Aleksandertortes…
Perinteiset ALEKSANTERINLEIVOKSET
Venäjän keisari ALEKSANTERI
1777 – 1825 mukaan nimetyt,
Suunnikkaan muotoiset Leivokset
…Murotaikinasta, vadelma tai omenahillosta, sekä kananmunan keltuaisesta leivottu LEIVONNAINEN ….jo 1800.
LEIVONNAINEN on yleensä KUORRUTETTU
…..vaaleanpunaisella tomusokerilla, Koristelu Suklaa tai sokerista.
Olen Kahviloiden ja Konditorioidien YSTÄVÄ…
Minä muistan ja Herkuttelin jo Lapsuudessa Aleksanderinleivoksilla ja Bebeillä. Esim. Konditoria kahvilassa ja Teatterin väliajalla.
Hinta VALMIINA Leivoksina
esim. EKBERGILLÄ, Helsnki yli 5 € kpl
VALIO Reseptit&Vinkit…
RUOKA…LEIVONTA
Aleksanderinleivokset…Valkoinen Kuorrute ja Punainen koristelu
Minä LEIVOIN Perinteiset ALEKSANTERINLEIVOKSET, Eka kerran …
Ja ihan hyvin onnistui. Unohtui vain Valmisitaa Koristelu, samaan aikaan kuin Kuorrute.
Nam HERKULLISIA….
Perinteinen Vaalenpunainen KUORRUTE
ALEKSANTERINLEIVOKSET
RESEPTIT…
POHJA
200 g leivinmargariiniä
1 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 Keltuainen tai Pieni Kananmuna
PAISTO 175 C….noin 18 min
Anna pohjalevyn JÄÄHTYÄ hyvin.
TÄYTE
Vadelmahilloa tai marmelaadia, reilusti
tai Omenahilloa
PINTA KUORRUTE …KORISTELU
4 dl tomusokeria
vettä, lisää pikkuhiljaa
Tilkka, Punaista elintarvikeväriä
HUOM.
Koristeraidat ja Marmorointi….pitää tehdä heti kun olet pinnan koristellut, että onnistuvat. 3 cm välein raidat.
Valkoiset koristeraidat
1/2 Tomusokeria
vettä
Valmista POHJATAKINA Ensin
Lisää kaikki tarvikkeet, paitsi muna. Nypi ja sekoita taikina tasaiseksi.
Lisää lopuksi, minä lisäsin kananmunan.
Laita POHJATAIKINA Leivinpaperin päälle….
laita toinen leivinpaperi taikinan päälle
LEIVO Taikina, kahden leivinpaperin välissä….ja Kaulimen avulla,
TASAISEKSI ja ohueksi noin 0,5 cm POHJAKSI
Tasoita reunat….TASAINEN POHJA
Ota päällimmäinen leivinpaperi pois ja Paista….
PAISTO 175 C….18 min
Ensin 10 min ja Käännä leivinpelti…..
ja Paista loppuun noin 8 min
Heikko MUROTAIKINA, menee helposti rikki
ANNA hyvin jäähtyä paiston jälkeen…
LEIKKAA pohja, pituussuunnassa 1/2 osaan…
LEIVTÄ Vadelmahillo koko pohjan alueelle, tasaisesti
Nosta VAROVASTI toinen Pohja, esim. 2 lastan avulla, täytetyn pohjan päälle.
VALMISTA KUORRUTE ja KORISTELU
Tomusokeria ja vettä….
VALMISTA KUORRUTE…2 Kuorrutetta
Minä en katsonut ohjetta, tarpeeksi tarkasti…ajattelin tehdä KORISTELUN Myöhemmin. Joten KORISTELU jää nyt minulta pois, HARMI
Pinnalle, vaalenpunainen KUORRUTE
Lisää tomusokeria ja hieman vettä, vatkauskulhoon tai syvälle lautaselle kuten minulla kuvassa. SEKOITIN Kuorrutteen ihan vaan lusikalla.
Lisäsin VETTÄ pikkuhiljaa, sain sopivan paksuisen kuorrutten.
Hyvin onnistui…Tuttu Joulupipareiden KORISTELUSTA….PIKEERI
Lopuksi lisäsin ELINTARVIKE VÄRIÄ, Punaista lorauksen…
SEKOITUS KUORRUTUS TASAISEKSI….
PERINTEINEN PINKKI KUORRUTE..
LEVITIN KUORRUTTEEN ihan vaan lusikalla, TASAISESTI…
Leivoslevyjen, vadelmahillo välissä….päälle.
REUNAT Leikataan terävällä veitsellä tasaiseksi…
KORISTELU…
PURSOTA Heti kuorrutteen jälkeen…Valkoista tai Ruskeata, kuorruetta OHUIKSI RAIDOIKSI 3 cm välein, Pituus tai leveys suunnassa.
VEDÄ heti coctailtikulla esim. Poikittaisviivat Koristeluraitojen päältä…SYNTYY….TAVOITE MARMORIKUVIO
ANNA Kovettua…Laitoin JÄÄKAAPPIIN
VALMIIT ALEKSANERINLEIVOKSET….
Tasoita reunat, Leikkaa
ja leikkaa paloiksi 4 × 8 cm
Minä leikkaisin SUUNIKKAITA….noin 6 × 8 cm Leivos, paloja.
Olen syönyt ja herkutellut …Valmiilla Leivoksilla useamman kerran aikaisemmin.
Ihan Hyvältä näyttää vai mitä?
KYLLÄ maistuu ilman Koristeluakin….
KORISTELU Seuraavan kerran
Nam Herkullisia…
Tykkään&SUOSITTELEN….
Kahvin kanssa vuorotellen,
Suolaista ja Makeaa…. HYMY
HXS. HXSTYLE.net... 