Minä tykkään ja herkuttelen etenkin mansikoilla, mustikoilla ja silloin tällöin puolukoilla, lakoilla ja metsämansikoilla. Suosittelen lämpimästi keräämään, ostamaan ja syömään kotimaisia marjoja.
Keräämällä marjat itse, samalla tulee huvi ja hyöty itselle, terveydelle.
MARJAT. YKSINKERTAISTA JA HELPPOA
SYÖ MARJAT SELLAISENAAN.
Tai herkuttele kylmän maidon tai jäätelön kanssa. MARJAKEITOT ja etenkin mustikkakeitto, on minun suosikki ja terveellistä.
PIRTELÖT/SMOOTHIET JA RAHKAT
Erittäin helppo ja nopea tehdä erilaisia smothieita ja rahkoja myös marjoista.
Katso aiemmat blogi kirjoitukset ja reseptit. Mansikka pirtelö ja rahka ovat minun itse tekemiä suosikkeja. Sinun valintasi?
LEIVONNAISET JA MARJAT
Teen joka vuosi Kesällä, parhaana mansikka ja mustikka aikana, mansikkakerma kakun, pullapohjaisen mustikkapiirakan ja mustikka muffinseja.
NAM. HERKULLISTA. Suosittelen.
Minun mustikka ja rahkapulla malli, koko pellillinen.
MUFFINSIT. PELTI PIIRAKAT
PUOLUKAT
PUOLUKAT…
PERINTEINEN VISPIPUURO
Suosikki herkkuni vuosien takaa ja jatkuu edelleen. Hienolla sokerilla ja kylmällä maidolla. Tykkään. NAM.
Lisäksi teen itse puolukkahilloa, maistuu kaalilaatikon tai verilettujen kanssa.
RESEPTEJÄ Lehdet, Verkkosisvut jne..
KOTI. HILLOT. MARJOJEN PAKASTUS
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI.
TYKKÄÄN JA NAUTIN KOTIMAISISTA MARJOISTA JA RUOASTA SESONKIEN JA VUODEN AIKOJEN MUKAAN.
KOTIMAISIA KASVIKSIA, VIHANNEKSIA ja HERKKUSIENIÄ….
Palamaissia, Kesäkurpitsaa, Herkkusieniä, Sipulia ja valkosipulia, anansta…
GRILLIJUUSTOA, Halloumi
PÖYTÄ KATTAUS&KORISTELU
IHASTUTTAVA JA KAUNIS JÄÄKUKKA
Ihastuin tähän Kukan jäädytys juttuun. Kukkia voi lisätä, myös mm. jääpaloihin.
TEIN ja Yritin jäädyttää Pöytäkoristeeksi 1. Ruusun.
Ei kestä muuten suorassa lautasella. Vinkki miten kesää? Kokeile vaikka.
Lisäsin Ruusun ja keitetyn veden, tyhjään maitopurikkiin. Leikkasin ylä osan lyhyemmäksi, maitopurkista.
LOPPU TULOS kuvassa. EI olekkaan niin helppo ja yksinkertainen juttu.
Minun pitää laittaa seuraavan kerran vettä enemmän, eli EI leikata maitopurkin ylä osaa.
Ja JÄÄ Läpinäkyväksi ja jäädytys tasaiseksi? Jäikö maitoa purkkiin, vaikka huuhtelin purkin?
Tykkään. Teen ja Yritän uudelleen.
SUUNNITTELE JA VALMISTA
Tärkeät ESIVALMISTELUT GRILLAUKSEEN
Minun JÄLKIRUOKA….
Pikku LETUT, Vanilja JÄÄTELÖ ja HILLOT
OHUKAISET
Minun LETTUTAIKINA RESEPTI
5 dl tavallista maitoa tai
1 1/2 l Talous-Energia maitojauhetta
5 dl vettä
3 dl vehnäjauhoja
1-2 kananmunaa
2 rkl voita sulaa
Suolaa ja sokeria
Huom!
TEE TAIKINA vähintään 1 tunti aikaisemmin, ennenkuin alat paistaa lettuja/ohukaisia.
Takina turpoaa ja letut maistuvat paremmille.
Tein pitkään taikinan maitojauheesta, sitten siirryin käyttämään maitoa.
