VINKKI JOULULAHJAKSI Leivonnaisia ja Itse tehytyjä….
KATSO aiemmat Blogi tekstit.
SUOSIKKI KUIVAKAKKUJA
Tykkään ja Nautin eriliaisista Herkuista ja Leivonnaisista. Minun Suosikki kuivakakkuja ovat….Leivon mm. Kuivakakkuja enemmän, kuin täytekakkuja ja ne käyvät ja sopivat Jälkiruuaksi ja kahvipöytään ympärivuoden, sesongista toiseen. Myös Kääretorttu, Unelmakakku ja Tänä Jouluna -15 JOULUHALKO ovat hyviä vaihtoehtoja Perinteiselle Jouluiselle Täytekakulle. KATSO aiemmat Blogi tekstit….
SUKLAAKAKKU, kuva yläpuoli.
MAUSTEKAKKU, kuva alapuoli.
Meidän Perheen Suosikki kuivakakku on Tiikerikakku. Maistuu kaikenikäisille lapista-vanhuksiin.
TIIKERIKAKKU
PERINTEINEN&PERUSRESEPTI
200 g leivinmargariiniä
2 dl sokeria
3 kananmunaa
2 tl vaniliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
PAISTO 175 C n. 50 min.
Ota kananmunat ja leivinmargariini huoneen lämpöön jo aikaisemmin, kun leivot. Esim. edellisenä iltana.
Vaahdota margariini ja sokeri. Käytä käsivatkainta tai Yleiskonetta, pallovatkainta kuten minä.
Lisää munat yksitellen ja jatka vatkaamista.
SEKOITA Vehnäjauhoihin, vaniliinisokeri ja leivinjauhe.
LISÄÄ LOPUKSI, Maustetut jauhot, pikkuhiljaa ja varovasti seoksen sekaan. SEKOITA Tasainen taikina. ÄLÄ Vatkaa.
TIIKERIKAKKU. Perusreseptistä muokaten…
Ota 1/3 taikinasta toiseen kulhoon.
LISÄÄ. SEKOITA
2-4 rkl kaakaojauhetta, tumma
3 rkl maitoa tai kermaa
Sekoita, tasaiseksi taikinaksi.
VOITELE ja KORPPUJAUHOTA KAKKUVUOKA
Voitele leivinmargariinillä, sudin avulla kakkuvuoka ja laita, levitä päälle korppujauhoja. Näin kakku irtooa vuuasta paiston jälkeen, kun käännät kakun alassuin ja annat jäähty. Nam. Herkullista….
Kun LEIVOT TIIKERIKAKUN…LAITA Kakkuvuan pohjalle, ensin vaaleaa taikinaa, seuraavaksi tummaa/kaakaotaikinaa. Käytä apuna pieniä, jälkiruoka lusikoita.
Päällimmäiseksi loput vaaleaa taikinaa. OTA puutikku, grillaustikku ja VEDÄ varovasti taikina kerroksien läpi puutikulla, koko kakkuvuan ympäri.
VINKIT
LAITA Kakkuvuoka varovasti uuniin. PAISTA.
ÄLÄ avaa uuninluukkua ja heiluta kakkua.
KOKEILE Kakun kyspyys, samalla puutikulla n. 40 min, paiston jälkeen.
Jos se tarttuu tikkuun, paista vielä lisää. JOS ei taikina enää tartu tikkuun, ota kakku pois uunista. KAKKU on valmis ja kypsä.
Kun Tiikerrikakku on valmis, ota kakku pois uunista. Laita kakkulautanen ja kakkupaperi kakun ja kakkuuvunpäälle. KÄÄNNÄ ylöslaisin Patakintaiden ja lautasen avulla, ota Kakkuvuoka irti ja anna jäähtyä. Valmis Herkuteltavaksi tai pakattavaksi Sellofaaniin jos annat lahjaksi.
Kuivakakkuja voi tehdä myös ajoissa, ennen joulua. Kuivakakut säilyvät useita päiviä, leivonnan jälkeen. Säilyyvät ja sopivat myös pakastukseen. VINKKI voi esim. puolittaa kakun.
Kivaa, Yksinkertaista ja Kaunista Käden Taitoja. Itse tekemisen ja Leipomisen Iloa&Nautintoja Kaikille! Muista hyvin Suunnitelu on jo puoliksi tehty.
