SAVUSTETTU LOHI On kuulunut Lapsuudenperheen JOULU AIKAAN
KALA RUAT Muutenkin Kalaa on Ongittu&Virvelöity, syöty, paistettu meidän kotona ja mökillä.
Molemmat Vanhempani olivat Luonto&Eläin Ystäviä, Käteviä ja Taitavia Käsistään jne, molemmat ovat jo Kuoleet. Isä tykkäsi mm. Kalastaa ja käydä pilkillä. Made oli yksi suosikkii kala ja valmisti Itse mm. Madekeittoa.
Muikku nuotat, pilkkiminen, onkiminen, Virvelöinti ja Verkkokalastus ovat minulle tuttuja, tykkään itse Mato Onkia, vaikka Ongin harvemmin nykyään.
Ahvenet, Muikut, Silakat ja Lohet ovat SUOSIKKI KALOJANI
Olen syönyt myös mm. Lohikeittoa, Madekeittoa, Savustettua Siikaa ja Muikkuja, Kylmäsavustettua lohta ja Valmiiksi savustettua lohta, Tuoreena kala ja savustus paikka, Myymälä.
Valmistanut KALAA; Halsteroituna, Loimutettuna, Savustettuna, Paistettuna Grillillä&Pannulla, Uunissa…
KATSO KEVÄT-SYKSY GRILLAUSKAUDEN viimeinen GRILLAUS 16.9.2017…
BLOGIN SUOSITUIN RESEPTI (2016) 138 krt Katsottu …
SUOSITUT TÄYTETYT PAPRIKAT voi valmistaa myös Grillissä.
Lisäksi ERILAISIA PERUNA VINKKEJÄ…. Sipuli, maissi, juusto jne. sopivat myös Grilliin.
JUUSTOTARJOTIN, VALIO JUUSTOT&Suolapalat UUSI VUOSI, myös MINUN SUOSIKKI ….melkein 70 Näyttökertaa ja 43 Vierailijaa UUSI ENNÄTYS
Myös koko EKA VIIKKO 2018 ja aiheet ovat Teitä Blogini Lukijat ja Katselijat Kiinnostaneet… MUOTI Maailma&Minun Tyyli, KULTTUURI ja RUOKA, LEIVONTA
KAUNIS KIITOS…Tästä on hyvä taas jatkaa OMALLA PERSOONALLISELLA, AINUTLAATUISELLA… ELÄMÄNTAPA&TYYLI Blogissa, Instassa&Pinterestissä.
Tykkään ja Nautin Kirjoitella ja Kuvata. HYMY
**
KOKONAINEN Suomalainen&Terveellinen KIRJOLOHI, Käsittely ja SUOLAUS…
LOHEN SUOLAUS 1 vrk aiemmin, esim. Edellisenä iltana kuten Meillä, yleensä tehdään.
LOHEN SAVUSTUS…AIKA
LOHEN SVUSTUSAIKA Kalan koosta painosta riippuen…
Minulla oli 1,3 kg KIRJOLOHI SAVUSTUS AIKA…Reilu 45 min
Käytin SÄHKÖSAVUSTINTA.
SAVUTUS AIKA on mennyt, Nosta LOHI TARJOILU VADILLE ja Liata Folio päälle. Lisäksi laitoin vielä Uuniin, kun Ruoka ikaan oli vielä reilusti aikaa, Lohi säilyy lämpimänä.
JATKETAAN TÄSTÄ…. KATSO Tarkemmat SAVUSTUSOHJEET ja Vinkit ARTIKKELIN LOPUSTA.
LISUKE
KEITETTY RIISI ja VALIO VOI
KEITÄ RIISI sillä aikaa, kun SAVUSTAT LOHTA…
MINULLA oli Puuro riisiä, KEITTO AIKA n. 20 – 25 min
Lisää SUOLAA keitin veteen ja Hämmennä Keiton aikan, ei pala pohjaan.
KUN KEITTO-AIKA on mennyt, RIISI on Kypsää…
VALUTA RIISIT Siivilän läpi, vesi saadaan parhaiten pois riisistä.
Kaada RIISIT takaisin kattilaan ja kansi Kiinni. RIISIT Säilyvät Lämpiminä.
LAITA KATTILAN KANSI Kiinni, kun olet valuttanut KEITETYT RIISIT.
