läskit PINNALLE…
SISÄFILETTÄ, Lihan parasta osaa tummempaa lihaa
LEIKKAA ja PALOITTELE ensin LIHAT…
OLEN ITSE OPPINUT Ruan laittaja ja Leipoja, Kotona Leivottiin ja Valmsitettiiin Ruokaa Koko Perhe Yhdessä. ÄITI oli Emäntänä Töissä lyhyen ajan, ennen sairastumistaan oli Kotirouva…
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI PERHEEN YHTEISTYÖTÄ…
Työt jaetaan ja jokainen hoitaa oman Osuutensa, LAPSET ja AIKUISET. JATKAN ja Siirrän PERINETTÄ omassa Perheessä….HYMY
MINÄ LEIKKASIN ensin Lihat siivuiksi ja sitten paloiksi. Helpompi käsitellä kuin kokonaista liha kimpaletta
SISÄFILE on siis PARASTA LIHAA, Tummenpaa lihaa….NAM
KUORI ja PILKO SIPULIT…
LISÄÄ Pilkotut SIPULIT Karjalanpaistiin…
MAUSTA…
Lisää 2 Laakerinlehteä, ei pakollisia
Suolaa, Maustepippuria…Minä Lisäsin vielä Lihaliemi ja Kasvisliemikuution, Herkullsien liemen aikaansaamiseksi.
LOPUKSI PILKO PORKKANAT…
LAITA KARJALANPAISTI UUNIIN, keskitaso….
VAHDI…Lisää vettä tarvittaessa.
SEKOITA Haudutuksen aikana.
NYT Ollaan tässä vaihessa…
Lisään kuvia vielä tämän paivän aikana.
REILU AIKA.. Karjalanpaistilihat mureutuvat, eivätkä jää ns. PURKKALIHAKSI SUUHUN PYÖRIMÄÄN. Miehet esim. Minun Isäsäni , kuollut jo Tykkäsi Läskistä, minä en tykkää. Joten PERHEESSÄ Kompromissi, lisätään Läskiä erikseen, jokainen saa oman makunsa mukaista Lihaa Läskillä ja ilman. MEILLÄ LAPSUUDENPERHEESÄ Tämä oli Juhla ja viikonlopun RUOKA, PERINNERUOKA. Myös Jouluna laitettiin Kaiken Suoalisen ja Mkaean lisäksi myös Karjalanpaistia….Itse olen vähentänyt JOULU PÖYDÄN Ruokavalikoimaa…kun Kaiikkea Ei vaan jaksa syödä…. Enkä tykkää Heittää Ruokaa roskiin.
MUISTA Myös HERKUT KAHVIPÖYTÄÄN ja JÄLKIRUOKA 10.11.2017 RESEPTIT&Vinkit…
KOTI&LEIVONTA, KAKUT MUFFINSIT, KUPPIKAKUT…..
10.11.2017 ISÄNPÄIVÄ MINI MUTAKAKUT&KAKKUTIKKARIT Herkut kahvipöytään ja Jälkiruoka
JATKETAAN Myöhemmin ja toinen sivu…
…
HXS. HXSTYLE.net... 