KOTI&RUOKA. KALA, PAISTO, PERINNE RUOKA. KALAT Suomalaiset SILAKAT, KIRJOLOHI/LOHI………..Omat RESEPTIT, Vinkit. Lohen LEIKKAUS, Fileeraus. Terveellinen Elämäntapa &Suosikit. 12.10.2018 HXSTYLE.net HEINIS

SUOMALAISIA TERVEELLISIÄ ja HERKULLISIA KALARUOKIA….

TERVEYSSUOSITUSTEN mukaan KALARUOKIA pitäisi SYÖDÄ

….2 – 3 krt/Viikossa

KATSO lisäksi….LOHIPIIRAKKA, Katkarapu-lohi VOILEIPÄKAKKU ja SAVUSTETTU LOHI.

Olen valmistanut myös mm. LOHIMEDALJONGEJA, lisään myöhemmin reseptin. Lisäksi SAVUSTANUT, HALSTRANNUT ja Paistanut Pannulla Kaloja.

KOTIRUOKA&PERHE Vinkit…

PERHE SYÖ YHDESSÄ…Yhtäaikaan kaikki, Keittiön Ruokapöydän ääressä

VALMISTAN KOTIRUOKAA, jota kaikki perheenjäsenet syövät tai valmistan jokaisen SUOSIKKI/lempiruokaa viikottain jota koko Perhe syö.

EN valmista eriruokia samana RUOKAILU päivänä, vaan kaikki syövät tai ottavat vähemmän, eivät syö ruokaa ja pöydässä on aina muuta syömistä.

LAUTASELLE jokainen ottaa itse, kun Lapset ovat tarpeeksi isoja ja…. niin paljon kun JAKSAVAT SYÖDÄ.

RUOKAA EI heitetä hukkaan, roskiin. Kaikilla maailmassa IHMISILLÄ ja LPSILLA EI ole riittävästi Ruokaa, näkevät nälkää esim. Afrikassa.

KAIKKEA SUOSITTELEN&PITÄÄ MAISTAA PERIAATE…

Mutta EI VÄKISIN Syöttämistä tai Lautanen tyhjäksi pakolla vanha PERINNE

Minulle on jääänyt Kasvisten etenkin mm. Punajuuri pakotusperiaate mieleen, EN syö kasviksia mielelläni.

PERINTEISIÄ SUOMALAISIA RUOKIA….

SILAKKAPIHVIT ja PERUNAMUUSSI, Porkkanaraaste

PERINNE ja KALA RUOKA. Silakakkapihvit, Perunamuussi ja LISUKE Porkkanaraaste Tammikuu 2018…..

PERHEEN Suosikki

TRENDIKÄSTÄ UUNIRUOKAA…

UUNIRUOKA, UUNISSA PAISTETTU LOHI FILE

UUNILOHI/KALA, LOHIFILE…

UUNRUOKA. UUNIKALA, LOHIFILE….Kuvat 2016, Valmistus silloin tällöin

Minun SUOSIKKI

OSA kuvista on kuvien kopioita, huonompi kuvan laatu.

Meidän Perheessä tykätään UUNI- ja LAATIKKORUISTA, KIUSAUKSISTA. Toiset tykkää Kinkkukisusauksesta ja minä tykkään tästä, LOHIKIUSAUKSESTA.

Tulee ihan liian harvoin valmistettua näitä Kiusauksia, muita UUNI ja laatikko Ruokia valmistan kyllä.

20181012_080441 — LOHIKIUSAUS…Pinta Ruskettuu helposti, EI pala….Tämä kuvakopio on HYVÄ PAISTOAIKA ja LOPPUTULOS

PERINTEINEN SUOMALAINEN Arki ja Juhla RUOKA…

LOHIKIUSAUS/KINKKUKIUSAUS…

Perinteinen Suomalainen LOHIKIUSAUS/KINKKUKIUSAUS, Lohifileestä ja Peruna-sipuli sekoituksesta….

LOHEN KÄSITTELY…LEIKKAUS, FILEROINTI

KOKONAINEN SUOMALAINEN KIRJOLOHI….

LOHEN LEIKKAUS eli FILEROINTI…

Myymälöissä saa Kokonaisia ja Valmiiksi leikattuja, käsiteltyjä Lohia ja lohen osia.

Käytä terävää veistä, minulla on 1. Veitsi erikseen leikkaamista varten ja lisäksi muita keittiöveitsiä.

