KOTI&RUOKA, KALAT, KALA RUOKA. Suomalaiset&Terveelliset KIRJOLOHET, LOHI…Vinkit&Ideat, Grillaus&Savustus jne. OMAT RESEPTIT. 19.1.2018 HXS. HXSTYLE.net SUOSIKIT&Elämäntapa

2018-01-19 08.37.31

 

 

RAVITSEMUSSUOSITUKSET…AIKUISET

Terveyden ja Hyvinvoinninlaitos, EVIRA…

PÄIVITTÄINEN RUOKAILU, Säännöllisin väliajoin esim.

AAMUPALA, Lounas ja Päivällinen…Lisäksi ja Tarvittaessa 1-2 välipalaa.

 

TERVEELLISTÄ KALAA, pitäsi syödä n. 2 3 krt/viikossa VAIHDELLEN eri Kalalajeja..

TERVEYSSUOSITUSTEN, Ravitsemussuositusten  Mukaan.

KALASTA;Priteiinia, monityydyttämättömät rasvat ja D-vitamiini.

INFO  EVIRA.fi RAVITSEMUSSUOSITKSET, Aikuiset….

 

SUOMALAISET KALAT

Suomen vesistöissä 103 KALALAJIA…

Muikut, Silakat, KIRJOLOHET… Minulle TUTUIMMAT ja Käytetyimmät

AHVENET, SÄRKI, Lahna, Hauki, Ruuttanat, Salakat, Siika, Made…

 

TONNIKALA, purkissa ja SAVUPALLAS…

 

VINKKI…Luonto&TIEDE

KOTKAN MARETAUMISSA, AKVAARIATALO v. 2002… on Hyvin SUOMALAISET VESISTÖT ja 50 KALALAJIA esillä, olen käynyt ja SUOSITTELEN.

 

OLEN Syönyt, tykännyt ja valmistanut KALAA, monilla eri tavoilla ja eripaikoissa.

VALMISTUS TAPOJA…

Halstraus, pannulla paistaminen, uuniruokaa, kalakeittoa, Savustus&Loimutus…Olen mm. Valmstanut.

KYLMÄSAVUSTUS ja Graavattukala…

 

JATKETAAN ensi viikolla LISÄÄ KALA RUOKAA, KALAPIHVEISTÄ…

 

SUOLAPAT, SUOLAISET PIIRAKAT…

KATSO Lisää LEIVONTA…

KALAPIIRAKKAA…LOHI-KATKARAPU PIIRAKKA

1516341474410

SUOLAPALAT, SUOLIASET PIIRAKAT…LOHI-KATKARAPUPIIRAKKA 2016-2017

1516341497953

KUVIA on vähän ja eivät hyviä…koska vein Piirakan Kyläreisulle VIEMISEKSI&TULIAISEKSI…Nam HERKULLISTA. OMA SUOSIKKI

 

SUOSITTELEN Lämpimästi TULIAISIA…

VANHA SUOMALINEN PERINNE. Kylään Mennessä ja vierailulle… Viedään Isännälle, Emännälle;Kukkia, ruokaa, herkkuja tai juomia jne.

On Kiva antaa ja saada myös… HYMY

 

 

KATSO, myös SUOSITUT Kalakeitto, VOILEIPÄKAKKU…RESEPTIT

 

 

UUNIRUOKA…

HELPPO ja NOPEA TERVEELLINEN UUNILOHI… VALIO Vinkki 2016

SUOSITTU RESEPTI…

 

1516341424800

OMA RESEPTI, Valio vinkki

UUNILOHI ja LOHKOPERUNAT, PERUNAT…

PAISTETTU UUNI LOHI ja LOHKOPERUNAT…

1516341449360

IMG_20170303_103253

 

HELPPO ja NOPEA RUOKA LOHIKIUSAUS

…Arkeen ja Juhlaan

IMG_20171020_084506

LOHIKIUSAUS

OMA RESEPTI 19.10.2017

KOKONAISEN LOHEN käsittely ja Filerointi…Perunat, SIPULI-PERUNAT

KALAT UUNIRUOKA,  LOHIKIUSAUS ..