Makoisia Herkuttelu hetkiä…..
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI
Tykkään&NAUTIN Hyvästä Ruoasta&Leivonnaisista ja Juomasta.
Sukalaa karkit ja patukat sellofaanissa. Servetit ja kynttilät. Pähkinät&Rusinat muovipussissa ja lahjanarulla sitoen.
JOULUPIPARIT
Koristellut tai ilman koristeluja Joulupipareita n. 10 kpl/muovipussissa ja lahjanarulla sitoen. Myös Isompi annos, Joulupipareita ilman koristeita Kauniissa PELTI tai LASIPURKISSA on Kiva. VINKKI. Nämä Lahjat, käyvät myös Joulumyyjäisten myyntiartikkeleiksi, menevät kaupaksi.
JOULUISIA KUIVAKKKUJA
Kuivakakku Sellofaanin, Kakkupaperilla ja lahjanarulla sitoen. Jouluisia Kuivakakkuja esim. Tiikerikakku, Maustekakku tai Suklaakakku.
Myös muita leivonnaisia ja ruokaa voi antaa lahjaksi esim. joulutorttuja, itse tehtyä sinappia, porkkana ja lanntulaatikoita jne.
JOULUISET PIKKULEIVÄT PURKISSA JA VALMIINA
UUSI VINKKI&IDEA…
LEHMITYTÖN PIKKULEIPÄAINEKSET VALIO RESEPTI
Minun Oma VERSIO
JOULUISET PIKKULEIVÄT PURKISSA
3,2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1/4 tl suolaa
2,5 dl kaurahiutaleita
1 dl suklaakarkkeja Ranskalaisia Pastilleja 90g
1,5 dl suklaata pilkottuna, rouhittuna
1,2 dl fariinisokeria
1,2 dl sokeria
0,8 -1,2 dl hasselpähkinärouhetta EN LAITTANUT
2 tl vaniliinisokeria
LAITA KERROKSITTAIN LASIPURKKIIN 0,75 l
VINKKI
JOS LAITAT Pähkinää ja enmmän suklaata, suklaakarkkeja
tarvitset 1 L Lasipurkin.
LISÄKSI
1,5 dl juoksevaa rypsiölyseosta tai sulatettua leivinmargariiniä
0,5 dl maitoa tai kermaa
1 muna
JOULUISET PIPARIT LAHJAKSI LASIPURKKIIN
Rouhi, PILKO SUKLAA. 1,5 dl on 1/2 suklaa levystä 250 g. Fazerin Suklaat ovat herkullisia, myös Leivonnassa ja sulatettuna esim. Taloussuklaa tai Sininen.
Kuvaesitys vaatii JavaScriptin.
SEKOITA Kuivat aineet ja laita purkin pohjalle, ensin.
LISÄÄ päälle kaurahiutaleet, suklaakarkit, suklaarouhe, SOKERIT (yht. 3 erilaista sokeria) fariini ja SOKERI Valio ohjeessa oli vain fariinisokeri, (pähkinärouhe EN laittanut) ja vaniliinisokeri.
PAINA. SULJE PURKKI
LISÄÄ RESEPTI…
VALMISTUS&LEIVONTA
OHJE LISÄÄ, purkin aineksiin 1,5 dl Juoksevaa rypsiöljyseosta tai sulatettua margariiniä. JA 0,5 dl maitoa tai kermaa.
LOPUKSI LISÄÄ Haarukalla, Vatkattu muna.
SEKOITA AINEKSET Hyvin SEKAISIN.
LEIVO. PYÖRITTELE taikinasta pieniä palloja.
PAISTA 175 C n. 10 min.
KATSO Tämä IDEA ja LISÄÄ Kivoja IDEOITA. VALIO RESEPTIT JOULU.
ELÄMÄSSÄ Pienet asiat ovat Tärkeitä&nautinnollisia…
Minun Jouluvalmistelut jatkuvat…UUSI Vinkki&Idea löytyi netinkautta verkkosivuilta. Tämä oli pakko testata ja lisätä tähän. Kiva Vinkki ja IDEA. Minusta on Kiva&Nautinnollista Suunnitella, valmistella ja Antaa Lahjoja ja Muistaa Lähimmäisiä&Tärkeitä Ihmisiä Joulun Aikaan.