LOHIFILE…josta leikataan Siivuja, lohen paloja

SUOSITTU RESEPTI….VALIO Uutuus Ruokakerma&rahka

KEITOT….Useita Keitto reseptejä

KALAKEITTO, LOHIKALAKEITTO, Vihanneksilla

VINKIT…

VOI Valmistaa myös PAKASTE SEISTÄ, olen tehnyt myös. Helmikuu 2017

Kalakeiton voi valmistaa myös KIRKASKALAKEITTO, eli käyttää vain vettä nesteenä. Minusta Paras on Kermainen Kalakeitto. MAKU ASIA

KOTIMAINEN LOHI, KASVIKSET. LOHIKALAKEITTO, Kasviksilla….Uutuus Tuote Ruokakerma Valio Helmikuu 2017

SUOMALAISET KALAT, KASVIKSEET ja RAAKA-AINEET…HERKULLISIA ja TERVEELLISIÄ

KALAA pitäisi syödä TERVEYSSUOSITUSTEN mukaan muutama kerta,

2 – 3 krt viikossa. EI kyllä tule valmistettua Kalaruokia kuin silloin tällöin, pitäisi kyllä valmistaa edes kerran viikossa. Tykkään ja PERHE tykkää esim. Silakkapihveistä, Lohimedaljongeista ja Savustetusta Lohesta.

SUOSITTELEN LÄMPIMISTI

HERKULLISTA ja Kivaa SYKSYISTÄ viikonloppua kaikille.

NÄHDÄÄN….HYMY

KOTI&RUOKA. UUNI- ja Laatikko, KALARUOKA. KALAT Kotimainen/SUOMI LOHI. Lohen Fileraus…. Perinteinen LOHIKIUSAUS. Oma RESEPTI. 19.10.2017. SUOSITTU yli 35 krt. ELÄMÄNTAPABLOGI HXS. HXSTYLE.net HEINIS

LOHIKIUSAUS…

PERUSRESPTI voi käyttää myös esim Kinkkusiivuja tai Anjovista,

KINKKU, JANSONINKIUSAUS.

RESEPTI

1 ps Peruna-sipulisekoitusta pakaste tai

VALMISTA ITSE PERUNAT… Kuori ja pilko Sipulit 1-2 kpl ja perunat n. 10 kpl

2 prk ruokakermaa

1/2 kokonaisesta LOHESTA itse leikattu, Fileroituna ja leikattu siivuiksi

Olen itse opetellut ja harjoittelu vaihessa, Lohen fileroinnissa.

noin 400 g Lohifileitä jos ostat valmiina, ovat kalliimpia

MAUSTEITA

Suola ja Pippuri myllystä, kalamauste

VOI myös käyttää esim. Tilliä

PAISTO n. 200 C 50 – 60 min

REILU AIKA

HELPPO ja NOPEA valmistus, jos käytät valmiita perunoita ja lohifileitä.

KOKONAINEN SUOMALAINEN KIRJOLOHI

Paino n. 1300 g

LOHEN KÄSITTELY, FILEROINTI

TEE Filerointi Lohenpään kanssa tai ilman, kuten minä

ENSIMMÄINEN Lohifile syntyy helposti TERÄVÄLLÄ VEITSELLÄ

Ruodon toinen puoli ja Filerointi onkin jo vaikeampi leikata…eli kalan selkäranka myös pois.

POISTA LOHI FILEESTÄ Ruodot, ruodot ovat isoja.

TUNNUSTELE kalan selkärankaa, löydät ruodot ja päät. Ota ruodot pois vetämällä. Käytä Ruodon poistaaa tai kuten minä, mansikankannan poistajaa toimii myös, ihan OK.

KUN RUODOT on poistettu, VOI LEIKATA FILEEN vielä siivuksi.

LAITA Toinen LOHIFILE pakastepussiin ja pakkaseen myöhempää käyttöä varten.

Kun Leikkaat LOHTA…Yritä saada tasaisen kokosia siivuja, ei liian paksuja tai ohuita. Harjoitus tekee mestarin, minäkin olen vastaa harjoittelu vaiheessa LOHEN käsittelyssä. Pienempiä kaloja olen kyllä käsitellyt ja perannut, lapsuudesta lähtien.

REILUSTI LOHISIIVUJA saa olla leikattuna…

LAITA LOHIKIUSAUS reilunkokoiselle ja matalallle UUNIASTIAAN.

Minulla on Käteviä ja toimivia PYREX lasivuokia, erikokoisia.

