Esim. JOULULAATIKOT voi valmistaa ennakkoon, ennen JOULU AATTOA, RUOKAPÖYTÄÄN. Säilyvät Jääkaapissa.
JOULU MENU, RUOKA valmistus
JOULU-AATTONA 24. Joulukuuta….
PÄÄRUOKA, JOULU 2022
2 – 4 hlöä
SISÄFILE Paisti, parasta Suomalaista Lihaa
OTIN vaihteeksi VALMIIKSI MAUSTETUN LIHAN. Yleensä maustan itse.
….LIHA Otetaan Huoneen lämpöön, noin 30 min aikaisemmin, ennen paistoa.
Minä PAISTAN LIHAN mm. PAISTOPUSSISSA.
Lihasta tulee murea ja Liemi jää talteen.
PAISTO AIKA 1 tunti/Kg
Vanhoja kuvia…Vaihdan uusiin
KÄYTÄN PAISTOMITTARIA, SUOSITTELEN
LIHA PAISTIN annetaa vetäytyä, FOLION alla.
Valmistin Kastikkeen…
Kun KASTIKE on valmis, Leiktataan PAISTI, Valmiiksi siivuiksi….
LIHAN paiston jälkeen, otan liemen talteen ja valmistan siitä…. Herkullisen KERMAKASTIKKEEN.
KERMAKASTIKE
PAISTOLIEMI, siivilöidään ja laitetaan kattilaan.
Oli todella vähän paisti lientä. MAUSTAN kastiketta, Toiselle Ruoka ajalle.
SUURUSTA liemi, Lisäämällä Vehnäjauhoja pikkuhiljaa, samalla SEKOITA.
Meidän Perheessä tykätään, PAKSUISTA KASTIKKEISTA.
Tarkasta Maku ja Lisää Lopuksi KERMAA.
VALMISTAN ja KEITÄN PERUNAT samanaikaisesti.
PERUNAT Kuoritaan ja Tarvittaessa pilkotaan lohkoiksi, kypsyvät nopeammin
Keitin veteen suolaa.
Kaada Vesi pois.
KEITTO aika n. 20 – 30 minuuttia
JOULUPÖYDÄN KATTAUS 2022
KORISTELU oli valmiina jo Aatto Aamuna…
PORKKANALAATIKKO
LANTTULAATIKKo ja MUNAVOI, Huoneenlämpöisen, että voi levittää Piirakan päälle.
Hyvin onnistui ja PAISTI oli mureaa ja Herkullista….
Minun JOULU RUOKA ANNOS….
RUOKA JUOMINA…
Coca Cola ja Omenapore, limsat kylmänä
JÄLKIRUOKA, Ruan päätteeksi…
LEIVOIN KAHVIPÖYTÄÄN…viimeisen PIPRKAKKUTALON eli KASVIHUONEEN
JOULU AAMUPALA
RIISIPURO, lisukkeet
tai
KAHVI ja Karjanlanpiirakat, keitetyt kananmunat. EN ollut valmistanut vielä MUNAVOITA
JOULUMAKEUSET, PIPARIT ja TORTUT….
MINÄ VALMISTAN myös JOULULAATIKOT ITSE, Porkkana- ja Lanttulaatikko
Olen VALMISTANUT myös Omille Vanhemmille, kun he vielä Elivät ja Lahjaksi JOULULAATIKOITA. Samalla valmistaa, ISOMMAN ERÄNjosta riittää usealle hlölle, Perheelle.
AIKAA meni noin ….3 tuntia…Kuorimisesta, Paistamiseen
RUOKA JUOMA Kylmä vesi, Yleensä ja Kylmä Limsa
Uudet KUVAT 2022…
JOULULAATIKOT ovat valmiina, Vain LÄMMITYS UUNISSA.
Käytän ja SUOSITTELEN KOTIMAISIA siis SUOMALAISIA Kasviksia, Lihaa jne.
KOTI KEITTIÖSSÄ
***
Perinteinen LANTTULAATIKKO
Ensin lantut
Kuoritaan ja pilkotaan
Laitetaan veteen, jossa suolaa ja Keitetään kypsiksi….
KEITTO AIKA …..Reilu 40 minuuttia
Kokeile Haarukalla, että lantut ovat kypsiä.