IMG_20171019_081756

 

IMG_20180105_112555

SAVUSTETTU LOHI ja RIISI..

JOULU ja 5.1.2018 VALMISTATAN silloin tällöin.

SAVUSTETTU LOHI ja RIISI…Lohen savustus ja GRILLAUS Vinkit…

 

IMG_20180105_191743

Katso myös GRILLAUS ja SAVUSTUS…

LOHEN KÄSITTELY ja SAVUSTUS Vinkit&Ideat…Eka kerta JULKAISTU 2015…

IMG_20161228_093916

 

IMG_20180105_111342
SAVUSTETTUALOHTA, ruisleipää ja Kahvia nam…

KALAA voi käyttää KOTI KEITTIÖSSÄ monipuolisesti, esim. Salaateissa ja Voileipien, patonkien päällä. TYKKÄÄN&NAUTIN…SUOSITTELEN

IMG_20171117_101059
TONNIKALAA Säilykepurkista, sopii Paahtoleivän ja Patongin päälle…OPISKELIJOIDEN SUOSIKKI Tonnikala&leipä, makarooni. Kuvassa LÄMPIMÄT VOILEIVÄT esivalksiteluja…

LÄMPIMÄT VOILEIVÄT, Suosittu…Lapsiperheille

 

SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI KÄYTÄ KOTI KEITTIÖSSÄ KALAA eritavoilla, muodossa ja Valmista Terveellisisä&Herkullsiia ja Erilaisia KALARUOKIA…

 

Ensi viikolla BLOGISSA jatketaan Kulttuuri ja Muoti jutuilla.

 

NYT Kaikille Oikein HERKULLISTA Viikonloppua.

NÄHDÄÄN….HYMY

KOTI&RUOKA. GRILLAUS &SAVUSTUS. KALA RUOKA. …Suomalainen Kala, KIRJOLOHI. …SAVUSTETTU LOHI&RIISI. Terveellistä&Herkullista kalaa. Suosikki, perhe&Perinteimen& ELÄMÄNTAPA. 5.1.2018 HXSTYLE.net HEINIS

 

2018-01-04 16.27.33

1515072319790

1515072719335

SAVUSTETTU LOHI&KALA RUAT…

SAVUSTETTU LOHI On kuulunut Lapsuudenperheen JOULU AIKAAN

KALA RUAT Muutenkin Kalaa on Ongittu&Virvelöity, syöty, paistettu meidän kotona ja mökillä.

Molemmat Vanhempani olivat Luonto&Eläin Ystäviä, Käteviä ja Taitavia Käsistään jne, molemmat ovat jo Kuoleet. Isä tykkäsi mm. Kalastaa ja käydä pilkillä. Made oli yksi suosikkii kala ja valmisti Itse mm. Madekeittoa.

Muikku nuotat, pilkkiminen, onkiminen, Virvelöinti ja Verkkokalastus ovat minulle tuttuja, tykkään itse Mato Onkia, vaikka Ongin harvemmin nykyään.

Ahvenet, Muikut, Silakat ja Lohet ovat SUOSIKKI KALOJANI

Olen syönyt myös mm. Lohikeittoa, Madekeittoa, Savustettua Siikaa ja Muikkuja, Kylmäsavustettua lohta ja Valmiiksi savustettua lohta, Tuoreena kala ja savustus paikka, Myymälä.

Valmistanut KALAA; Halsteroituna, Loimutettuna, Savustettuna, Paistettuna Grillillä&Pannulla, Uunissa…

 

IMG_20170630_110919

 

 

KATSO KEVÄT-SYKSY GRILLAUSKAUDEN viimeinen GRILLAUS 16.9.2017…

BLOGIN SUOSITUIN RESEPTI (2016) 138 krt Katsottu …

SUOSITUT TÄYTETYT PAPRIKAT voi valmistaa myös Grillissä.