Tykkään Pipareista ja etenkin tehdä itse Jouluisia pipareita. Aloitan Joulupipareiden teon jo taikinasta, en osta valmistaikinoita pipareihin. Toinen valintani on en käytä valmiita piparikakkumaustesekoituksia, vaan Lisään Jouluiset mausteet yksitellen, teen oman Mausteseoksen.. Minusta Näin Itse tehden kaikki taikinasta, saan paremman, mausteisimman ja maukkaamman taikinan ja lopputuloksena myös valmiit JOULUPIPAPRIT.
JOULUPIPARIT maistuvat Ihanilta ja Herkullisilta, ilman mitään päällyisteitä. NAM. Joulun ajaksi on myös kiva Koristella Kauniisti pipareita. Minulla on aina Hiemna Koristeltuja sekä Runsaasti, Ilman koristeita olevia Joulupipareita.
TRENDIT JA UUTUUDET
MINUN JOULUPIPARKAKUT JOULU 2015
… JOULUPIPARIT ILMAN KORISTELUA
PARAISTEN PIPARKAKUKUT…
RESEPTI… TAIKINA
KOTIRUOKA kirja, mukautettu itselle sopivaksi
n. 100 kpl
1,5 dl siirappia
1,5 dl hienoa sokeria
250 g voita tai margariinia
2 tl kanelia
2 tl inkivääriä
2 tl neilikkaa
2 tl kaardemummaa, jauhettua
1 rkl pomeranssinkuorta
tai 2 rkl valmista piparkakku maustetta.
TEEN AINA itse Mausteseoksen. Mausteisempia, Maukkaampi ja ihana tuoksu ja Herkullinen maku.
2 kpl kanamunaa
1 tl suolaa
3 tl sooda
1/2 kg vehnäjauhoja reilusti
VINKKI
Tee taikina edellisenä iltana, kovettuu jääkaapissa sopivaksi jos leivot seuraavana päivänä.
TAIKINAN VALMITUS
Siirappi, sokeri, voi ja mausteet kiehautetaan kattilassa.
Tasainen ja Sulanut seos, VATKATAAN Kuohkeaksi ja Vaahdoksi
Käytä apuna käsivatkainta tai tehosekotinta, pallovispilää kuten minä.
Munat lisätään yksitellen, seosta hyvin vatkaten.
Sekoita jauhoihin sooda ja suola.
LISÄÄ maustettu vehnäjauhot pikkuhiljaa, sekoita tasainen taikina. ÄLÄ enää vatkaa.
Taikina on tässä vaiheessa löysä. LAITA Jääkaappiin kylmenenmään ja leivo seuraavanan päivänä.
PAISTO 225 C 5-10 min.
Mittaa ja laita, leivinmargariini, sokeri, siirappi ja mausteet kattilaan.
Lämmitä ja sulata seos, niin että margariini on sulanut.
VATKAA SEOS Tehosekoittimen pallovatakaimella, kuten minä tai käsivatkaimella, muutamia minuutteja.
Seos VAAHTOUTUU, kuohkeutuu. LISÄÄ Kananmunat yksitellen, vatkausta hyvin jatkaen.
Kuvaesitys vaatii JavaScriptin.
LOPUKSI lisää maustetut vehnäjauhot, seokseen pikkuhiljaa.
SEKOITA taikina, sekaisin ja tasaiseksi. ÄLÄ vatkaa.
PEITÄ taikinakulho, sellofaanilla ja/tai lautasella.
Laita taikina Jäähtymään ja kovettumaaan, jääkappiin. VINKKI. Tee taikina edellisenä iltana, kuten minä kun leivot seuraavanan päivänä.
Helpompi leipoa kun taikina on kylmää.
TAIKINAN LEIPOMINEN
SÄILYTÄ TAIKINAA JÄÄKAAPISSA
OTA Taikinasta pieni osa irti, veitseä apua käyttäen. Taikina on kovaa, pehmenee kun alat käsittelemään ja leipomaan.
LAITA taikina möntti, vehnäjahotetulle leivinalustalle. Taputtele alkuun käsillä mönttiä matalammalle. OTA Kaulin, pulikka ja ala kaulitsemaan taikinaa ohuemmaksi ja ohuemmaksi. Voit alussa käännellä taikinaa. Lisää Jauhoja tarvittaessa, taikina levyn alle ja pulikkaan, ettei tartu kiinni.