KAADA liika vesi pois, saa jäädä vettä.
SOSEUTA LANTUT…
Minulla on Sauvasekoitin, Toimiva ja kätevä
Lisää jauhoja, Siirappia ja valkopippuria….Lopuksi 1 muna.
SEKOITA TASAISEKSI SEOKSEKSI
KATSO Tarkempi RESEPTI LINKISTÄ
VALMIIT, Tuoreet LANTTULAATIKOT…
1 Meidän perheelle
Perinteinen PORKKANALAATIKKO
Meidän Perheen SUOSIKKI, Yleisesti SUOSITUIN JOULU Laatikko
PORKKANAT Kuoritaan ja Pilkotaan….KEITETÄÄN KYPSIKSI.
Lopuksi SOSEUTETAAN ja MAUSTETAAN.
VALMISTETAAN Löysä RIISIPUURO
PORKKANASOSE ja RIISIPURO SEKOITETAAN
Hieman jäi RIISIPUUROA yli, joten minä Herkuttelin taas. HYMY
LISÄTÄÄN mausteet…SEKOITUS Tasaiseksi
PAISTO 200 C…noin 40- 50 minuuttia
PAISTETUT ja VALMIIT PORKKANALAATIKOT Jäähytetää, kansi päälle ja Jääkaappiin
Muutama pieni PORKKANLAATIKKO jäi yli, myöhempää käyttöä varten.
Meidän Perheen JOULULAATIKOT
Nam Herkullisia ja Terveellisiä……
Tykkään&SUOSITTELEN
KOTIRUOKA. JOULUMENU. JOULU VALMISTELUT. Suomalaiset, Perinteiset JOULULAATIKOT: Porkkana ja Lanttulaatikko. Silloin tällöin myös Jauheliha-Soselaatikkoa. 21.12.2018
SUOSITTU Kuva Instagramissa yli 151….110 krt ….KIITOS
SUOSITTU Kuva INSTAGRAMISSA 116 krt JOULU 2019
PAISTETTU Suomalainen, Kokonainen KANA…
Kermainen KASTIKE
Suosittu Instagramissa yli 89 krt
JOULU 2020 ANNOS
JOULU RUOKA/MENU 2019
KOKONAINEN KANA
KERMAINENKASTIKE
KUORITUT&KEITETYT PERUNAT, Perunalohkot
JOULUAATIKOT: Porkkanalaatikko ja Lanttulaatikko
KARJALANPIIRAKAT&MUNAVOI
HYÖDYNNÄ LOPUT…Paistettu Kana ja Tee Kermainen-kanakastike…
JOULULAATIKOT yli 81 krt ….
JOULU RUOKA VAIHTOEHTOJA…
Minun Lapsuuden perheessä SYÖTIIN aina Perinteinen&SUOMALAINEN JOULUMENU:
…JOULUKINKKU, Lisukkeet, Jälkiruoka
ja Erikseen Kahvipöytä&Leivonnaiset, Herkut
Runsaasti syötävää…Kaikkea Ei jaksanut syödä. SYNTYI Ruokahävikkiä…
Ajattelin ja SUUNNITELIN JOULU MENUN jo ajoissa…JOULUVALMISTELUT
VALMISTIN Omassa Perheessä myös pitkään PERINTEISTÄ JOULUMENUA, JOULUKINKKU jne.
Vuosien myötä olen alkanut Itse ja Perhe kaipaamaan muutosta JOULURUOKAAN/MENUUN.
Itse EN ole esim. JOULUKINKUN YSTÄVÄ, muutamia herkkupaloja ja siivuja riittää. Meidän Lapsuuden Joulu Ruokapöydässä on ollut aina SAVUSTETTUA LOHTA, josta tykkään enemmän. Valmistan silloin tällöin KATSO Reseptit&Vinkit.
Perheessä ei syöty ROSOLIA, vaikka valmistin monta vuotta.
OLEN Kerran Syönyt PORUKALLA 9 hlö, JOULU KALKKUNAA
… Kokonainen noin 4 – 5 kg. Tykkäsin.
Pieniä Kalkkunoita EI Myydä, joten Katselin tänä Jouluna Kalkkunarullaa ja Kokonaisia Kanoja….VALITSIN Kokonaisen KANAN.