Mostphotos.
PAISTO, PAUSTAMINEN…
PANNU Vaihtoehdot?
Muurinpohjapannulla, NAM Kesäherkku.
Isolla paistinpannulla tai Lettupannulla, joka on yleensä 4 tai 6 pienetä lettua, yhdellä pannulla.
Minä olen tehnyt kaikilla pannuilla. Kotona käytän ympärivuoden, isoa ja lettu-pannua.
Ohukaistaikina on myös, yksi minun ensimmäisistä taikinoista ja Kotikokkailu resepteistä. Helppo ja yksinkertainen Resepti. Yksinkertaista tehdä ja herkullisia lettuja.
GRILLAUKSEN TÄRKEÄT ESIVALMISTELUT
PESE, LEIKKAA Kasvikset ja vihannekset PALOIKSI, VARTAISIIN.
Lisäksi Tykkään ja KEITIN KUKKAKAALIA
Tällä kertaa, TEIN KUKKAKAALIPYRETTÄ
Trendi LISÄKE, Grillattava ruoka.
GRILLAUKSEEN JUUSTOA. PALOIKSI. Valitsin HALLOUMI
PESE Uudet PERUNAT
LAITA Vettä ja perunat kattilaan, valmiiksi.
Kun alat keittämään Perunoita, lisää Tilli ja suola. Unohdin ostaa tilliä. Laitan seuraavalla kerralla.
PESE ja PILKO KUKKAKAALI.
Käytin 1/2 Kukkakaalia.
KUKKAKAALIPYREE RESEPTI
Trendi LISUKE
1 kukkakaali
1 tai 1/2 sipuli hienonnettuna
1 kpl valkosipuli kynsi
1 dl kuohukermaa
3 dl maitoa.
tai 4 dl kasvislientä
Voi nokare.
KEITÄ kasvikset, maito-kerma seoksessa.
Lisää voi nokare ja sekoita sauva- tai tehosekoittimessa.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Resepti Jenita Kuusela. K-Ruokamestari
RUOKA Pirkka KESÄ. Reseptejä&Vinkkejä
Minä tykkään käydä erilaisissa ja eri kokoisissa kaupoissa, mm. K-kaupoissa. Otan aina RUOKA pirkan mukaani K-kaupassa käydessäni. Olen kokeillut ja tehnyt monia, erilaisia resptejä ja Vinkkejä. Reseptit ja Uudet Ideat ovat hyviä, testattuja ja toimivia, Arki Kokkailussa kotona.
KUKKAKAALIPYREE. Resepti Lehdestä otettu ja kokeiltu. Netin kautta, samaa reseptiä en löytänyt. MIKSI EI?
Tykkään ja SYÖN paljon sipulia. En halunnut Kukkakaalin sekaan, lisätä vielä sipulia.
Olen aikaisemmin keittänyt vain kukkakaalia, vesi/maito ja voi seoksessa. Tykkään. Herkullista. Etenkin KOTIMAINEN Kukkakaali maistuu.
Pitääkö Pyreen olla sakeaa vai löysää?
Nyt kun olen maistanut Kukkakaalia, kumpaakin vaihtehtoa ja valmistus tavalla. Minusta paremman maksuista ja helpomaa valmistaa, on Kukkakaalit keitettynä ja pilkotuna, vesi-maito ja voi seoksessa.
TEE edellisenä iltana tai päivänä. Mausteet ehtivät sekoittua ja liha, kana jne. ehtii marinoitua. En tehnyt tällä kertaa omaa marinaadia. Ostin valmiiksi marinoidun lihan, SISÄFILE paistin.
TÄRKEÄT MAUSTEET KEITTIÖSSÄ. PÖYTÄ MAUSTEINA
PEKONI-Tuore HERKKUSIENI VARTAAT GRILLISSÄ…
TARVITSET
1 pkt Tuoreita herkkusieniä
1 pkt American pekonia
Helppo ja Erittäin herkullinen yhdistelmä
1.Minun Suosikki GRILLATTAVA
Tee Herkkusieni-pekonit valmiiksi ja pujota Vartaisiin.