Lisäksi ERILAISIA PERUNA VINKKEJÄ…. Sipuli, maissi, juusto  jne. sopivat myös Grilliin.

GRILLAUS LIHA, Perunata&kasvikset, Lisukkeet SYKSY 2017…

 

 

IMG_20170630_173642

**

2018…1 viikko

JUUSTOTARJOTIN, VALIO JUUSTOT&Suolapalat UUSI VUOSI,  myös MINUN SUOSIKKI  ….melkein 70 Näyttökertaa ja 43 Vierailijaa UUSI ENNÄTYS

Myös koko EKA VIIKKO 2018 ja aiheet ovat Teitä Blogini Lukijat ja Katselijat Kiinnostaneet… MUOTI Maailma&Minun Tyyli, KULTTUURI ja RUOKA, LEIVONTA

KAUNIS KIITOS…Tästä on hyvä taas jatkaa OMALLA PERSOONALLISELLA, AINUTLAATUISELLA… ELÄMÄNTAPA&TYYLI Blogissa, Instassa&Pinterestissä.

Tykkään ja Nautin Kirjoitella ja Kuvata. HYMY

**

KOKONAINEN Suomalainen&Terveellinen KIRJOLOHI, Käsittely ja SUOLAUS…

2018-01-04 15.40.44

LOHEN SUOLAUS 1 vrk aiemmin, esim. Edellisenä iltana kuten Meillä, yleensä tehdään.

2018-01-04 15.43.38

LOHEN SAVUSTUS…AIKA

LOHEN SVUSTUSAIKA Kalan koosta painosta riippuen…

Minulla oli 1,3 kg KIRJOLOHI SAVUSTUS AIKA…Reilu 45 min

Käytin SÄHKÖSAVUSTINTA.

1515072905592
SAVUTUS AIKA on mennyt, Nosta LOHI TARJOILU VADILLE ja Liata Folio päälle. Lisäksi laitoin vielä Uuniin, kun Ruoka ikaan oli vielä reilusti aikaa, Lohi säilyy lämpimänä.

JATKETAAN TÄSTÄ…. KATSO Tarkemmat SAVUSTUSOHJEET ja Vinkit ARTIKKELIN LOPUSTA.

 

 

1515133739913

LISUKE

KEITETTY RIISI ja VALIO VOI

KEITÄ RIISI sillä aikaa, kun SAVUSTAT LOHTA…

MINULLA oli Puuro riisiä, KEITTO AIKA n. 20 – 25 min

 

2018-01-04 15.45.15

1515072949231

Lisää SUOLAA keitin veteen ja Hämmennä Keiton aikan, ei pala pohjaan.

KUN KEITTO-AIKA on mennyt, RIISI on Kypsää…

VALUTA RIISIT Siivilän läpi, vesi saadaan parhaiten pois riisistä.

Kaada RIISIT takaisin kattilaan ja kansi Kiinni. RIISIT Säilyvät Lämpiminä.

 

 

 

 

1515135043930

LAITA KATTILAN KANSI Kiinni, kun olet valuttanut KEITETYT RIISIT.

Säilytä Hellan päällä, ennen Ruokailu aikaa.

1515073066070

1515072390530

SAVUSTETTULOHI on VALMIS, Aika on mennyt…

ANNA LOHEN jäähtyä kaikessa rauhassa, Sammuta SÄHKÖSAVUSTIN hetkeä aikaisemmin.

NOSTA LOHI pois Savustuspötöstä ja LAITA FOLION alle, Uuniin jos menee vielä aikaa ennenkuin on Ruoka aika. UUNI mieto lämpö n. 150 C.