MAKU ASIA Leivotko ja teetkö, Paksumpia vai ohuempia PIPAREITA.
Minä tykkään ohuemmista pipareista, kun teen itse Joulupipareita. Ala kuvassa taikina levy, on vielä paksu.
KAULITSE Joulupipari taikinalevyä niin kauan, että se on TASAINEN ja sopiva, eli minulla ohut.
TAIKINALEVYN Kaulitseminen, valmis ja ohut taikina.
ERILAISIA PIPARIMUOTTEJA.
UUDET KISSA… ENKELI
VANHAT
SYDÄN. TÄHTI. POSSU. KUUSI. ….
Lisään tähän vielä muotinkuvia.
OTA JA KÄYTÄ JOULUPIPARIMUOTTEJA.
APUNA LASTAA
PAINA Muotti ensin jauhoon, teräväpuoli alaspäin ja sitten vasta taikina levylle. PAINA Napakasti muottia taikinaan ja irroita muotti. TEE Piparimuotilla koko taikina levy täyteen. VINKKI limittäin sovittelemalla muottia, saat enemmän pipareita. Minä teen yleensä 1 tai 2 muotilla, ensin muutaman pellillisen ja sitten vaihdan muottia.
IRROITA Piparirimuotin ulkopuolelta ylimääräiset taikinat irti. Laita Kaikki irrotetut, ylimääräiset taikinat takaisin jääkaappiin.
NOSTA Lastaa apuna käyttäen valmiiksi kaulitut ja muotilla tehdyt piparit, leivinpaperin päälle leivinpellille. VINKKI. Laita piparit tarpeeksi kauaksi toisistaa, etteivät ne paiston aikana leviä ja kasva toisiinsa kiinni.
PAISTA. Paiston aikana vahdi Uunin vierellä. PALAVAT Helposti.
JÄÄHDYTÄ. LAITA Valmiit piparit kannelliseen. Piparkakkurasiaan tai lasikulhoon. Säilyvät näin hyvin. VINKKI. Tee koristelut vasta hieman, päivää aiemmimmmin tarjoilua ja käyttöä.
Kuvaesitys vaatii JavaScriptin.
Joulupiparit maistuvat ihan sellaisenaan. Minä tykkään lisäksi Juoda Glögiä, Kaakaojuoma Chilista tai Kaakaota kylmänä tai nautin Pipareista, Tortuista kahvin kanssa. NAM. Katso aiemmat Joulu Blogi tekstit…
MAKOISIA&HERKULLISIA Joulupiparin leipomisia ja herkutteluja….
VINKKI.
Hyvä lahjaidea myös itse tehdyt Leivonnaiset ja Piparit.
JOULUHALKO RESEPTIT ja kuva Valio.fi Homemade christmas chocolate yule log. Shallow dof.
LISÄYS 2019…
MTV3
5. KAUSI. KOKO SUOMI LEIPOO Marraskuu 2019 – 2020…
RIITTA WUORIO-BACK 2019 VOITTAJA
TAITO ja
12 KOTILEIPURIA, Harrastajia ja NYT Jäljellä 4 KILPAILIJAA
JOULUHALKO
Tykkään&SEURAAN… SUOSITTELEN
KATSO UUSI Koristelu 2020 ITSENÄISYYSPÄIVÄ…..
TRENDIKKÄÄT…
JOULUHALKO ja JUUSTOKAKUT JOULU -15
Erilaisia Joulu ajan kakkuja ja Herkkuja on monenlaisia, aina hienoista ja isoista Täytekakuista, Trendikkäisiin Juustokakkuihin ja Jouluhalkoihin. Seuraan myös Leivonnan&Ruan Uutuuksia, Trendejä ja Vinkkejä. Katson ja tutkin Reseptejä eri Sesonkien mukaan, kiinnostaako ja miellyttääkö mikä minun Silmiäni&makuani?
EN ole itse oikein Perinteisen TäyteKakkujen ystävä, mutta Innostuin Kääretorttupohjaisesta Unelmatorttu/JOULUHALKO kakusta.