Minä käytän ja SUOSITTELEN Metalli vartaita. Olen ottanut Vinkin ja reseptin, jostain lehdestä vuosia sitten. En ole mikään erityinen Herkkusienien ystävä. Tämä on Hyvän makuinen ja Ihana, Kesä herkku.
Minun VALMIITA GRILLATTAVIA RUOKIA
PääRUOKA LIHA-KASVISVARTAAT…
Uudet ja kätevät PALAMAISSIT
Uudet Sipulit ja pekoni-herkkusieni vartaat, erikseen.
Lisäksi foliossa valkosipulit.
Tärkeitä välineitä ja tarvikkeita GRILLAUKSEEN.
Kuvassa GRILLATUT Halloumi juusto, Uudet Sipulit
SUUNNITTELE ja ALOITA Esivalmistelut ja GRILLAUS, Ruoka-aineiden kypymis järjestyksessä…. Viimeisenä ja Lopuksi Grillaa Juusto ja Ananasrenkaat.
SUUNNITTELU ja RUAN ESIVALMISTELUT
Minä aloitin ja tein ensin lettutaikinan valmiiksi.
Seuraavaksi tein Kukkakaalipyreen ja laitoin perunat valmiiksi, myöhempää keittämistä varten. Jatkoin kasvisten pilkkomisella jne….
PINAATTI vai TAVALLISIA LETTUJA?
Pieniä vai Isoja?
Miksi pienet Letut maistuvat paremmilta kuin Isot?
Tykkään Pinattiletuista ja tavallisista letuista. Lisäksi tykkään Pannareista ja Vohveleista.
Pinaattiletut ovat terveellisiä ja käytän niitä, ihan samalla tavalla kuin tavallisia lettuja.
Sokerilla, hilloilla ja kermalla tai jäätelön kanssa. Joskus teen Isoja lettuja myös, suolaisella täytteellä esim. jauheliha ja kasvikset.
Kaikkia muita teen itse paitsi Vohveleita, joita ostan ainakin kerran kesässä, tuoreena ja juuri valmistuneena. Lisukkeena suolaista tai makeaa. Minä vaitsen Vohveleiden lisukkeeksi, AINA mansikkahillo ja kermavaahto.
HERKULLISTA. SUOSITTELEN.
KERMAVAAHTOA tai JÄÄTELÖÄ. MANSIKKA ja VADELMA HILLOA.
Roni Lehti. ILTA-LEHTI. PIPPURI.fi
PERUSLETTUTAIKINA RESEPTI.
1/2 l vettä
1 dl maitojauhetta
4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl suolaa
2 rkl voita
2 kananmunaa
Jos TEET PINAATTILETTUJA. Lisää perustaikinaan, 150 g pakastettua pinaattia sulatettuna tai puntti tuoretta pinaattia silputtuna
1. Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää kulhoon vesi, johon olet sekoittanut maitojauheen. Sekoita.
2. Lisää jauhot, suola (sekä sulanut pinaatti) ja sulatettu voi.
3. Paista voissa herkullisia lettuja.
4. Tarjoile esimerkiksi puolukkasoseen ja raejuuston kera.
VALMIS annos Nakkikastike ja lisukkeena, keitetyt perunat. Lisäksi salaatti.
Minä tykkään erilaisista kastikkeista, mm. ruskeista ja kanaviilokista.
Teen Kotona paljon erilaisia kastikkeita, tällä samalla perusreseptillä.
Muutan vain mitä laitan kastikkeen sekaan, eli nakkeja, makkaraa, jauhelihaa, lihasuikaleita vai kanaaa.
Ja jos teen esim. kanaviilokkia en ruskista, vehnäjahoja ruskeiksi ja mausteet ovat erilaiset myös.
AINA Varaa kaikki tarvikkeet pöydälle, hellan viereen, ennenkuin aloitat Ruuan laiton tai kastikkeen teon.
Tarvitset 2 kattilaa ja kannet n. 2 l, Paistinpannun ja Muovilastan, Vispilän ja lusikan maistamiseen.
Miulla on Kauhojen lepuuttajat kuvassa, jotka ovat AINA lieden vieressä ja ovat kätevät käyttää Kotikokkailussa.
VALMIS Peruskastike on tasaista ja ei liian paksua, eikä vetistä.
Kastikkeita voi tehdä eritavalla.