Säilytä Hellan päällä, ennen Ruokailu aikaa.
SAVUSTETTULOHI on VALMIS, Aika on mennyt…
ANNA LOHEN jäähtyä kaikessa rauhassa, Sammuta SÄHKÖSAVUSTIN hetkeä aikaisemmin.
NOSTA LOHI pois Savustuspötöstä ja LAITA FOLION alle, Uuniin jos menee vielä aikaa ennenkuin on Ruoka aika. UUNI mieto lämpö n. 150 C.
SAVUSTETTU LOHI, vielä nahkoineen…
RUOKAILU AIKA…
POISTA Ensin Folio Lohen päältä…
Ennen kuin Pääsee Syömään SVUSTETTUA LOHTA, pitää myös Lohennahka poistaa kalan päältä. SUOSIKKI tapani on käyttää haarukkaa. Hieaman alussa pitää auttaa, leikata nahkaa ja sitten vain Haarukall Rullaa, nahan pois kalan päältä.
Savustetun Lohen Nahkan rullaus, pois kalan päältä…
KOKO LOHEN NAHKA on irroitettu LOHESTA….Valmiina Syömään
SAVUSTETTU LOHI on valmista SYÖTÄVÄKSI…
TERVEELLISTÄ ja HERKULLISTA SAVUSTETTUA LOHTA…
TERVEYS SUOSITUSTEN Mukaan…. kalaa pitäsii SYÖDÄ noin 2 krt/Viikossa.
Meidän Perheessä Kyllä Syödään vielä harvemmin, Parantamisen varaa on.
SAVUSTETTUA LOHTA, RIISIÄ&VOITA…Minun Yksinkertainen&Herkullinen ANNOS, NAM
KIRJOLOHESSA on Isoja ruotoja, ota ne ensi pois lohesta omalla lautasella.
LISÄÄ Reilu Voi nokare, Lämpimän Riisin päälle. LOHTA ja RIISIÄ, valmista Syötäväksi….NAM HERKULLISTA
Minä Tykkään laittaa Riisiä ja Lohta samalle haarukalliselle, Herkuttelen myös pelkällä SAVUSTETULLA LOHELLA…
Yksi Meidän Perheen jäsenistä, Tykkää sekoittaa Lohen ja riisn sekaisin, vähän niinkuin Lohi-Riisirisotoksi…MAKU ASIOITA
LOHTA on Syöty, seuraavaksi RUOTO Pitää myös Poistaa…Loput Lohesta, on ruodon alla. JÄÄHDYTÄ ja Laita loput säilytysrasiaan ja Jääkaappiin.
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI…
Erittäin Herkullsita ja Terveellistä SAVUSTETTUA LOHTA.
VALMISTAN aina silloin tällöin, muulloinkin kuin Joulu aikana.
HARVINAISEMPAA KALARUOKAA Meidän perheessä, nyt SAVUSTIN LOHEN JOULUN jälkeen 2017.
Herkullinen AAMUPALA LOHIRUISLEIPÄ….Nam
SAVUSTETTU LOHI on Herkullistaa myös RUISLEIVÄN PÄÄLLÄ
Aaamu tai iltapalaksi esim….TYKKÄÄN&SUOSITTELEN. HYMY
KATSO tästä JOULU 2016 ARTIKKELISTA…
tarkemmat Lohen käsittely ja SAVUSTUS OHJEET, Tarvikkeet&Vinkit.
SAVUSTETTU LOHI Säilyy jääkapissa, säilytysrasiassa… useita päiviä.
NYT Viikolopun viettoon ja HYVÄÄ LOPPIAISTA….
Joulu aika 2017 virallisesti loppuu… Viikonlopun aikan Syödään loput Joulu ajan Makeiset&Suklaat, Herkut. Korjataan Joulu koristeet pois Koti&Sisustuksesta ja varastoidaan JOULUKORISTEET, odottamaan taas UUTTA JOULU AIKAA JOULUA 2018.
Ensi viikolla Blogissa jatketaan Kulttuuri ja Muoti jutuilla.
PERUSRESPTI voi käyttää myös esim Kinkkusiivuja tai Anjovista,
KINKKU, JANSONINKIUSAUS.