Meidän Perheessä SUUNNITELLAAN Yhdessä JOULU RUOKAA jne. MINIMOIDAAN RUOKAHÄVIKKI, RUOKA tms. Ostokset Suurissa määrissä ja Kierrätetään jne
PIENI KEITTIÖ on hieman tilan ahtautta, mihin kaikkia tavarat laskee käsistään kun ei ole tarpeeksi kaappi tai laskutilaa, tasoja. Iso ruokapöytäkin mahtuu just just tilaan.
KEITTIÖ on KODIN SYDÄN ja erityisen tärkeä minulle&Meidän Perheelle.
Meillä SYÖDÄÄN TERVEELLISTÄ ja HERKULLIST KOTIRUOKAA. LISÄKSI On llut säännölliset RUOKAILU AJAT, mm. SYÖTY ILT RUOKS, Illalla Yhtäaikaa koko perhe. LAPSUUDEN PERHEESTÄ LÄHTÖISIN….SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI
JOULURAUHA…UUNI LÄMMIN
ENSIN RAAKA PAKASTE Karjalanpiirakat UUNIIN…
Raakapaste KARJALANPIIRAKAT n. 15 kpl&Ps
Paistetetut Karjalanpiirkat, kulhoon ja leivinliina päälle…
PAISTOIN KARJALANPIIRKAT
ja valmistin MUNAVOIN
PERINTEINEN MUNVOI…Keitettyjä kananmunia ja voita.
KATSO Karjalanpiirakat&Munavoi RESEPTIT, JOULU 2016…
KALKKUNQRULLA, Keitetyt&Kuoritut Oerunat, Porkkana ja Lanttulaatikko ja KERMAKASTIKE.
JUOMAT;VESI ja Maito tällä kertaa.
MIETIN Kyllä ostanko PUNAVIINIÄ Kalkkunan kanssa, päädyin EN osta.
JÄLKIRUOKA LUUMUAHKA
Ja 2. JÄLKIRUOKA KAHVIPÖYTÄ…
JOULU MENUN VALMISTAMINEN…
AIKA…..Aloitin n. 11.30 ja Valmiina Syömään n. 14.30
KALKKUNARULLAN ESIVALMISTELUT, PAISTAMINEN
KALKKUNARULLA ilman Säilytys pussia, pakkausta…
SUOMALAISTA KALKKUNAA, KALKKUNARULLA…
PAINO noin 2,5 kg
PAISTO AIKA n. 1 TUNTI/KG …..eli 2,5 -3 tuntia
EI Pakaste, vaan Kylmätiski
HIENOA TAVARATALOSTA löytyi NYT isompi Kalkkuna rulla kuin aiemmin vain n. 1 kg . Kokonainen KALKKUNA on 6 – 7 kg sopii isolle porukalle.
SUOSITTELEN Käyttämään ainakin pienempiin PAISTEIHIN, Kalkkuna tai KINKKU PAISTOPUSSEJA. Paiston aikana ei pääse kuivumaan ja tulee mehevämpi liha, nyt Klakkunarulla.
PAISTOPUSSI ja sulkija PAISTOMITTARI…
PAISTOVATI TAI UUNIPELTI korkea reuna
OTA Ensin KALKKUNARULLA huoneen lämpöön n. 30 min akaisemmin.
LAITA KINKKURULLA paistopussissa Paistovadille, kuten minä kuvassa.
SÄÄDÄ ja laita KINKKUMITTARI VALMIIKSI…
Lämmitä UUNI n. 100 – 150 C
LAITA Paistomittari päälle ja tökkää mittari, Kalkkunarullan paksuimpaan kohtaan, pussin läpi. KIINNITÄ Johto, jos et ole vielä kinnittänyt mittariin kiinni.
Johdata mittarin johto ulos uunista. SEURAA Mittarista Paistin sisälämpötilaa ja aikaa. KATSO ETTEI kinkkupussi osu UUNIN seiniin ja mittari on hyvin pakoillaan.
ALOITA PAISTAMINEN….VAHDI ja tarkkaile
Reilu 2, 5 tuntia oli mennyt ja MITTARI PIIPPASI
SISÄLÄMPÖTILA 74 -77 oli valmis, KYPSÄ KALKKUNARULLA
NOSTIN Kalkkinarullan pois uunista ja poistin Paistopussin.
