ENSIN VALMISTETAAN&NAUTITAAN
RUOKA ja sitten NAUTITAAN Jälkiruoka,
Kahvipöytä ja HERKUTTELU…
PÄÄSIÄISEN MENUN Työ ja valmistelu järjestys….
VALMISTA ja LAITA KANA ensin paistumaan, seuraavaksi voit tehdä kastikkeen.
Keittää riisit kun Kana, alkaa olla valmis ja kypsä.
KOKONAINEN ja MAUSTETTU BROILERI
RESEPTI, VALMISTUS
1 KOTIMAINEN kokonainen broileri n. 1 kg
PAISTO 200 C n. 45-60 min
Uunin alatasossa paistopussissa tai/ja uunivuassa. Lisää vuokaan vöhän vettä ja valele broileri yarvittaessa, jos et käytä paistopussia.
ESIVALMISTELUT…
KOKONAISIA BROILEREITA…
Kun katselin, tutustuin ja olin kaupassa ostoksilla. Tavaratalossa oli 3 erilaista BROILERIA, luomua, valmiiksi maustettua ja tämä kuvassa oleva Naturel BROILERI, jonka minä valitsin.
AIEMMIN ei ole ollut kuin PAKASTETTUJA kokonaisia broilereita minun lapsuus-nuoruusaikana. Eikä ole ollut suuria ja laajoja valikoimia erilaisia kana, liha jne. Elintarvikeita. Olen syönyt myös lihaa, hirveä ja Lammasta ravintolassa. Viime Pääsiäisenä -16 oli SISÄPAISTIA, katso aiemmat RESEPTIT.
Pyyhi broileri, joka puoleta. Leikkaa selkäpuolelta broileri auki ja pyyhi myös sisältä
PAINA MATALAKSI keskeltä.
SIDO jalat vielä yhteen, ettei kanan kuivu paistumisen aikana.
VALMIS Maustetussa liemessä olevä Broileri, odottaa paistamista.
MAUSTE LIEMI/SEOS
ÖLJYÄ, soijakastiketta, hunajaa, curryä, suolaa ja pippuria myllystä, valkosipulia…
VALKOSIPULIN Kynnet kuoritaan ja pilkotaan pieniksi. Curryä reilusti. Kaikki sekoitetaan hyvin sekaisin.
SIVELE ja kaada Maustelientä ympäri kanaa. Myös nahan ja Broilerin osien alle.
KAADA myös säilytysastian pohjalle ja päälle lientä. Sulje kansi.
ANNA maustua mielellään yön yli, jääkaapissa. Muutama tunti jääkaapissa.
Käännä broileri aamulla ja OTA pois jääkaapista n. 1 tunti ennen paistamista.
Minä lusikoin vielä kaiken mausteliemen Broilerin päälle, kun Broileri oli jo Paistopussissa.
JATKETAAN TÄSTÄ tänään 14.4. Iltapäivällä….
PAISTAMINEN
200 C n. 45-60 min
PAISTO AIKA minulla oli reilu tunti,
Lämpötila oli 77 – 80 kun otin Broilerin pois uunista.
LAITA Broileri Paistopussiin, leikkaa kulma auki ja sulje pussi.
VOIT käytää Paistomittaria, kuten minä. TYKKÄÄN KYPSÄSTÄ mieluiten ylikypsästä lihadta ja kanasta kuin raa adta, MAKU ASIOITA.
KYPSÄ KANA sisälämpötila on 75 – 80 astetta. Kokeile grillitikulla kananlihaa, jos EI neste on kirkasta on kypsää.
Laita Broileri uunivuokaan ja vuoka UUNIN alatasolle.
JOS et käytä paistopussia, laita uunivuan pohjalle vettä ja valele Broileria paiston aikana.
Sillä aikaa kun BROILERI paistuu,
valmista KERMAKASTIKE….NAM
VALMISTA KASTIKE
KATSO Reseptit PÄÄSIÄINEN 2016…
PERUSRESEPTI KERMAKASTIKE PÄÄSIÄINEN 2016 VALMISTELUJA….Täytetyt SUKLAAMUNAT ja PIPPURINEN KERMAKASTIKE
KEITÄ RIISIT
THAI RIISIT Keitto aika n. 11 min, minull ali tällä kertaa.
Puuroriisit n. 20 min. Maku asioita. Minä tykkään vaihella erilaisia.
KATA PÖYTÄ…
PAISTETTU Broileri onnistui ja PAISTUI erinomaisesti…Kermainenkastike ja Riisi, tuli syötyä niin reilu Annos, että piti huilata ennen jälkiruokaa. Yleensä syödään jälkituoka, Ruan jälkeen.
Ideoita ja Vinkkejä JUHLA PYHIEN Ruokaan ja Leivontaan, ETSIN, katselen ja seuraan VALIO, Lehtiä mm. PIRKKA ja RESEPTI & KOKKAILU KIRJAT.
Etsin, katselen ja tutkin ensin Trendit, Uutta&Perinteistä yhdistelemällä…SUUNNITTELEN Oman JUHLA PÄIVÄN MENUN
TAUKO
JA KATETAAN KAHVIPÖYTÄ JA HERKUT…
TÄSTÄ JATKETAAN Myöhemmin vielä PÖYDÄN kattauksilla…
RUOKA ja KAHVI PÖYTÄ