Vehnäjauhojen ruskistamiseen ja Paistamiseen voi käyttää voita tai margariiniä, kuten minäkin tein vuosia. Vuosien myötä, siirryin kevyeämpiin ruokatuotteisiin ja Syömiseen. Poistin turhat rasvat Ruokavaliosta ja vähensin turhia sokerita jne. epäterveellisiä tuotteita ja lisäaineita.
LISÄYS 2017 EN LAITA voita tai Rasvaa kastikkeen tekoon.
Minä tykkään paksummasta kastikkeesta.
Mistä sinä tykkäät?
1. PERUNOIDEN/MAKAROONIN KEITTÄMINEN
Pese ja laita perunat kiehumaan. Jos laitat tavallisia makarooneja, ei tarvitse vielä laittaa kiehumaan.
Perunoiden keitto-aika on, n. 20-30 min.
Makaroonit tarvitsevat vain, n. 10 min. keitto-ajan.
Huom! Spagetti tarvitsee pitemmän keittoajan.
UUDEMPIA RESEPTEJÄ 2016-2017 Katso Artikkelit….
RESEPTI
Jahelikastikeeseen tarvitset :
500 g Jauhelihaa Minä käytän AINA KOTIMAISTA, sika-nauta jauhelihaa.
1-2 silputtua sipulia
Mausteita oman maun mukaan, katso blogini vinkit.
PERUSKASTIKE RESEPTI
n. 1 dl vehnajuhoja
2 kpl Knor lihaliemikuutiota
Vettä tarpeen mukaan n. 1 – 1,5 l
Lisäksi tarvitset muovilastan, vispilän, siivilän ja 1 l teräsmittakannun.
KÄYTÄN KOTIMAISIA TUOTTEITA ja RAAKA-AINEITA
Suosittelen…
JAUHELIHA on perus raaka-aine Ruuan laittamisesssa.
Jauhelihasta voi tehdä erilaisia ruokia, kastikkeita, lihapullia ja pihvejä, risottoa, makarooni-jauhelihalaatikkoa jne.
HELPPO Valmistaa ja nopea käyttää arki kokkailussa.
Sillä aikaa kun perunat kiehuvat….
RUSKISTA JAUHELIHA. Käytä paistinpannua ja apuna muovi lastaa.
JAUHELIHA on valmista kun Kaikki jauheliha on ruskeaa, ei punaista kuten kuvassa
Pilko Sipulit sekaan. Lopuksi mausta ruskistunut jauheliha.
TARKISTA maku maistamalla, lusikalla.
Jaheliha on VALMISTA
Siirrä jauheliha, vaikkapa ruokalautaselle odottamaan.
Samalla paisinpannulla voi tehdä kastike pohjan. Huuhtele tarvittaessa pannu, lämpimällä vedellä.
PERUNAT…KEITTÄMINEN
Laita minuutti kello soimaan, kun perunat alkavat kiehua.
Keitto aika n. 20 – 30 min.
Ennekuin kaadat perunoista veden pois. Kokeile haarukalla tökäten perunaa. Meneekö haarukka helposti perunaan, vai onko peruna kova. Jatka keittämistä, jos peruna on vielä kova. Lisää aikaa n. 5 min ja tee sama kokeilu, uudestaan.
PERUNAT ovat kypsät, kun haarukalla kokeillen ja tökäten perunaa, haarukka menee helposti perunaan.
Kaada vesi kannen avulla, pois perunoista.
ALOITA Kastikkeen tekeminen.
Reilu 1 dl vehnäjahoja ja 2 kpl lihaliemi kuutiota.
KAADA vehnäjauhot paistinpannulle.
Ja aloita ruskistaminen, heiluttele lastalla jahoja, etteivät ne pala. Voit laittaa toiseen kattilaan n. 0,5 l vettä ja lieden 4, kastiketta varten.
Tässä Siivilä on jo 1 l teräskannun päällä, odottelmassa kastikkeen siivilöintiä.
TEE ENSKIN kastike loppuun ja lopuksi mausta lihaliemikuutioilla ja ruokakermalla. EI pakko käyttää ruokakermaa aina.
Kastike on Ihan hyvää, ilmankin kermaa.
Tässä näkee jo, vehnäjauhot alkavat ruskistua.