20180103_155958(0)

 

 

 

1515074598966
SAVUSTETTU LOHI, vielä nahkoineen…

RUOKAILU AIKA…

POISTA Ensin Folio Lohen päältä…

Ennen kuin Pääsee Syömään SVUSTETTUA LOHTA, pitää myös Lohennahka poistaa kalan päältä. SUOSIKKI tapani on käyttää haarukkaa. Hieaman alussa pitää auttaa, leikata nahkaa ja sitten vain Haarukall Rullaa, nahan pois kalan päältä.

 

1515072139769

2018-01-04 15.47.30

1515075326139
Savustetun Lohen Nahkan rullaus, pois kalan päältä…

 

 

 

1515072596062
KOKO LOHEN NAHKA on irroitettu LOHESTA….Valmiina Syömään

SAVUSTETTU LOHI on valmista SYÖTÄVÄKSI…

 

1515135104412

1515072769707

2018-01-04 16.27.33

TERVEELLISTÄ ja HERKULLISTA SAVUSTETTUA LOHTA…

TERVEYS SUOSITUSTEN Mukaan…. kalaa pitäsii SYÖDÄ noin 2 krt/Viikossa.

Meidän Perheessä Kyllä Syödään vielä harvemmin, Parantamisen varaa on.

 

1515135104412

 

 

1515072319790

 

 

1515072719335
SAVUSTETTUA LOHTA, RIISIÄ&VOITA…Minun Yksinkertainen&Herkullinen ANNOS, NAM

 

KIRJOLOHESSA on Isoja ruotoja, ota ne ensi pois lohesta omalla lautasella.

LISÄÄ Reilu Voi nokare, Lämpimän Riisin päälle. LOHTA ja RIISIÄ, valmista Syötäväksi….NAM HERKULLISTA

1515072532441

Minä Tykkään laittaa Riisiä ja Lohta samalle haarukalliselle, Herkuttelen myös pelkällä SAVUSTETULLA LOHELLA…

 

 

Yksi Meidän Perheen jäsenistä, Tykkää sekoittaa Lohen ja riisn sekaisin, vähän niinkuin Lohi-Riisirisotoksi…MAKU ASIOITA

1515134849307

LOHTA on Syöty, seuraavaksi RUOTO Pitää myös Poistaa…Loput Lohesta, on ruodon alla. JÄÄHDYTÄ ja Laita loput säilytysrasiaan ja Jääkaappiin.

1515072495165

 

 

 

1515134849307

SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI…

Erittäin Herkullsita ja Terveellistä SAVUSTETTUA LOHTA.

VALMISTAN aina silloin tällöin, muulloinkin kuin Joulu aikana.

HARVINAISEMPAA KALARUOKAA Meidän perheessä, nyt SAVUSTIN LOHEN JOULUN jälkeen 2017.

 

1515072423744
Herkullinen AAMUPALA LOHIRUISLEIPÄ….Nam

 

SAVUSTETTU LOHI on Herkullistaa myös RUISLEIVÄN PÄÄLLÄ

Aaamu tai iltapalaksi esim….TYKKÄÄN&SUOSITTELEN. HYMY

 

 

 

1515072458905

 

KATSO tästä JOULU 2016 ARTIKKELISTA…

tarkemmat Lohen käsittely ja SAVUSTUS OHJEET, Tarvikkeet&Vinkit.

IMG_20161228_094425

IMG_20161228_095905

GRILLAUS&SAVUSTUS. SAVUSTETTU LOHI ja RIISI JOULU 2016…

IMG_20161228_093916

SAVUSTETTU LOHI, SÄILYTYS

SAVUSTETTU LOHI Säilyy jääkapissa, säilytysrasiassa… useita päiviä.

 

NYT Viikolopun viettoon ja HYVÄÄ LOPPIAISTA….

Joulu aika 2017 virallisesti loppuu… Viikonlopun aikan Syödään loput Joulu ajan Makeiset&Suklaat, Herkut. Korjataan Joulu koristeet pois Koti&Sisustuksesta ja varastoidaan JOULUKORISTEET, odottamaan taas UUTTA JOULU AIKAA JOULUA 2018.