RESEPTI
1 ps Peruna-sipulisekoitusta pakaste tai
VALMISTA ITSE PERUNAT… Kuori ja pilko Sipulit 1-2 kpl ja perunat n. 10 kpl
2 prk ruokakermaa
1/2 kokonaisesta LOHESTA itse leikattu, Fileroituna ja leikattu siivuiksi
Olen itse opetellut ja harjoittelu vaihessa, Lohen fileroinnissa.
noin 400 g Lohifileitä jos ostat valmiina, ovat kalliimpia
MAUSTEITA
Suola ja Pippuri myllystä, kalamauste
VOI myös käyttää esim. Tilliä
PAISTO n. 200 C 50 – 60 min
REILU AIKA
HELPPO ja NOPEA valmistus, jos käytät valmiita perunoita ja lohifileitä.
KOKONAINEN SUOMALAINEN KIRJOLOHI
Paino n. 1300 g
LOHEN KÄSITTELY, FILEROINTI
TEE Filerointi Lohenpään kanssa tai ilman, kuten minä
ENSIMMÄINEN Lohifile syntyy helposti TERÄVÄLLÄ VEITSELLÄ
Ruodon toinen puoli ja Filerointi onkin jo vaikeampi leikata…eli kalan selkäranka myös pois.
POISTA LOHI FILEESTÄ Ruodot, ruodot ovat isoja.
TUNNUSTELE kalan selkärankaa, löydät ruodot ja päät. Ota ruodot pois vetämällä. Käytä Ruodon poistaaa tai kuten minä, mansikankannan poistajaa toimii myös, ihan OK.
KUN RUODOT on poistettu, VOI LEIKATA FILEEN vielä siivuksi.
LAITA Toinen LOHIFILE pakastepussiin ja pakkaseen myöhempää käyttöä varten.
Kun Leikkaat LOHTA…Yritä saada tasaisen kokosia siivuja, ei liian paksuja tai ohuita. Harjoitus tekee mestarin, minäkin olen vastaa harjoittelu vaiheessa LOHEN käsittelyssä. Pienempiä kaloja olen kyllä käsitellyt ja perannut, lapsuudesta lähtien.
REILUSTI LOHISIIVUJA saa olla leikattuna…
LAITA LOHIKIUSAUS reilunkokoiselle ja matalallle UUNIASTIAAN.
Minulla on Käteviä ja toimivia PYREX lasivuokia, erikokoisia.
SIIS UUNINKESTÄVÄÄN astiaan ENSIN Peruna-Sipulisekoitusta koko vuan pohja-alueelle. Seuraavaksi ruodotttomat ja leikatut lohisiivut. Voit vielä tarkastaa, ettei ole ruotoja kun nostelet ja levität lohisiivuja.
MAUSTA reilusti Lohet ja koko vuan alueelle tasaisesti. Käytä, Myllystä suolaa ja pippuria ja kalamaustetta.
Tässä kuvassa, maustettu LOHIKIUSAUS…
LISÄÄ lohen päälle vielä, loput Peruna-sipulisekoituksesta. LOPUKSI kaada Ruokakermat, tasaisesti koko Lohiukiusauksen pinnan alueelle.
NYT LOHIKIUSAUS on valmiina uuniin paistettvaksi…
PAISTO Uunin keskitaso n. 50 – 60 min
Tarkasta kypsyys, ennekuin otat Lohikiusauksen pois uunista.
REILU tunti menee aikaa…
TERVEELLINEN ja HERKULLINEN LOHIKIUSAUS valmiina….
VINKKI…
Pinta pitää olla hieman ruskea ja
ANNA noin 15 min jäähtyä, Neste imeytyy perunoihin
TARJOILE sellaisenaan tai Salaatin kanssa.
SYÖMÄÄN…
KYPSÄ Lohikiusas, ei nestettä näkyvil
Herkullista ja Terveelistä LOHIKIUSAUSTA, teen silloin tällöin. Perheenjäsenet tykkäävät myös kinkkukiusauksesta, minä en.
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI
ENSI viikolla jatketaan Muoti ja Kulttuuri juttujen pareissa. TIEDOSSA on myös jotain uutta ja ajankohtaista…
HERKULLISTA ja IHANAA Syksyistä Viikonloppua kaikille
KATSOKAA, Tutkikaa ja Käyttäkää KOTIMAISEN VALION RESEPTEJÄ, Vinkkejä ja INFOA TERVEELLISESTÄ RUOASTA ja TUOTTEISTA.