Kun vehnäjahot ovat vaalean ruskeat, ota pannu pois hellalta.
Kaada jauhot toiseen kattilaan, jossa on jo vettä.
SEKOITA Vispilällä ja laita vettä lisää.
Jos kastike ei tasaannu ja on vaikka mustia pilkkuja ja jauho möykkyjä, SIIVILÖI kastike.
KAADA koko kastike 1 l teräskannuun ja laita siivilä kattilan päälle.
(kuten kuvassa)
KAADA kastike takaisin kattilaan, siivilän läpi. Käytä apuna Vispilää ja lisää vettä pikku hiljaa, vispilän päälle.
Kun Kastike on kaikki takaisin kattilassa ja alkaa näyttää tasaiselta.
LISÄÄ VETTÄ, jos kastike on liian paksua.
AINA on helpompi lisätä vettä lopuksi, kuin ottaa vettä pois.
LISÄÄ kerma ja lihaliemikuutiot.
SEKOITA KASTIKE tasaiseksi.
Lisää LOPUKSI ruskistettu ja maustettu jauheliha.
Lopuksi TARKISTA MAKU. Käytä lusikkaa.
Lisää suolaa tai jauhelihamaustetta, jos tarvitsee.
KASTIKE on VALMIS. PERUNAT ovat KYPSÄT.
SYÖMÄÄN…
JAUHELIHA KASTIKKEEN LISUKKEISTA.
Toinen vaihtoeho on keittää makarooneja, joka tavallisia tai spagetti makarooneja.
Jos keitän makarooneja, lisään valmiin annoksen päälle, juusto raastetta.
Ostan valmista juusto raastetta tai teen itse. HYVÄÄ. Suosittelen.
Tämä on perheessä myös, suosittu KOTIRUOKA.
Tykkään myös itse enemmän LISUKKEENA, makarooneista, nuudeleista ja riisistä, kuin perunoista.
VAIHTOEHTOJA. MAKU ASIA. SINÄ?
VINKKI. Idea. HUOM!
PAISTINPANNUT yleensä Teflon pintaiset, kannattaa AINA pestä heti käytön jälkeen. Lämmin vesi ja harja riittävät.
Näin paistinpannu säilyy hyvänä ja käyttökelpoisena pitempään.
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI
Helppo ja yksinkertainen KotiRUOKA ja ohje. Maistuu kaiken ikäisille.
Minä teen Kotona siis Tavallista, ARKI ja PERUSRUOKAA arkipäivinä. Käytän Pää raaka-aineena; jauhelihaa, kanaa, lihaa ja silloin tällöin kalaa.
KALAA pitäisi Ruoka Suositusten mukaan, käyttää muutaman kerran viikossa.
Seuraavaksi sitten taas, GRILLAUKSEN PARIIN…
Katselen…Mietin….Ideoita. TRENDEJÄ. VINKKEJÄ….
MITÄS GRILLAISI tällä kertaa? JUHANNUKSEN KUNNIAKSI…
TÄNÄ Vuonna 2015. Alku KESÄ GRILLAUS, 1. Makkaroiden lisäksi. Tykkään GRILLATA enemmän muuta, kuin makkaraa. Minä teen Grillauskastikkeen itse. Yksinkertainen ja helppo valmistaa, mausteita oman maun mukaan.
Kuka Teillä GRILLAA?
MIKÄ SINULLE MAISTUU?VALINNAT?
KAUNISTA. Herkullista&NAM. MAISTUISIKO?
Tässä olivat edellisien GRILLAUS KERTOJEN kuvia ja muistoja….
Seuraavaksi UUDET GRILLAUKSET ja IDEAT.
KOTIHOMMAT HALTUUN. HOUSHOLE CHORES&CAN DO?
TÄRKEITÄ TAITOJA&UUSAVUTTOMILLE. SKILL&TRY.
TV Ohjelmat. MTV3. KOKIT
SAARISTORUOKAA
Kuvat mtv3.fi
Tv:stä Itse ottamia kuvia.
26.5.2015 Tiistaisin
SAARISTORUOKAA;
TV Kokkina, Harri Syrjänen
SVARTHOLMIN SAARISTOPITSA 5/10
JÄLKIRUOKA
Wikipedian mukaan, Svartholmin merilinnoitus löytyy Loviisan edustalta. Bastionlinnoitus, Rakennettu v.1748.