 

Ensi viikolla Blogissa jatketaan Kulttuuri ja Muoti jutuilla.

NÄHDÄÄN… HYMY

 

KOTI&GRILLAUS&RUOKA Loppu Kesä, Viimeinen Grillaus…. GRILLATAAN&Paistetaan LIHAA&ERILAISET PERUNAT, LISUKKEET, Paprikat, maissit, sipulit&Juusto. TRENDIT, RESEPTIT&VINKIT 16.9.2017 HXSTYLE.net HEINIS Suosikki

1505536423609

1505536459158

PÖYDÄN KATTAUS ARKI TYYLI

 

IMG_20170630_110919

IMG_20170630_174317

JUHANNUS MENU 2017 kuvat alussa&RESEPTIT

 

PIHVIT PORSAANULKOFILEPIHVIT…

PANNULLA tai GRILLISSÄ

 

 

KOTI&GRILLAUS GRILLISSÄ 2016

Toukokuu-Elo-Syyskuu… joka vuosi 2017

GRILLAUS ULKOFILEPIHVEJÄ ja Maisseja, Perunoita, LISUKKEET; Grillauskastike RESEPTIT&Vinkit

 

TERVEELLISET PERUNAT…

VAIHTOEHTOJA, VINKKEJÄ ja RESEPTEJÄ

KESÄAIKAAN Suomalaiset ja Herkulliset UUDET tai VARHAISPERUNAT

 

IMG_20170217_104445

PERUNOISTA&PERUNALAJIT

PERUNAT KEITTIÖSSÄ Toiset ovat tarkkoja minkälaisia perunoita ja lajikkeita käyttävät keittiössä ja Ruan valmistuksessa. MINÄKIN Kyllä katson Kaupassa mitä perunoita on tarjolla ja valitsen, sen mukaan. EI hirveesti Maku eroja minun mielestäni. Enemmän EROA KEITTOAJAN ja KYPSYMISEN Ajassa, minun vuosien kokemuksien mukaan.

 

UUDET ja VARHAISPERUNAT SUOMALAISET, KOTIMAISET…Syödään yleensä ja PERINTEISESTI Hyvin pestynä ja keitettynä Tillin ja VOIN KANSSA.

PERUNAMUUSSIA EI voi valmistaa uusista tai varhaisperunoista. Perunamuusiin käytetään vanhempi ja isompia perunoita, jotka täytyy kuoria ensin.

MINUN SUOSIKKI PERUNAT ovat Uudet Perunat, Perunat&Kastike, LOHKOPERUNAT minulle uusin peruna, PERUNAMUUSSI. Tykkään myös RANSKANPERUNOISTA mutta en valmista niitä itse, ostan valmiina tai syön Pikaruokaloissa, joissa ovat Parhaimpia NAM.

MAKU ASIOITA

 

GRILLATTAVIA&LISUKKEITA mm.

1498747401964

GRILLATUT Maissit ja Uudet Sipulit…

BLOGISSA SUOSITUT Uuni PAPRIKAT, voi valmistaa myös GRILLISSÄ, VINKKI

1498666243546

TRENDIKÖSTÄ Grillijuustoa ja Sipulia

 

KEITETYT PERUNAT…

1505540850628

UUDET tai VARHAISPERUNAT

&TILLIÄ, KEITETTYNÄ

20170712_161358
SUOMALAISIA Herkullisia Perunoita ja Tilliä, omasta puutarhasta Tillit
20170712_161713
REILUSTI tilliä Keitin veteen…

VARAA PERUNOITA SYÖJIEN Mukaan, YLEISESTI MIEHET syövät enemmän Perunoita kuin Naiset ja lapset.

MEILLÄ Yleensä Kysytään monta perunaa syöt,

TAI ARVIOIN noin 4 – 5 perunaa/Hlö

 

PESE PERUNAT Hyvin, käytä Perunaharjaa ja tai käsineitä.