Minä SEURAAN, Tykkään ja SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI.
Esim. Bataatti ranskalaiset, Kanacurrykeitto, UUDET SITRUUNALAKRITSIMUFFINSIT ja tuotteet, Sitruunamustikkapiirakka, Herkulliset Juomat…
LOHIKEITTO Vihanneksilla
2-4 hlö
n. 10 kpl perunoita, keskikokoisia
n. 500 g Lohta, paloina. Ostin kokonaisen ja leikasin itse sopivan palan
1-2 kpl Sipulia, pilkottuna
1-2 dl Kukkakaalia ja/tai parsakaalia
1-2 l ITSE VALMSTETTUA Kalalientä tai valmislientä
1 prk Uutuus RUOKAKERM&RAHKAA tai 2
Loraus VALIO KUOHUKERMAA
1/2 prk TILLIÄ, pilkottuna
MAUSTEITA, Suola ja kokonainen pippuri, Laakerinlehtiä, Kalamausteita
KATSO KALALIEMI VALMISTUS Kuvien vierestä. KEITON valmistus j kalan käsittely vievät aikaa, mutta vaivannäkö kannattaa. VOI käyttää myös valmiita Lohifileitä ja kasviksia.
VINKIT
KEITTOJA kannattaa tehdä suuri annos yhdellä kertaa ja samalla vaivalla, työllä.
KÄYTÄ Reilusti raaka-aineita. Keiton maku paranee lämmitäessä ja keittoja voi myös pakastaa.
VOIT lisätä vihanneksia oman maun mukaan esim.
Porkkanaa ja Trendikästä Parsakaalia
KALAKEITON Voi tehdä KIRKKAANA tai maito, kermakeittona kuten minä.
KALALIEMI voi olla myös Valmista….
Kalaliemi kuutioista, murennetaan kuutito 2 kpl ja Vettä 1-2 l, jotka sekoitetaan. Minä käytän myös usein valmiita kuutioita.
TEEN aika harvoin keittoja, yleensä Kasvissosekeittoa tai Hernekeittoa esim.
NYT INNOSTUIN valmistamaan LOHIKEITTOA, olen tehnyt joskus ja syönyt valmiina monta kertaa. NAM…Lapsuudessa oli Made-tai SEI Kalakeittoa.
Minulla oli ITSE VALMISTETTUA Kalalientä, valmistusaika 30 min.
LOHIKEITTO… Lohi file n. 500 g, Perunoita, sipulia ja mausteita, UUTUUS VALIO Ruokakerma&Rahkaa ja vettä. Kasviksia oman maun mukaan. NAM HERKULLISTA
KOKONAINEN LOHI
KÄSITTELY, LEIKKAAMINEN ja VALMISTUS
Lohen käsittely ja leikkaaminen n. 20 min
KÄYTÄ AINA TERÄVÄÄ ja oikeankokoista VEISTÄ kaikkeen leikkaamiseen.
Leikkaa ensin päästä alkaen ruotoa myötäillen, toinen LOHIFILE irti, kokonaisesta lohesta. IRROITa pää leikkaamalla ja saksilla.
Leikkaa toinen puoli lohesta irti, jäljelle jää Kalan, siis LOHEN RUOTO.
SELFIE….EI ole oikea leikkaus asento. Kuvasin oman ja ITSE VALMISTAMANI, kokonaisen LOHEN Leikkauksen.
Lohen ruodon leikkaus ja Valmis LOHIFILE.
NYT KÄYTETÄÄN Hyödyksi koko lohi, myös pää ja ruodot.
MITÄÄN Lohesta, Ei mene hukkaan.
LOHIFILE vielä pilkotaan ja poistetaan ruodot, ennen keittoon laittamista.
1 LOHI n. 1.150 g
2 kpl LOHI FILETTÄ
Lohen perskeet eli pää, ruodot jne.
JOS käytät valmiita kalaliemi kuutioita, Hyppää tämä kohta yli.
ITSE VALMISTETTU KALALIEMI
Valmistusaika n. 30 min
Ruoto, pää ja muut irto osat käytetään KALALIEMEN valmistuksessa.
LAITA n. 1 l Vettä kattilaan, reilu kattila n. 3 l
MAUSTA. LISÄÄ Laakerinlehtiä n 5 kpl, mauste tai mustapippuria, suolaa
KEITÄ ja HAUDUTA. SEKOITA ja vahdi keittämisen aikana. Hella keskilämpö 3-4.