Huomasin ko. kirjan aiemmin kirjakaupassa. Katselin kyseisen ohjelman. Tykkään Harrin tyylistä. Harri esitellä Paikallista Ravintolaa, erikoisannos LohiPitsaaa ja jälkiruokana Raperperitorttua.
Lisäksi Harri vieraili Paikallisen Kalastajan luona, maisteli kala herkkuja ja otti mukaankin rapusilakkaa.
Lopuksi Harri Kokkaili Saarikeittiössä. Me katselijat saimme ihailla Ihania, kauniita Saariston maisemia ja historiallista Svartholmin ymäristöä, luontoa, merta jne. Tykkään myös katsella Hienoja ja historiallisia paikkoja ja maisemia. Lisäksi minustakin on Kiva maistella paikallisia ja suosittuja herkkuja.
Harri kokkaili Valkoista Pitsaaaa, mm. täytteenä kalaa, mozarellaa ja päälle hollandais kastiketta.
Paisto tapahtui Grillissä. Mielenkiintoista. Tykkään Pitsasta ja se oli ensimmäisiä itse tekemiäni ruokia, kun aloitin Kotikokkailun jo Nuorena. Tässä Pitsassa täytteinä ei käytetty, yleisiä tomaattipuretta, juustoraastetta jne.
Tykkäsin ohjelmasta. Innostuin ohjeesta, mukaillen täytteitä omaan käyttöön sopivaksi. Pitääkin kokeilla, kotona joku päivä. Vaihtelu virkistää Pitsankin tekemisessä ja täytteiden vaihtamisessa.
Tutustu ja TUTKI. RESEPTIT, Lisätiedot ja kuvat löytyvät:
MTV3.f/LIFESTYLE.
Nigella on kokki ja Kirjoittanut 6 kirjaa kokkauksesta. Minuun Nigella teki vaikutuksen kun sattumallta huomasin Kokkausohjelman ja aloin seuraamaan sitä. Kiva Yksinkertainen Tyyli Kokata ja kodin omainen ilmapiiri ja näytettiin myös ruokailu meille katselijoille.
Sikke Summari on Ruoan monitoimi Nainen, kirjoittanut kirjoja kokkauksesta, tehnyt Tv-ohjelmia. On pitänyt ravintolaa ja kokkikoulua Tonys Deli, lopettanut ja Perustanut Uuden Saarenmaalle ja Tallinnaan. Osallistunut Kokkisota ja nyt Tuomaroi MasterChef Suomi ohjelmassa.
Mielenkiintoisia TV-kokkeja on paljon muitakin, nämä tulivat nyt ensin mieleen ja ovat tehneet vaikutuksen omalla Tyylillään kokata.
En ole käynyt kenenkään edellämainitun Kokin tai Keittiömestarin Ravintolassa vielä. Ehkä joku päivä käyn tutustumassa ainakin Suomessa oleviin Ravintoloihin. Tykkään Herkutella, Juhlistaa Arkea ja Nautin Ravintolassa Syömisestä. Silloin kun menen ylös syömään valitsen paikan, sen mukaan mitä haluan syödä.
Hyvät Pihvi ja liha paikat erikseen, Kebabpaikat ja Yleisravintolat erikseen mm.
Michelin Tähtiä Suomessa:
Löytyy mm. Eero Mäkelällä, Jouni Törmäsellä, Petri Lukkarisella ja Pekka Tervävällä.
Wikipedian mukaan: Michelin-tähdet ovat vuosittain julkaiseman Hotelli- ja Ravintolaoppaan Guide Michelinen käyttämä luokitus Maailman Parhaille Ravintoloille.
Tärkeä Taito, Arvostan.
Tehdä Itse Ruokaa ja Leipoa.
Suosittelen Lämpimästi Terveellisen Kotiruoan Taidon Harjoittelua&Oppimista, Tekemistä ja Syömistä.
Käy&Nauti myös Ravintoloissa, Herkutttelemassa Silmillä ja Erilaisilla Maku Elämyksillä.
INFLUENCER....Fashion&LifestyleBLOG HXSTYLE.net 