KEVÄT. PÄÄSIÄINEN TYYLI 2016
KODIN SISUSTUS. RUOKAPÖYDÄN KATTAUS SESONKIEN MUKAAN
SISÄFILEPAISTIA PIPPURISELLA-KERMAKASTIKKEELLA
LISUKE
PERUNAMUUSSI. KEITETYT PERUNAT
RESEPTIT 2-4 hlö
MENU VALMISTUS
TEE ENSIN, kuten minä. KUORI ja lohko perunat.
LAITA KIEHUMAAN.
SISÄFILEPAISTI PAISTO
VALMISTUSAIKA n. 80 -100 min.
RESEPTI
1 kpl Sisäfile paisti n. 800 g- 1kg valmiiksi maustettu tai maustamaton.
TEIN tällä kertaa ilman paistopussia. TAI 1 kpl paistopussi
PAISTO 175 – 200 C n. 45 min
Tai kun paisto mittari näyttää 70 c.
MAUSTA Myllystä suolaa&pippuria, mausteilla. MINULLA on tällä kertaa valmiiksi maustettu, kermainen sisäpaisti. Voit pyyhkiä ylimääräiset mausteet pois, jos haluat. Minä en pyyhi.
LAITA Paisti paistopussiin, jos käytät.HYVÄ APU PAISTAMISESSA, PAISTOMITTARI. SUOSITTELEN. LAITA ja paina paistomittari paistin paksuimpaan kohtaan. SULJE Paistopussi, leikkaa yksi kulma auki. LAITA PAISTI Matalaan lasivuokaan tai uunupellille. PAISTA KYPSÄKSI. Vahdi, ettei kuivu.
LUE ETIKETTIEN TUOTETIEDOT JA OHJEET. HYVIÄ&TOIMIVIA VINKKEJÄ Meille Kotikokkailijoille. SUOSITTELEN&OSTA, KÄYTÄ KOTIMAISTA LIHAA, ELINTARVIKKEITA.
HYVÄ ja TOIMIVA OHJE PAISTOPUSSISSA. SUOSITTELEN.
PAISTOIN NÄIN TÄLLÄ KERTAA…
OTA Sisäfile PAISTI HUONEEN LÄMPÖÖN n. 30 min, ennen paistoa.
MAUSTA PAISTI. LAITA matalaan uunivuokaan, kuten minä kuvassa tai uunipellin, leivinpaerin päälle.
NÄIN HYVÄLTÄ NÄYTTÄÄ. TERVEELLISTÄ SUOMALAISTA LIHAA&RUOKAA.
KÄYTÄ PAISTOMITTARIA APUNA, erilaisten PAISTIEN JA RULLIEN uunissa paistamiseen.
PAISTO 200 C n. 50 min
SISÄLÄMPÖTILA 70 C
OTA PAISTI UUNISTA. SIIRRÄ PAISTI FOLION PÄÄLLE.
Irrota ja sammuta mittari. KÄÄRI PAISTI FOLION SISÄLLE, TIIVISTI.
ANNA OLLA FOLIOSSA n. 15-20 min. VALMIS leikattvaksi ja nautittavaksi.
ERITTÄIN MUREAA SISÄFILETTÄ JA HERKULLISTA. NAM nam
…
Hyviä Vinkkejä&Ideoita Kotikokkailuu ja leivonnaisiin, HERKUTTELUUN. SUOSITTELEN Lämpimästi. SEURAAN, Tykkään ja otan ideoita….Omaan Kotiin&Ruokaan…
VALIO VINKIT. RESEPTIT
……..
KUN PAISTI PAISTUU, TEE HERKULLINEN KERMAKASTIKE.
TEE KASTIKE
VALMISTUS AIKA n. 30 min.
KATSO KERMAKASTIKE RESEPTI, aiemmasta PÄÄSIÄISEN VALMISTELUT, ruoka tekstistä. 15 ja 18.3.2016
VALMIS PIPPURINEN KERMAKASTIKE, säilyy hellalla rautaritilän päällä ja hell 1-2. LÄMMITÄ ja SEKOITA ennen TARJOILUA ja tarvittaessa.
PERUNAMUUSSI PERUNOISTA. ARKI. JUHLA RUOKA.