SIIS UUNINKESTÄVÄÄN astiaan ENSIN Peruna-Sipulisekoitusta koko vuan pohja-alueelle. Seuraavaksi ruodotttomat ja leikatut lohisiivut. Voit vielä tarkastaa, ettei ole ruotoja kun nostelet ja levität lohisiivuja.

MAUSTA reilusti Lohet ja koko vuan alueelle tasaisesti. Käytä, Myllystä suolaa ja pippuria ja kalamaustetta.

Tässä kuvassa, maustettu LOHIKIUSAUS…

LISÄÄ lohen päälle vielä, loput Peruna-sipulisekoituksesta. LOPUKSI kaada Ruokakermat, tasaisesti koko Lohiukiusauksen pinnan alueelle.

NYT LOHIKIUSAUS on valmiina uuniin paistettvaksi…

PAISTO Uunin keskitaso n. 50 – 60 min

Tarkasta kypsyys, ennekuin otat Lohikiusauksen pois uunista.

REILU tunti menee aikaa…

TERVEELLINEN ja HERKULLINEN LOHIKIUSAUS valmiina….

VINKKI…

Pinta pitää olla hieman ruskea ja

ANNA noin 15 min jäähtyä, Neste imeytyy perunoihin

TARJOILE sellaisenaan tai Salaatin kanssa.

SYÖMÄÄN…

1508335803302 — KYPSÄ Lohikiusas, ei nestettä näkyvil

Herkullista ja Terveelistä LOHIKIUSAUSTA, teen silloin tällöin. Perheenjäsenet tykkäävät myös kinkkukiusauksesta, minä en.

SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI

ENSI viikolla jatketaan Muoti ja Kulttuuri juttujen pareissa. TIEDOSSA on myös jotain uutta ja ajankohtaista…

HERKULLISTA ja IHANAA Syksyistä Viikonloppua kaikille

NÄHDÄÄN….HYMY

KOTI&RUOKA. KEITTO. LOHI – KALAKEITTO Vihaneksilla… OMA RESEPTI. SUOMI, Suomalainen LOHEN Käsittely&leikkaus. 17.2.2017 VALIO Uutuus Ruokakerma&rahka. Suosittu yli 88/2022…60…43 Tykkäystä. Elämäntapablogi HXS. HXSTYLE.net HEINIS

KOTI&RUOKA

VALIO TUOTTEET…

UUTUUS Valio Ruokakerma-rahka

Tuotteita Lapsille, Gluteenittomat,

Laktoosittomat, Luomu…

VALIO…. Tuotteet

KATSOKAA, Tutkikaa ja Käyttäkää KOTIMAISEN VALION RESEPTEJÄ, Vinkkejä ja INFOA TERVEELLISESTÄ RUOASTA ja TUOTTEISTA.

Minä SEURAAN, Tykkään ja SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI.

Esim. Bataatti ranskalaiset, Kanacurrykeitto, UUDET SITRUUNALAKRITSIMUFFINSIT ja tuotteet, Sitruunamustikkapiirakka, Herkulliset Juomat…

LOHIKEITTO Vihanneksilla

2-4 hlö

n. 10 kpl perunoita, keskikokoisia

n. 500 g Lohta, paloina. Ostin kokonaisen ja leikasin itse sopivan palan

1-2 kpl Sipulia, pilkottuna

1-2 dl Kukkakaalia ja/tai parsakaalia

1-2 l ITSE VALMSTETTUA Kalalientä tai valmislientä

1 prk Uutuus RUOKAKERM&RAHKAA tai 2

Loraus VALIO KUOHUKERMAA

1/2 prk TILLIÄ, pilkottuna

MAUSTEITA, Suola ja kokonainen pippuri, Laakerinlehtiä, Kalamausteita

KATSO KALALIEMI VALMISTUS Kuvien vierestä. KEITON valmistus j kalan käsittely vievät aikaa, mutta vaivannäkö kannattaa. VOI käyttää myös valmiita Lohifileitä ja kasviksia.

VINKIT

KEITTOJA kannattaa tehdä suuri annos yhdellä kertaa ja samalla vaivalla, työllä.

KÄYTÄ Reilusti raaka-aineita. Keiton maku paranee lämmitäessä ja keittoja voi myös pakastaa.

VOIT lisätä vihanneksia oman maun mukaan esim.

Porkkanaa ja Trendikästä Parsakaalia

KALAKEITON Voi tehdä KIRKKAANA tai maito, kermakeittona kuten minä.

KALALIEMI voi olla myös Valmista….