LISÄÄ kylmää ja raikasta Vettä REILUSTI KANNELLISEEN KATTILAAN

KATTILA 3 – 4 l yleisesti, Perheelle keittäessä kuten minä valmistan.

KEITÄ ja Hauduta KANNEN Alla n. 15 – 20 min.

PERUNOIDEN KOOSTA RIIPPUEN…

KOKEILE HAARUKALLA pistämällä Perunaa, jos haarukkauppoaa hyvin Perunat ovat kypsiä. Jos ei jatka keittämistä ja kokeile uudestaan.

 

 

PAISTETTU SUOMALAISTA SIPULIA

1505540916875

TERVEELLISTÄ SIPULIA PAISTETTUNA tai GRILLISSÄ

20170712_161951-1

NÄMÄ SIPULIT ovat Vanhempia Suomalaisia Sipuleita, joita paistan yleensä Pannulla. KESÄLLÄ Pienemmät TUOREET Kotiamiset sipulit GRILLAAN.

1498666035223
UUDET&TUORET SIPULIT, KESÄLLÄ. GRILLATTAVAT SIPULIT…

KUORI ja PILKO SIPULIT

20170712_162326

Pienemmät voi pilkkoa kokonaisena saa SIPULIRENKAITA, isommat kannattaa halkaista ja pilkkoa.

VOITA REILUSTI Pannulle….LISÄÄ Pilkotut SIPULIT

20170712_162803-1

20170712_164030

PAISTA, kääntele ja Hauduta Sipuleita,

kannen alla n. 10 – 15 min

EN ota aikaa vaan Katson miltä näytävät, hieman ruskeita ja pehmeitä.

NAM…HERKULLSIA ja monikäyttöisiä mm. HAMPURILAISIIN jne.

1505540916875

1505540850628

 

IMG_20170907_095926

KATSO MYÖS KUKKAKAALI ja PORKKANAT RESEPTIT…

 

 

TRENDIKKÄITÄ BATAATTEJA, PERUNOITA 2017

IMG_20170303_103253

IMG_20170309_204854

LOHKOPERUNAT ja UUNI BATAATIT

LOHKOPERUNAT ja VALIO Vinkki UUNI BATAATIT, LISUKE DIPPIKASTIKE

IMG_20170303_104246

IMG_20170303_104000

IMG_20161111_191309

Trendikästä NYHTÖLIHAA&PERUNAMUUSSI PERINTEINEN, perunoista valmistettu

JUHLAPÄIVÄ MENU. NYHTÖLIHAA, PERUNAMUUSSIA ja Porkkanaraastetta…

IMG_20170907_095926

PERINTEISET ja HERKULLISET

IMG_20170317_081810

PERUNALEPUSKAT….Perunamuussista PORSAAN ULKOFILE PIHVIT Pannulla

Porsaanulkofile PIHVIT, Lohkoperunat, LISUKKEET; MAUSTEVOI, PERUNALEPUSKAT….

IMG_20170317_081413

KESÄLLÄ….Kesän Alku ja Loppu, SYKSY TULEE

RUOKAILU…Aamupala, Lounas ja Iltapala

ja RUAN TEKEMINEN Ulkona, Puutarahassa, Parvekkella

GRILLISSÄ

IMG_20170502_092545

TOUKOKUUSSA ja Perinteisest VAPPUNA Aloitetaan Ulkona GRILLAUS&Syönti ja Ulkoilu….Suomen Vaihtelevista Vuodenajoista ja SÄISTÄ Huolimatta.

IMG_20170831_200833

KESÄN AIKANA Grillasin Lihaa ja Kanaa, Makkaraa, Kasviksia jne.

SAVUSTIN LOHTA, Valmstan lohta ympärivuoden silloin tällöin.

 

ELOKUUSSA 2017 PIKNIKILLÄ…

SIIRTYMINEN Sisälle RUAN valmistus ja Ruokailu.