PERUNAMUUSSI/KEITETYT PERUNAT
Perinteiseen tapaan ja PARAS PERUNOISTA TEHTYNÄ, PERUNAMUUSSI.
VALMISTUS AIKA 45-60 min.
n. 10 kpl Perunoita, kuorittuna ja lohkottuina. Jauhoiset parhaimpia.
Vettä kattilaan, niin että perunat peittyvät
KEITÄ PERNOITA 20-30 min. TÄYSIN KYPSÄKSI.
Kokeile haarukalla, että perunalohkot ovat kypsiä.
n. 5 dl Maitoa, lisää maitoa vähitellen
Reilu nokare Voita n. 100 g
MAUSTEENA Suola, voi.
SEKOITA TASAISEKSI MUUSSIKSI
TEE ENSIN. ALOITA
KUORI ja lohko perunat. LISÄÄ vettä kattilaan niin, että perunat peittyvät.
KEITÄ perunat. Keitto aika n. 20-30 min, perunoista ja koosta riippuen. MAUSTA vesi suolalla.
KAADA vesi pois, kun perunat ovat kypsät. Lisää Voita reilusti. LISÄÄ maitoa, pikkuhiljaa. SEKOITA. TARKASTA, välillä ettei muussista tule liian löysää. LISÄÄ maitoa vain tarvittaessa. MUUSSI on valmista, kun se on tasaista.
KÄSIVATKAIN on kätevä apuväline, kotikokkailuissa niin myös perunamuussin teossa.
KUORI ja LEIKKAA perunat. LOHKO perunat 4-8 osaan, perunoiden koosta riippuen. Minulla oli ISOJA perunoita, minulla oli 6 perunaa, jotka lohkoin samankokoisiksi, lohkoiksi. Käytä apuna perunakuorimaveitseä, perunoiden kuorimiseen ja terävää leikkuu veistä lohkomiseen. LAITA Kuoritut perunat, kylmään veteen, niin että ne peittyväta. Vesi estää perunoiden tummumisen. KAADA vesi pois ja lohko perunat. Kypsyvät paremmin ja tasaisemmin.
LAITA PERUNAT/PERUNALOHKOT Isoon kattilaan
KATTILA n. 3 tai 4 l. RIITTÄVÄN ISO KATTILA kiehumis ja vatkaamis varaa. LISÄÄ VESI ja laita suolaa keitinveteen. KEITÄ.
KOKEILE HAARUKALLA, ovatko perunat/Perunalohkot kypsiä. HAARUKKA menee hyvin perunaan, kun peruna on kypsä.
JOS EI, lisää keittoaikaa ja tarkasta uudelleen. PERUNAT KYPSIÄ.
KAADA KEITIN VESI POIS. VALMIIT KEITETYT PERUNAT.
PERUNAMUUSSI JATKA…
LISÄÄ VOI paloina. LISÄÄ Maitoa pikkuhiljaa, koko ajan sekoittaen. SEKOITA käsivatkaimella, kuten minä TAI perunsurvimella. Kokeile muovikauhalla ja MAISTA muussia. Lisää maitoa, suolaa tarvittaessa.
PERUNMUUSSI Valmistus
KYPSÄT Keitetyt perunalohkot, LISÄÄÄ voi ja Maitoa pikkuhiljaa. SEKOITA.TASINEN MUUSSI. VALMIS.
Anna paisin vähän aikaa vetäytä, jäähtyä ennenkuin leikkaat ja tarjoat.
HERKULLINEN PÄÄSIÄISATERIA ON VALMIS.
SYÖMÄÄN, NAUTTIMAAN&HERKUTTELEMAAN.
KOTI&RUOKA. JUOMAT.
YKSINKERTAINEN, HERKULLINEN&1 ELÄMÄN NAUTINTO,
HYVÄ JA TERVEELLINENRUOKA.
TÄRKEIN&Pääasiassa AINA RUOKA.
KOTIRUOKAILUSSA….JUOMINA yleensä, Kylmä vesi ja maito.
JÄLKIRUOKA PERINTEINEN MÄMMI JA KUOHUKERMA
KATAN vielä PÄÄSIÄISEN KAHVIPÖYDÄN
HERKULLISTA PÄÄSIÄISEN AIKAA…
Nähdään. HYMY….
INFLUENCER....Fashion&LifestyleBLOG HXSTYLE.net 