….Löysin UUDEN vinkin Internetin, Verkkosivuilta. Trendikkään Jouluhalon voi tehdä kuten perinteisen Unelmatortun, muutamin muutoksin. Yksinkertainen ja helppo valmistaa. Voi myös pakastaa.
Minun JOULUHALKO/UNELMATORTTU KAKKU versio
Minä Käytin Jouluhalon leipomisessa, vanhaa… OMAA Unelmatorttu reseptiä, jota olen useasti aiemmin, leiponut ja käyttänyt.
VINKKI
…TÄYTEKKKU VAIHTOEHTO UNELMATORTTU
OLEN leiponut ja Koristellut monta kertaa mm. Lasten Syntymäpäiville.
Yksinkertainen kääretorttu sopii myös Täytekakuksi, kun tekee Unelmatortun tai Sesongimukaisilla lisukkeilla esim.
NYT Ajankohtianen JOULUHALKO. Tykkään. HYMY.
Leivoin kääretortun pohjan ja täytteen, omalla ohjeella. EI tarvinnut kostutusta.
KORISTELU…
PINNAN, päällyksen tein Valion reseptillä. Leivoin ja tein eka kerran Jouluhalon. En vain saanut yhtä tummaa pintaa? Vaikka käytin tummaa kaakaojauhetta. Lisäksi Lumi eli Tomusokeri suli jääkaapissa, siksi EI näy viimeisissä kuvissa.
NYT Pitäisi tehdä joku kerta UUDESTAAN JOULUHALKO….KORISTELU ja ULKONÄKÖ, Viimeistelytaidot ovat KEHITTYNEET 2019.
VALIO VINKIT…Koristeluun
SUKLAAN Sulatus vesihauteessa
VALMISTA Ensin KÄÄRETORTTUPOHJA…
Kuvaesitys vaatii JavaScriptin.
ALOITA JOULHALON VALMISTUS
RESEPTI… KÄÄRETORTTU
Ensin pitää tehdä Kääretorttupohja, eli halon pohjataikina.
4 kpl kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
0,5 dl vehnäjauhoja
2-4 rkl kaakaojauhetta, tummaa
1 tl leivinjauhetta
VATKAA ensin munat ja sokeri vaahdoksi. Käytä apuna käsivatkainta tai yleiskoneen, pallovatkainta kuten minä kuvissa.
SEKOITA Kuivat aineet yhteen.
LISÄÄ muna-sokeri vaahtoon, maustetut jauhot.
Sekoita tasaiseksi, älä vatkaa.
Kun pohjataikina on valmis. LEVITÄ taikina tasaisesti, lastaa apuna käyttäen korkereunaisen leivinpellin aluelle, leivinpaperin päälle.
PAISTA 225 C n. 5 – 7 min.
VARO ja Vahdi, palaa helposti.
KUMOA valmis tortunpohja, leivinpaperinpäälle jossa on tasaisesti hienoasokeria. IRROTA Leivinpaperi, joka on ollut uunissa, paiston aikana.
ANNA POHJAN JÄÄHTYÄ
TÄYTE… SISÄLLYS
1 prk Maitorahkaa maustettu tai maustamaton
1 prk Kuohukermaa (ei pakollinen)
1 tl vaniliinisokeria
1 prk PERSIKKA säilyke
5 persikkapuolikasta. Valuta neste pois.
Leikkaa ja pilko, pieniksi kuutioiksi.
TEE TÄYTE
VATKAA Kerma ja lisää rahka. Mausta. Teen yleensä ilman kermaa.
Lopuksi, Lisää pilkotut Persikka palat ja sekoita tasaiseksi.
JOULUHALON eli KÄÄRETORTUN,
Täyttäminen ja kääriminen rullalle.
LEVITÄ Rahka-persikka täyte tasaisesti, koko kääretortun pohjan alueelle.
Käytä apuna lastaa. KÄÄRI Leivinpaperin avulla ja käsin, kääretorttutulla rullaksi.
JÄÄHDYTÄ VALMIS Kääretorttu…
Jäähdytä Tiivis kääretortturulla, leivinpaperin sisällä jääkaapissa min. 1 tunti. Tee tortunpohja mielummin, edellisenä iltana ja seuraavana päivänä Päällystä ja JOULUHALKO.