SYYSKUUSSA Kokosin PERUNA Vinkkejä&Reseptejä, tänne BLOGIIN yhteen kasaan.

Kotona Ruan valmistus ja Grillaus on mielenkiintoista, IHANAA ja voi vaihdella mitä Grillaa ja miten, omien mieltymysten ja Makujen mukaan. VAIHTELU VIRKISTÄÄ ja on TERVEELLISTÄ, Monipuolinen Ruokavalio.

KOTONA VALMISTETTU RUOKA..

Kotimainen ja Suomalainen RUOKA,

Kasvikset ja Hedelmät ovat Hyviä,

Herkullsia ja  TERVEELLISIÄ.

 

SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI

 

ENSIVIIKOLLA Laitan vielä, JÄLKIRUOKA VINKIT KESÄ aikaan.

 

Herkullista ja Ihanaa SYKYISTÄ Viikonloppua Kaikille

NÄHDÄÄN….HYMY

KOTI&RUOKA. KALA, LOHI. GRILLAUS&SAVUSTUS. TERVEELLINEN&Herkulinen KALA. SAVUSTETTU LOHI&RIISI. OMA RESEPTI. JULKAISU BLOGGER Kesä 2015…2017, Joulu. Suosittu yli 30 krt. HXSTYLE.net HEINIS Suosikki&Elämäntapa

IMG_20161228_094425

KOTI&RUOKA. RESEPTIT

KOTI. ITSE TEHDEN. TAIDOT. KOTIKOKKAUS

KOTIHOMMAT HALTUUN
TÄRKEITÄ TAITOJA&UUSAVUTTOMILLE

 1504771598172

SAVUSTETTU LOHI JA RIISI

1504771668493

SAVUSTUS VAIHTOEHTOJA

 

SAVUSTUSPÖNTTÖ. SAVUSTUSPUSSI SÄHKÖSAVUSTIN

Olen savustanut perinteisellä grilli, puu ja tuli, savustuspöntöllä pitkään.

Tykkään myös paistetuista ja halstratuista kaloista. Erilaisia ja erikokoisia kaloja voi savustaa, mm. muikkuja ja siikoja. NAM.

 

Savustusvaihtoehtoja on perinteisen grilli savustuksen lisäksi, savustuspussi, jota käytetään tavallisessa, sahkö uunissa. Lisäksi kaupoista löytyy Uusi Sähkösavustin. Olen tehnyt kaikilla edm tavoilla, useasti. Nyt 1. kerran sähkösavustimella.

 

ESIVALMISTELUT

1. KALAN SUOLAUS EDELLINEN PÄIVÄ

 

KALAN SUOLAUS YLEISOHJE…

KÄYTÄ KARKEAA SUOLAA

Osta, huuhtele ja kuivaa kokonainen Suomalainen LOHI. Minulla on aina yleensä n. 1-1,5 kg lohi.

 

Ota karkeaa suolaa, folio paperia ja alunen esille. Leikkaa Lohen pää irti ja tarkasta lohen sisäpuoli ja puhdista, jos on tarvetta.

Katkaise foliosta reilu pala. Laita Lohi folipaperin päälle ja laita karkeaa suolaa kädellä, kalan päälle, sisälle ja alle. Kääntele lohea, suolauksen aikana. Näin varmistat Lohen tasaisen suolauksen. Katkaise toinen pala ja Kääri lohi Folioon ja laita jääkappiin. Laita alunen tai reilusti foliota lohien alle, jos et halua siivota jääkaappia. Käännä illalla tai aamulla lohi toisin perin, alapuoli ylös.

ESIVALMISTELUT
VALITSE MIKÄ SAVUSTUSTAPA?

 

JOS käytät ensimmäistä kertaa sähkösavustinta, kuten minä LUE OHJE.

Siinä on hyvät neuvot ja vinkit, onnistuneeseen Kalan ja Lohen savustukseen.

LISÄKSI TARVITSET…

 

SAVUSTUSPURUA, YLEISIN LEPPÄ.