KEITOAIKA n. 25-30 min.
VALMIS KALALIEMI
SIIVILÖI Kalaliemi ja KAADA isoon kattilaan n. 4 l
PERUNAT on pilkottu valmiiksi ja laitettu isoon kattilaan valmiiksi.
KAADA Siivilöity Kalaliemi perunapalojen päälle.
Puolikas lohifile ja ruodoton, käytetään tähän keittoon.
Toinen puoli lohesta, lohifile LAITETAAN PAKKASEEN MYÖHEMPÄÄ Käyttöä varten.
KUORI PERUNAT
KUORIPERUNAT Kannattaa säilyttää kylmässä vedessä, muuten mustuvat nopeasti.
PILKO PERUNAT
Käytä terävää veistä ja pilko perunat 4 osaan.
ISOMMAT perunat voi leikata 6-8 osaan. Pieniä paloja.
KUORI JA PILKO SIPULIT
Terävällä veitsellä Sipulin pilkkominen sujuu helposti ja vaivattomasti.
SIPULI ei mene liian pieneksi paloiksi, kun leikkaa veitsellä. Sipulileikkuria käyttämällä, minun tehokas leikkuri pilkkoo jopa liian pieniksi siipulit.
Käytän Kyllä veitseä ja leikkuria kokkailussa.
LISÄÄ Sipulit ja pippurit Kalaliemi ja perunpalojen joukkoon, kattilaan.
Laita kansi kiinni, hauduta. SEKOITA Aina silloin tällöin.
LEIKKAA 1/2 LOHIFILE paloiksi. IRROITA Ruodot.
VOIT myös Irroittaa ensin ruodot, ruotopihdeillä ja sitten paloitella. Tottumus kysymyksiä MAKU asioita, Kokkailussa välillä missä järjestyksessä tekee työvaiheita.
VALMIIT LOHIPALAT. Älä leikkaa liian pieniksi, keittämisen aikana lohipalat pehmenevät ja pienentyvät.
Itse tehtyä kalalientä tuli reilusti, käytin vain toisen ruokakerman 3 dl.
LOHIPALAT ja PILKOTTU TILLI lisätään keittoon.
Keitä ja hauduta n. 10 min.
LOPUKSI lisää UUTTA VALION Ruokakerma&Rahka.
REILU loraus Kuohukermaa.
UUSI Ruokakerma-rahka maistuu hyvältä. Nam.
Kokkailun lomassa kannattaa kannatta käyttä kaikkia AISTEJA, näkö kuulo ja haju. Haisttella, maistella, miltä ruoka aineet ja tuotteet maistuvat.
SUOSITTELEN Lämpimästi.
LISÄÄ Kukkakaalit ja muut kasvikset, kypsymisjärjestyksessä.
Kukkakaalit olivat pakasteita ja valmiiksi pilkottuja. Kukkakaalit pienet palat, kypsyvät n. 10 min.
MAISTA ja MAUSTA keittoa.
Minä lisäsin suolaa useampaan otteeseen.
KYPSÄ, VALMIS,
TERVEELLINEN LOHIKEITTO, kasviksilla on valmista.
NAM….Herkullista. SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI.
LOHIKEITTO käy myös Viikonloppu ja juhlaruokana. Käytin Minun Uuden paremman, Juhla-astioiden syväälautasta.
NAM Herkullista ja terveellistä LOHIKEITTOA, Kasviksilla. Tykkään. SUOSITTELEN. HYMY
KEVÄT on IHANAA aikaa kun vielä hieman etenee…
KASVUKAUSI alkaa ja kukat, kasvit heräävät ja saa alkaa seuraamaan Kevään ja kasvun etenemistä.
UUDET NEILIKAT, kestävät pitempään leikkokukana ja maljakosaa kun SESONKI ja SUOSITUT TULPPAANIT. Ihan pakko oli myös otta jo Ruukkunarsseja jo kotiin. RAKASTAN&Nautin Kukista jne. sisällä ja ulkona, ympäristöissä missä milloinkin liikun kaupungeissa, Luonnossa, Rannoilla ja maalla. HYMY
Olen tehnyt aiemmin Lohesta ruokaa, savustanut ja paistanut.