Kaadoin Kalkkunarullan paistinliemen talteen, Josta Valmistin KERMAKASTIKKEEN.
SIIRSIN KALKKUNARULLAN ja laitoin tarjoilualustalle ja FOLION alle hautumaan, jäähtymään.
HYVÄ aika Silittää Liinat ja KATTAA RUOKA PÖYTÄ…
JOULU MENU VALMISTUS
KALKKKUNARULLA PAISTETTU…
LISUKKEET…
KEITETYT ja KUORITUT PERUNAT
KERMKASTIKE
Valmiiksi olin kuorinut perunat. Varaa perunoita 3 – 4 kpl/Aikuinen.
KEITTO aika n. 20 -30 min perunoiden koosta riipuen.
Kun Kalkkunarulla oli valmis. LÄMMITIN LAATIKKORUAT Uunissa, n. 25 min
VALMISTIN Erittäin HERKULLISEN KERMAKASTIKKEEN Kalkkinarullannan paistoliemestä. Siivilöi Paistoliemi ja LISÄÄ vain Vehnäjauhoja sekoita ja lopuksi lisää kuohukermaa.
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI
KUN Kaikki LISUKKEET ja RUOKAPÖYÄ on valmiiksi katettuna.
Poista Folio ja Leikkaa Kalkkunarullan verkko pois.
LEIKKAA KALKKUNARULLASTA Valmiiksi SIIVUJA…
Käytä apuna Paistihaarukkaa ja Terävää Veitseä. Minulla on käyevä sarja JAMIE OLIVER, jossa on Paissti haarukka ja Veitsi.
MAKU ASIA Leikkatko paksuja vai ohuempia siivuja
Minä Tykkään ja Leikkaisn ohuita Kalkkunarulla siivuja.
NAM HERKULLISTA…Maistuu Lämpimänä ja Kylmänä Ruokana ja Suolapalana
KERMAKASTIKE oli Ensin Hellalla…
KEITETYT, KUORITUT PERUNAT…
Lämmitin Mikrossa 2. JOULURUOKA KERRALLA 2 kpl perunoita, minulle riittää.
Kuvassa Oerunapilkottuna Herkullisen KERMAKASTIKKEEN alla ….NAM
PORKKANALAATIKKOA….
LANTTULAATIKKOA…
Korjasin Joulu ruuat ensin pois pöydästä.
JOULU RUAN JÄLKIRUOAKSI…
ENNEN RUOKAILUA vatkasin kermavaahdon ja lisäsin koristeet. SÄILYTYS Jääkapissa, valmistus aamulla, herkuttelu illalla.
PERINTEINEN LUUMURAHKA Tarjoilukulhossa ja ANNOSLASEISSA…
NAM Nätit ja Herkulissta…
KATSO JÄLKIRUOKA RESEPTIT JOULU 2017 LUUMURAHKA, Pannacotta….
JOULU RUOKA maistuu HERKULLISELTA kun syö harvoin ko. PERINNE JA KAUSI RUOKIA. Minä en Yleensä Syö kuin Kotona JOULURUOKAA.
Aiempina vuosina tuli kierrettyä myös Sukulaisilla ja joskus myös Joulu Ruokaa Pikkujouluissa ja Työpaikan JOULU RUOKAA.
NAM HERKULLISTS ja maha tuli täyteen…
AIKA huilta ja levolle. Lepääminen Tekee hyvää myös Meille AIKUISILLe Ei vain Lapsille ja Vanhuksille. TYKKÄÄN HYMY
RUOKAILU&PUKEUTUMINEN
ENNEN RUOKAILUA ehdin vielä laittamaan Itseni JOULU JUHLA MUOTIKUNTOON, kynnet lakattunu, meikki ja Juhlamekko päälle. Palataan asiaan myöhemmin…tai lisään KAHVI PÖYTÄ KUVAN Yhteyteen.
Myöhemmin KATOIN Vielä 2. JÄLKIRUOAKSI KAHVIPÖYDÄN…
INFLUENCER....Fashion&LifestyleBLOG HXSTYLE.net 