Kaupoista löytyy valmiina pusseissa.

Minulla leppää ja 2 sokeripalaa.

LEPPÄ SAVUSTUSPURU tulee alimmalle pellille.

Levitä tasainen kerros ja päällimmäiseksi 2 sokeripalaa.

Ohjeessa suositeltiin hieman kastelemaan purua, käytin sumupulloa. KASTELU Ei välttämätöntä.

RITILÄN, VASTUKSEN PÄÄLLE tulee LOHI

Ylimääräisen suolan, tai nesteen voi pyyhkiä pois.

TYÖNNÄ RITILÄ SAVUSTIMEN SISÄLLE, jonka päällä LOHI ON

RITILÄ tulee, kuumenevan VASTUKSEN PÄÄLLE

 

SULJE SÄHKÖSAVUSTIMEN LUUKKU.
LAITA SÄHKÖ PÄÄLLE, PISTOKE PISTORASIAAN

HUOM….ÄLÄ jatä mattoa alle, MYÖS JALAT KUUMENEVAT Paiston aikana…

VARAA TARJOULUVATI, ALUNEN ja KINTAAT

Aluselle nostat valmiin lohen. Kintaita voit käyttää apuna, kun otat kuuman lohen pois.

SÄHKÖSAVUSTIN…

Helppo, hyvä ja toimiva käyttää.

SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI

SAVUSTIN ALKAA LÄMMETÄ n. 5-10 min kuluttua.

 

RAOTA KANTTA, liika savu pääsee ulos.

Aluksi tulee paljon savua.

 

SULJE KANSI, SAVUSTA LOPPUUN

HUOMIO!

VARMISTA, ettei mitään helposti palavaa ole savustimen lähellä.

MUISTA KOKO SAVUSTIN KUUMENEE. Myös savustimen jalat kuumenevat, lattia myös ei palaavaa materiaalia.

VARO ja Ole varovainen!

 

KOKONAISEN LOHEN PAISTO AIKA n. 45 min

 

RIIPPUEN KALAN KOOSTA

Minulla oli siis 1,2 kg lohi 2-3/hlölle

 

PAISTO AIKA MENNYT UMPEEN VOIT TARKISTAA,

AVAAMALLA KANNEN.

 

OTA POIS, JOS NÄYTTÄÄ HYVÄLTÄ JA VALMIILTA.

VALMIS JA KYPSÄ LOHI. Kuori päällä

 

LISUKE

KEITÄ RIISI …sillä aikaa kun Lohi savustuu

Keittoaika riippuu mitä riisiä käytöt n. 10 -25 min

 

RIISIN KEITTOAIKA….10-20 min riippuen riisistä

 

SILLÄ AIKAA kun Lohi savustuu, keitä riisi ja lisää tavallista suolaa keitin veteen. Kata pöytä.

 

 VALMIS PIKA RIISI. Keittoaika n. 10 min.

 

OTA KUORI POIS LOHESTA, VAROVASTI

Minä käytän apuna yleensä haarukkaa.

 VALMIS LOHI SYÖTÄVÄKSI, ilman kuorta.

 SAVUSTETTU LOHI JA RIISI. SYÖMÄÄN

 

 OTA RUOTO POIS kun ensimmäinen puoli Lohesta, on syöty.

LOHESSA on isoja ja helposti löydettäviä ruotoja.
ERITTÄIN MAUKASTA, Terveellistä ja Herkullista.

TERVEELLISTÄ KALAA pitäsi syödä 2-3 krt/vk,

terveys suositusten mukaan.

 

Meidän perheessä on tavoitteeseen vielä matkaa.

MINUN IHANA, HERKULLINEN JA

TERVEELLINEN LOHI-RIISI ANNOS

 

MEIDÄN Perheessä SAVUSTETAAN aina silloin tällöiin. Mm. Jouluna ja ympörivuoden, Harvianaisempaa Herkku Ruokaa. NAM

 

NAM… SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI