SUOMALAISET RAAKA-AINEET, Elintarvikkeet, Kasvikset&Vihannekset, Kalat jne.
TERVEELLISIÄ, Puhtaita ja Hyviä SUOMALAISIA, KOTIMAISIA…
KOTIRUOKA, Itse Valmistettu ja Yhdessä RUOKAPÖYDÄSSÄ, Lisää Ihmisen Hyvinvointia ja Terveyttä.
HUOM…
Poikeuksellisesti RUOKAVINKI näin keskellä Viikkoa….
ITSESTÄÄNSELVYS ja ELÄMÄNTAPA VALINTA
KOTIRUOKA…
Minulle ITSESTÄÄNSELVYYS olen tottunut Omassa Lapsuuden perheessä ja Jatkan PERINETTÄ, Terveellistä&Herkullista, Monipuolista KOTIRUOKAA… Suomalaista ja Maailman Keittiöitä yhdistäen.
MInä&PERHE SYÖMME myös Ruokaa Yhtäaikaa ja Yhdessä Pöydässä. Aiemmin oli SÄÄNNÖLLINEN RUOAK AIKA.
KOTI RUOKAHÄVIKIN Minimointi, Ruokaa ei heitetä Roskiin… vaan esim. Suunnitellaan etkäteen Ruoka ostoksia ja Pakastetaan ylimääräinen ruoka.
ja Kierrätys, Roskat lajitellaan kuuluvat myös ITSESTÄÄNSELVYYTENÄ Meidän Perheen Arkielämään.
AJATTELE myös MAAILMANLAAJUISESTI ELÄMÄÄ… kaikki Ihmiset, Pääset Maailmalla eivät saa edes riittävästi Ruokaa ja Puhdasta vettä.
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI
JULKISISSA Tiedotusvälineissäkin ja TV1 UUTISISSA on olut Uutisia mm. PERHEET, jossa lapsia Syövät TERVEELLISIMMIN mm. Vihanneksia&Kasviksia.
Perheet ja Ihmiset eivät VALMISTA itse ruokaa tai SYÖ yhtaikaa ja yhdessä pöydässä 2019.
SUOMALAISEN RUAN PÄIVÄ 4.9.2019
JUHLAPÄIVÄ
RUOKAKAUPASTA, Myymälästä ELINTARVIKKEISSA
Sininvalkoinen …HYVÄÄ SUOMESTA merkki
INSTASSA Suosittu KUVA 101 krt…
SUOMALAISET Kasvikset&Vihannekset, Kalat
Perinteinen, PERINNERUOKA, SUOMALAINEN RUOKA…
SILAKKAPIHVIT ja Perunamuussi, Perunoista tehty
LISUKE; Porkkanaraaste
KALARUOKA, KOTIRUOKA…
Katso aiemmat RUOKA Artikkelit…SUOSITUT 3 Ensimmäistä.
SUOMALAISET KALAT, KASVIKSEET ja RAAKA-AINEET…HERKULLISIA ja TERVEELLISIÄ
KALAA pitäisi syödä TERVEYSSUOSITUSTEN mukaan muutama kerta,
2 – 3 krt viikossa. EI kyllä tule valmistettua Kalaruokia kuin silloin tällöin, pitäisi kyllä valmistaa edes kerran viikossa. Tykkään ja PERHE tykkää esim. Silakkapihveistä, Lohimedaljongeista ja Savustetusta Lohesta.
SUOSITTELEN LÄMPIMISTI
HERKULLISTA ja Kivaa SYKSYISTÄ viikonloppua kaikille.
PERUSRESPTI voi käyttää myös esim Kinkkusiivuja tai Anjovista,
KINKKU, JANSONINKIUSAUS.
RESEPTI
1 ps Peruna-sipulisekoitusta pakaste tai
VALMISTA ITSE PERUNAT… Kuori ja pilko Sipulit 1-2 kpl ja perunat n. 10 kpl
2 prk ruokakermaa
1/2 kokonaisesta LOHESTA itse leikattu, Fileroituna ja leikattu siivuiksi
Olen itse opetellut ja harjoittelu vaihessa, Lohen fileroinnissa.
noin 400 g Lohifileitä jos ostat valmiina, ovat kalliimpia
MAUSTEITA
Suola ja Pippuri myllystä, kalamauste
VOI myös käyttää esim. Tilliä
PAISTO n. 200 C 50 – 60 min
REILU AIKA
HELPPO ja NOPEA valmistus, jos käytät valmiita perunoita ja lohifileitä.
KOKONAINEN SUOMALAINEN KIRJOLOHI
Paino n. 1300 g
LOHEN KÄSITTELY, FILEROINTI
TEE Filerointi Lohenpään kanssa tai ilman, kuten minä
ENSIMMÄINEN Lohifile syntyy helposti TERÄVÄLLÄ VEITSELLÄ
Ruodon toinen puoli ja Filerointi onkin jo vaikeampi leikata…eli kalan selkäranka myös pois.
POISTA LOHI FILEESTÄ Ruodot, ruodot ovat isoja.
TUNNUSTELE kalan selkärankaa, löydät ruodot ja päät. Ota ruodot pois vetämällä. Käytä Ruodon poistaaa tai kuten minä, mansikankannan poistajaa toimii myös, ihan OK.
KUN RUODOT on poistettu, VOI LEIKATA FILEEN vielä siivuksi.
LAITA Toinen LOHIFILE pakastepussiin ja pakkaseen myöhempää käyttöä varten.
Kun Leikkaat LOHTA…Yritä saada tasaisen kokosia siivuja, ei liian paksuja tai ohuita. Harjoitus tekee mestarin, minäkin olen vastaa harjoittelu vaiheessa LOHEN käsittelyssä. Pienempiä kaloja olen kyllä käsitellyt ja perannut, lapsuudesta lähtien.
REILUSTI LOHISIIVUJA saa olla leikattuna…
LAITA LOHIKIUSAUS reilunkokoiselle ja matalallle UUNIASTIAAN.
Minulla on Käteviä ja toimivia PYREX lasivuokia, erikokoisia.
SIIS UUNINKESTÄVÄÄN astiaan ENSIN Peruna-Sipulisekoitusta koko vuan pohja-alueelle. Seuraavaksi ruodotttomat ja leikatut lohisiivut. Voit vielä tarkastaa, ettei ole ruotoja kun nostelet ja levität lohisiivuja.
MAUSTA reilusti Lohet ja koko vuan alueelle tasaisesti. Käytä, Myllystä suolaa ja pippuria ja kalamaustetta.
Tässä kuvassa, maustettu LOHIKIUSAUS…
LISÄÄ lohen päälle vielä, loput Peruna-sipulisekoituksesta. LOPUKSI kaada Ruokakermat, tasaisesti koko Lohiukiusauksen pinnan alueelle.
NYT LOHIKIUSAUS on valmiina uuniin paistettvaksi…
PAISTO Uunin keskitaso n. 50 – 60 min
Tarkasta kypsyys, ennekuin otat Lohikiusauksen pois uunista.
REILU tunti menee aikaa…
TERVEELLINEN ja HERKULLINEN LOHIKIUSAUS valmiina….
VINKKI…
Pinta pitää olla hieman ruskea ja
ANNA noin 15 min jäähtyä, Neste imeytyy perunoihin
TARJOILE sellaisenaan tai Salaatin kanssa.
SYÖMÄÄN…
KYPSÄ Lohikiusas, ei nestettä näkyvil
Herkullista ja Terveelistä LOHIKIUSAUSTA, teen silloin tällöin. Perheenjäsenet tykkäävät myös kinkkukiusauksesta, minä en.
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI
ENSI viikolla jatketaan Muoti ja Kulttuuri juttujen pareissa. TIEDOSSA on myös jotain uutta ja ajankohtaista…
HERKULLISTA ja IHANAA Syksyistä Viikonloppua kaikille