Kalaliemi kuutioista, murennetaan kuutito 2 kpl ja Vettä 1-2 l, jotka sekoitetaan. Minä käytän myös usein valmiita kuutioita.

TEEN aika harvoin keittoja, yleensä Kasvissosekeittoa tai Hernekeittoa esim.

NYT INNOSTUIN valmistamaan LOHIKEITTOA, olen tehnyt joskus ja syönyt valmiina monta kertaa. NAM…Lapsuudessa oli Made-tai SEI Kalakeittoa.

Minulla oli ITSE VALMISTETTUA Kalalientä, valmistusaika 30 min.

1487311510781 — LOHIKEITTO… Lohi file n. 500 g, Perunoita, sipulia ja mausteita, UUTUUS VALIO Ruokakerma&Rahkaa ja vettä. Kasviksia oman maun mukaan. NAM HERKULLISTA

KOKONAINEN LOHI

KÄSITTELY, LEIKKAAMINEN ja VALMISTUS

Lohen käsittely ja leikkaaminen n. 20 min

KÄYTÄ AINA TERÄVÄÄ ja oikeankokoista VEISTÄ kaikkeen leikkaamiseen.

Leikkaa ensin päästä alkaen ruotoa myötäillen, toinen LOHIFILE irti, kokonaisesta lohesta. IRROITa pää leikkaamalla ja saksilla.

Leikkaa toinen puoli lohesta irti, jäljelle jää Kalan, siis LOHEN RUOTO.

img_2618-2 — SELFIE….EI ole oikea leikkaus asento. Kuvasin oman ja ITSE VALMISTAMANI, kokonaisen LOHEN Leikkauksen.

Lohen ruodon leikkaus ja Valmis LOHIFILE.

NYT KÄYTETÄÄN Hyödyksi koko lohi, myös pää ja ruodot.

MITÄÄN Lohesta, Ei mene hukkaan.

LOHIFILE vielä pilkotaan ja poistetaan ruodot, ennen keittoon laittamista.

1 LOHI n. 1.150 g

2 kpl LOHI FILETTÄ

Lohen perskeet eli pää, ruodot jne.

JOS käytät valmiita kalaliemi kuutioita, Hyppää tämä kohta yli.

ITSE VALMISTETTU KALALIEMI

Valmistusaika n. 30 min

Ruoto, pää ja muut irto osat käytetään KALALIEMEN valmistuksessa.

LAITA n. 1 l Vettä kattilaan, reilu kattila n. 3 l

MAUSTA. LISÄÄ Laakerinlehtiä n 5 kpl, mauste tai mustapippuria, suolaa

KEITÄ ja HAUDUTA. SEKOITA ja vahdi keittämisen aikana. Hella keskilämpö 3-4.

KEITOAIKA n. 25-30 min.

VALMIS KALALIEMI

SIIVILÖI Kalaliemi ja KAADA isoon kattilaan n. 4 l

PERUNAT on pilkottu valmiiksi ja laitettu isoon kattilaan valmiiksi.

KAADA Siivilöity Kalaliemi perunapalojen päälle.

Puolikas lohifile ja ruodoton, käytetään tähän keittoon.

Toinen puoli lohesta, lohifile LAITETAAN PAKKASEEN MYÖHEMPÄÄ Käyttöä varten.

KUORI PERUNAT

KUORIPERUNAT Kannattaa säilyttää kylmässä vedessä, muuten mustuvat nopeasti.

PILKO PERUNAT

Käytä terävää veistä ja pilko perunat 4 osaan.

ISOMMAT perunat voi leikata 6-8 osaan. Pieniä paloja.

KUORI JA PILKO SIPULIT

Terävällä veitsellä Sipulin pilkkominen sujuu helposti ja vaivattomasti.

SIPULI ei mene liian pieneksi paloiksi, kun leikkaa veitsellä. Sipulileikkuria käyttämällä, minun tehokas leikkuri pilkkoo jopa liian pieniksi siipulit.

Käytän Kyllä veitseä ja leikkuria kokkailussa.

LISÄÄ Sipulit ja pippurit Kalaliemi ja perunpalojen joukkoon, kattilaan.

Laita kansi kiinni, hauduta. SEKOITA Aina silloin tällöin.

LEIKKAA 1/2 LOHIFILE paloiksi. IRROITA Ruodot.

VOIT myös Irroittaa ensin ruodot, ruotopihdeillä ja sitten paloitella. Tottumus kysymyksiä MAKU asioita, Kokkailussa välillä missä järjestyksessä tekee työvaiheita.