1491567823373 — Herkullista Pääsäisen aikaa…NAM

SITRUUNAJUUSTOKAKKU,

MINI LEIVOKSET

RESEPTI

POHJA

200-350 g Digestive keksejä, muruina

100 g Valio voita tai leivinmargariiniä

TÄYTE

2 prk VALIO SITRUUNA RAHKAA, 200 g

1 prk VALIO kuohukermaa, 2 dl

0,5 dl sokeria

1/2-1 kpl Sitruuna kuori

3 liivate lehteä

1 kpl sitruuna, kuori ja osa mehusta

KIILLE, PINTA

2 dl Appelsiinimehua

0,5 dl vettä tai Sitruunamehua

1 dl sokeria

VALMISTUS Osa kerallaan…

TEE ENSIN POHJA

Murusta keksit. Käytä tehosekoitinta, osa voi olla isompaa murua.

SULATA voi, kattilassa.

LISÄÄ sulatettu voi keksimurujen sekaan. SEKOITA.

LEVITÄ Pohjataikina IRTOPOHJAVUAN pohjalle. HALKAISIJA 24 tai 26.

…

TEE TÄYTE

VATKAA ensin kuohukerma vaahdoksi. LISÄÄÄ sokerit ja sekoita.

LISÄÄ Rahkat ja sekoita.

KAIKKI AINEET LISÄTTY…

Virhe

Videota ei löydy.

TÄYTTEEN Valmistamis video…28 sek.

HUOM. Opettelen Videoiden ottamista, NYT käänykällä. Ääni Radiosta, en sairasta Psoriasta. EN saanut ääntä pois. OK?

ONNISTUU HETI Videon liittäminen, kun ottaa videon kännykällä. Vaikea kuvata ja leipoa itse samalla…

MIKSI Järjestelmä kamera videot eivät lataudu, korjatkaa asia kiitos…Helpompi ottaa videoita, kun kädet jäävät vapäksi leipomiseen.

PESE ja Raasta SITRUUNA. KÄYTÄ raastinta apuna. Puolita sitruuna, on helpompi käsitellä. PURISTA Sitruunan mehu. Purista Lusikan avulla, siivilän läpi Risto Mikkolan Vinkki, käytän tätä.

TAI käytä Sitruspuristinta, minulla on sähköinen.

LIOTA Liivatteita Kylmässä vedessä. Astiaan vettä ja liivatteet astiaan. Minulla oli syvä lasi laitanen, kuvassa.

PURISTA Sitruunan mehua, n 0,5 dl ja kuumenna.

PURISTA Liivatteet kuiviksi ja lisää kuumennettuun mehuun, SEKOITA.

Kaada Liivate-Sitruunamehu seos, vaahdotetun kerma-rahkaseoksen sekaan.

SEKOITA Tasaiseksi.

LISÄÄ valmis TÄYTE SEOS, keksimurujen ja pohjan päälle tasaisesti.

LAITA JÄÄKAAPPIIN, kylmään. MIELUITEN Yön yli, jähmettyy ja täyte maku paranee.

VINKKI

VOI myös pakastaa

KIILLE PÄÄLLE

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. KATSO yläpuolelta tarkka ohje, Tee kuten Täytteessä.

PURISTA Sitruunan mehu, jos et piristanut jo reilummin Täytten teon aikana.

Kuumenna Appelsiini ja Sitruunan mehu ja lisää Sokeri.

SEKOITA

HUOM. VINKKI

Jos KIILLETTÄ ei jäähdytä…Minulla meni ekakerta pilalle, kun kiille upposi kakun sisälle. AINA sattuu ja Tapahtuu kun leipoo ja Kokkailee…HYMY

JÄÄHDYTÄ n. 15 MIN…

Pinta Kiilteen sopivaa jäähtymistä voi kokeilla pinellä määrällä, kuten minä kuvassa.

LAITA, KAADA KILLE täytteen päälle. LAITA kylmään jäähtymään.

PEITÄ Tuorekelmulla.

VINKIT

TEE täyte edellisenä päivänä. MAKU paranee ja ja ehtii jähmettymään.

VALMISTA Kiille ajoissa, jäähdytä ja hämmennä. Noin 15 min. Lisää jäähtynyt Kille täytteen päälle.

IRROTA kakku reunoilta, veitsellä enenkuin otat reunat irti.

JOS haluat paksumman kakun, Käytä pienempää IRTOREUNAVUOKAA.

TEE KORISTELUT hieman ennen tarjoilua. Esim. Sitruuna renkaita, kermavaahtoa, nonpparellejä jne…

Muut Esivalmistelut voit tehdä jo aiemmin.

INNOSTUIN ja Tein EKA KERRAN MINI LEIVOKSIA…

Tykkään Leivoksista Konditiorioissa ja kahviloissa. NAM…

1491490045450 — SUKLAA PÄÄSIÄISMUNA kuvassa keskellä…HYMY. Tykkään Suklaasta, Sinä?

No niin Tein vasta 3 kerran NYT Juustoakkua, Ihan hyvin onnistui paitsi. TUNNUSTAN kiilteestä unohtui lisätä sokeri, ei ole siis oikein kiiltävää, vaan matta tällä kerralla. Teen täytekakkuja tai näitä Juustoakkuja harvoin, vain tarpeen vaatiessa. Leivon toisenlaisia kakkuja ja muita herkkuja. Maku asioita. HYMY

Pienet Sitruunajuustokakku leivokset, pohjan ja leivoksien siirto vaatii harjoittelua. Useampi Juustokakku on keikallaan, ei tasapainossa koska pohja otti kiinni alustaan. Harjoitus tekee mestarin…