Uunissa en ole tehnyt. NYT ajattelin kokeilla ja valmistaa UUNILOHTA, FILEESTÄ.
OSTA Valmiit LOHIFILEET tai tee kuten minä, osta kokonainen lohi.
Leikkaa ja fileroi itse. KATSO VALMISTUS ohje.
VALMISTUS
FILEROI LOHI. TAI osta valmiiksi fileoitua Lohta, palat.
Minä ostin kokonaisen lohen n. 1,5 kg.
OPETTELEN ja Harjoittelen Fileroimaan itse. Taidot karttuvat, tekemisen ja harjoituksen myötä ja avulla.
Pyyhi kala. OTA ja KÄYTÄ erityisen TERÄVÄÄ VEITSEÄ LEIKKAAMISEEN ja FILEROINTIIN. Minulla on YKSI erityisesti Leikkamiseen varattu Hyvä ja laadukas veitsi.
POISTA Ruodot. Käytä ruodonpoistaajaa TAI kuten minä mansikan kantapoistajaa, toimii aivan mainiosti. EI tarvitse olla jokaista, pikku apuvälinettä erikseen.
SIIRRÄ valmis file riittävän isooon ja matalaan uunivuokaan. MAUSTA. Nahattomalle puolelle, ripottele reilusti kalamaustetta ja myllystä suolaa. Minulla oli lisäksi sitruunamehua kun ei ollut kotona sitruunapippuria.
SIIRRÄ ja LAITA lohi uunivuokaan, nahka ylöspäin.
PAISTA/KYPSENNÄ 200 C…. n. 20 min.
Uunin keskitasolla.
POISTA Nahka, vetämällä. Aloita pyrstöstä. Varo ettet polta sormiasi. Lähtee helposti, ilman apuvälineitä. KAADA ruokaerma lohifileenpäälle. RIPOTTELE päälle ja MAUSTA kalamausteella.
PAISTA VALMIIKSI/KYPSÄKSI n. 20 min.
Yhteensä n. 40 min.
VINKIT
Lopuksi Voit maustaa valmiiksi paistetun lohen, myös esim. Tillillä.
Vaihdella erilaisia ja maustettuja ruokakermoja. Lisukkeita esim. RIISI, kasvikset/salaatti keitetyt perunat tai muussi.
KOKONAINEN LOHI, leikkaa pää pois ensin.
LOHIFILE…Kotimainen, SUOMALAINEN LOHI
LEIKKAA lohi fileiksi. Käännä. Poista ja leikkaa ruoto. Leikkaa suuremat valkoiset pois, lohesta. Minä leikkasin samalla, fileitä.
POISTA RUODOT, ISOJA.
MAUSTA, Valmiiksi leikattu Lohi file.
Tuoreet sitruuna siivut tai kuten minulla sitruunamehu, ovat hyvää kalan maustetta.
PAISTA Lohi filettä ensin, nahkapuoli ylöspäin.
IRROITA ja OTA KALAN NAHKA POIS.
LISÄÄ NESTE ja mausteita. PAISTA Kypsäksi.
VALMIS. KYPSÄ LOHIFILE
ERITTÄIN HERKULLISTA. Nopea ja Helppo valmistus, tehdä uunissa.
VINKIT. Voit vaihdella mausteita ja nestettä.
LISUKE. RIISI, PERUNAMUUSSI, SALAATTI tai oman maun mukaan.
LOHKOPERUNAT
RESEPTI
10 kpl Suomalaisia perunoita, hyvin pestynä
n. 1 dl auringonkukka tai rypsi öljyä.
MAUSTEITA. Suola ja pippuri myllystä.
LEIKKAA Pestyt perunat lohkoiksi, siivuiksi.
Minulla oli ISOJA perunoita, joita lohkoin ja siivutin. HYVÄ jos lohkot, siivut ovat noin saman kokoisia. Kypsyvät ja valmistuvat yhtäaikaan.
LAITA perunalohkot sekoituskulhoon. MAUSTA.
SEKOITA KULHOSSA hyvin sekaisin. Käytä käsiä tai lusikkaa.
PAISTA 250 C n. 20-30 min.
VAHDI. Käännä noin puolivälissä, perunalohkoja. PUDOTA uunin Lämpöä lopussa.
PESE. LEIKKAA ja LOHKO PERUNAT.
MAUSTA perunalohkot ja lisää öljy. SEKOITA.