JOULHALKO…
KORISTELU 2 VAIHTOEHTOA
LOPUKSI PINNALLE
PÄÄLLYSTEITÄ. KORISTELU
100 g tummaa suklaata sulatettuna
1 prk Maustettua tai tavallista rahkaa
1 dl kuohukermaa vaahdota
SULATA Suklaa, paloiteltu vesihauteessa.
SEKOITA sulatettu suklaa ja rahka.
Vatkaa kerma ja lisää suklaan ja rahkan joukkoon. SEKOITA tasainen Päällys.
TASAINEN KUORRUTUS, PÄÄLLYS.
KORISTELU
LEVITÄ kuorrutus tasaisesti Jouluhalon päälle.
Vedä haarukalla puunkuorta muistuttava kuvio, Jouluhalon pinnalle.
LAITA päälle Kaakojauhetta, siivilän avulla.
LUMINEN JOULHALKO…
LAITA Kaakaojauhon päälle lisäksi Tomusokeria, siivilän läpi.
TEE ja lisää Suklaarouhetta keskelle Jouluhalkoa.
NAM&Herkullista
Helppo ja nopea Leipoa, tehdä.
VINKIT…
Täytteitä ja koriseluja voi vaihdella ja kokeilla erilaisia.
Minäkin meinaan leipoa toisen Jouluhalon maustetulla rahkalla. Jouluisia rahkoja ja mausteita, Luumu, piparkakku, kaneli jne. Pitää seuraavalla kauppa reissulla katso ja tutkia mitä vaihtoehtoja Leivontaan, tänä Jouluna löytyy.
Ilman kuorrutusta voi myös pakastaa. Minun yksi suosikki Täytekakku, Perinteinen Kääretorttu, Unelmatorttu ja NYT Uutena tämä Suklainen Jouluhalko. Voi käyttää myös annoksina LEIVOKSINA, kahvipöytään.
Minä tykkään ja herkuttelen etenkin mansikoilla, mustikoilla ja silloin tällöin puolukoilla, lakoilla ja metsämansikoilla. Suosittelen lämpimästi keräämään, ostamaan ja syömään kotimaisia marjoja.
Keräämällä marjat itse, samalla tulee huvi ja hyöty itselle, terveydelle.
MARJAT. YKSINKERTAISTA JA HELPPOA
SYÖ MARJAT SELLAISENAAN.
Tai herkuttele kylmän maidon tai jäätelön kanssa. MARJAKEITOT ja etenkin mustikkakeitto, on minun suosikki ja terveellistä.
PIRTELÖT/SMOOTHIET JA RAHKAT
Erittäin helppo ja nopea tehdä erilaisia smothieita ja rahkoja myös marjoista.
Katso aiemmat blogi kirjoitukset ja reseptit. Mansikka pirtelö ja rahka ovat minun itse tekemiä suosikkeja. Sinun valintasi?
LEIVONNAISET JA MARJAT
Teen joka vuosi Kesällä, parhaana mansikka ja mustikka aikana, mansikkakerma kakun, pullapohjaisen mustikkapiirakan ja mustikka muffinseja.
NAM. HERKULLISTA. Suosittelen.
Minun mustikka ja rahkapulla malli, koko pellillinen.
MUFFINSIT. PELTI PIIRAKAT
PUOLUKAT
PUOLUKAT…
PERINTEINEN VISPIPUURO
Suosikki herkkuni vuosien takaa ja jatkuu edelleen. Hienolla sokerilla ja kylmällä maidolla. Tykkään. NAM.
Lisäksi teen itse puolukkahilloa, maistuu kaalilaatikon tai verilettujen kanssa.
RESEPTEJÄ Lehdet, Verkkosisvut jne..
KOTI. HILLOT. MARJOJEN PAKASTUS
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI.
TYKKÄÄN JA NAUTIN KOTIMAISISTA MARJOISTA JA RUOASTA SESONKIEN JA VUODEN AIKOJEN MUKAAN.
KOTIHOMMAT HALTUUN
TÄRKEITÄ TAITOJA&UUSAVUTTOMILLE
SAVUSTETTU LOHI JA RIISI
SAVUSTUS VAIHTOEHTOJA
SAVUSTUSPÖNTTÖ. SAVUSTUSPUSSI SÄHKÖSAVUSTIN
Olen savustanut perinteisellä grilli, puu ja tuli, savustuspöntöllä pitkään.