LAITA ja LEVITÄ perunlohkot uunipellin, leivinpaperin päälle. PAISTA. VAHDI.
VALMIIT PERUNALOHKOT
Tämän Perunalohko reseptin löysin viime syksynä, internetin kautta. Tein yhden kerran ja ihastuin. Olen tehnyt useamman kerrran nyt. Olen valmistanut erilaisia perunoita, mutta en tälläisiä Perunalohkoja jotka ovat vähän kuin minun SUOSIKKI perunat, RANSKANPERUNAT mutta mielestäni Terveellisempiä. NAM…
KALA RUAT ovat TERVEELLSIÄ. Kalaa suositellaan Terveyssuositusten mukaan, syömään noin pari kertaa viikossa.
Valmistan kalaruokia, silloin tällöin. Tykkään etenkin paistetusta ja savustetusta kalasta.
ERITTÄIN HERKULLISTA.
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI. HYMY.
…
UUTISIA….LAITAN ensiviikolla toisen kalaruan. Sitten on vuorossa PÄÄSIÄISEN aikaisia Ruokaa&Herkkuja…NAM….
KOTIHOMMAT HALTUUN
TÄRKEITÄ TAITOJA&UUSAVUTTOMILLE
SAVUSTETTU LOHI JA RIISI
SAVUSTUS VAIHTOEHTOJA
SAVUSTUSPÖNTTÖ. SAVUSTUSPUSSI SÄHKÖSAVUSTIN
Olen savustanut perinteisellä grilli, puu ja tuli, savustuspöntöllä pitkään.
Tykkään myös paistetuista ja halstratuista kaloista. Erilaisia ja erikokoisia kaloja voi savustaa, mm. muikkuja ja siikoja. NAM.
Savustusvaihtoehtoja on perinteisen grilli savustuksen lisäksi, savustuspussi, jota käytetään tavallisessa, sahkö uunissa. Lisäksi kaupoista löytyy Uusi Sähkösavustin. Olen tehnyt kaikilla edm tavoilla, useasti. Nyt 1. kerran sähkösavustimella.
ESIVALMISTELUT
1. KALAN SUOLAUS EDELLINEN PÄIVÄ
KALAN SUOLAUS YLEISOHJE…
KÄYTÄ KARKEAA SUOLAA
Osta, huuhtele ja kuivaa kokonainen Suomalainen LOHI. Minulla on aina yleensä n. 1-1,5 kg lohi.
Ota karkeaa suolaa, folio paperia ja alunen esille. Leikkaa Lohen pää irti ja tarkasta lohen sisäpuoli ja puhdista, jos on tarvetta.
Katkaise foliosta reilu pala. Laita Lohi folipaperin päälle ja laita karkeaa suolaa kädellä, kalan päälle, sisälle ja alle. Kääntele lohea, suolauksen aikana. Näin varmistat Lohen tasaisen suolauksen. Katkaise toinen pala ja Kääri lohi Folioon ja laita jääkappiin. Laita alunen tai reilusti foliota lohien alle, jos et halua siivota jääkaappia. Käännä illalla tai aamulla lohi toisin perin, alapuoli ylös.
ESIVALMISTELUT
VALITSE MIKÄ SAVUSTUSTAPA?
JOS käytät ensimmäistä kertaa sähkösavustinta, kuten minä LUE OHJE.
Siinä on hyvät neuvot ja vinkit, onnistuneeseen Kalan ja Lohen savustukseen.
LISÄKSI TARVITSET…
SAVUSTUSPURUA, YLEISIN LEPPÄ.
Kaupoista löytyy valmiina pusseissa.
Minulla leppää ja 2 sokeripalaa.
LEPPÄ SAVUSTUSPURU tulee alimmalle pellille.
Levitä tasainen kerros ja päällimmäiseksi 2 sokeripalaa.
Ohjeessa suositeltiin hieman kastelemaan purua, käytin sumupulloa. KASTELU Ei välttämätöntä.
RITILÄN, VASTUKSEN PÄÄLLE tulee LOHI
Ylimääräisen suolan, tai nesteen voi pyyhkiä pois.
TYÖNNÄ RITILÄ SAVUSTIMEN SISÄLLE, jonka päällä LOHI ON
INFLUENCER....Fashion&LifestyleBLOG HXSTYLE.net 