Tykkään myös paistetuista ja halstratuista kaloista. Erilaisia ja erikokoisia kaloja voi savustaa, mm. muikkuja ja siikoja. NAM.
Savustusvaihtoehtoja on perinteisen grilli savustuksen lisäksi, savustuspussi, jota käytetään tavallisessa, sahkö uunissa. Lisäksi kaupoista löytyy Uusi Sähkösavustin. Olen tehnyt kaikilla edm tavoilla, useasti. Nyt 1. kerran sähkösavustimella.
ESIVALMISTELUT
1. KALAN SUOLAUS EDELLINEN PÄIVÄ
KALAN SUOLAUS YLEISOHJE…
KÄYTÄ KARKEAA SUOLAA
Osta, huuhtele ja kuivaa kokonainen Suomalainen LOHI. Minulla on aina yleensä n. 1-1,5 kg lohi.
Ota karkeaa suolaa, folio paperia ja alunen esille. Leikkaa Lohen pää irti ja tarkasta lohen sisäpuoli ja puhdista, jos on tarvetta.
Katkaise foliosta reilu pala. Laita Lohi folipaperin päälle ja laita karkeaa suolaa kädellä, kalan päälle, sisälle ja alle. Kääntele lohea, suolauksen aikana. Näin varmistat Lohen tasaisen suolauksen. Katkaise toinen pala ja Kääri lohi Folioon ja laita jääkappiin. Laita alunen tai reilusti foliota lohien alle, jos et halua siivota jääkaappia. Käännä illalla tai aamulla lohi toisin perin, alapuoli ylös.
ESIVALMISTELUT
VALITSE MIKÄ SAVUSTUSTAPA?
JOS käytät ensimmäistä kertaa sähkösavustinta, kuten minä LUE OHJE.
Siinä on hyvät neuvot ja vinkit, onnistuneeseen Kalan ja Lohen savustukseen.
LISÄKSI TARVITSET…
SAVUSTUSPURUA, YLEISIN LEPPÄ.
Kaupoista löytyy valmiina pusseissa.
Minulla leppää ja 2 sokeripalaa.
LEPPÄ SAVUSTUSPURU tulee alimmalle pellille.
Levitä tasainen kerros ja päällimmäiseksi 2 sokeripalaa.
Ohjeessa suositeltiin hieman kastelemaan purua, käytin sumupulloa. KASTELU Ei välttämätöntä.
RITILÄN, VASTUKSEN PÄÄLLE tulee LOHI
Ylimääräisen suolan, tai nesteen voi pyyhkiä pois.
TYÖNNÄ RITILÄ SAVUSTIMEN SISÄLLE, jonka päällä LOHI ON
Minun 1. MANSIKKA TÄYTEKAKKU tänä kesänä 2016 ja joka Kesä…
KAUNIIMPI&KORISTELTU JUHLAVERSIO LÖYTYY Myös..2017
SUOMESSA Ensimmäset SUOMALAISET/KOTIMAISET MANSIKAT yleensä JUHANNUKSEN Aikaan eli Kesäkuun lopulla…PERINTEINENMANSIKKA-KERMÖTÄYTEKAKKU valmistetaan ja Herkuteellaa.
TARKISTA AINA Reseptistä, mitä tarvitset ja varaa tavarat ja välineet, esille ennen leipomista….
Käytän yleensä tätä tai toista ohjetta ilman vettä, kun teen kakun pohjan.
Nyt halusin korkeamman kakun ja tein ja paiston 2 kertaa saman kakun.
Tämä on vanha ja käytetty Äitini resepti. Myös Kääretortusta saa muotoiltua vaikka minkälaisia muotoja ja suurempia kakkuja. Olen aiemmin tehnyt erilaisia kakkuja. Mutta en ole itse mikään, Täytekakkujen ystävä. Tykkään muista herkuista ja leivonnaisista. HYMY.
Vatkaa ensin, kananmunat ja sokeri keskenään, vaahdoksi.
Lisää kuumavesi ja jatka vatkaamista.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe yhteen.
Lisää jauhot varovasti, pikku hiljaa ja sekoita. Älä enää vatkaa.
PAISTO 200 C n. 15 min.
Ylätaso, ritilä.
JAUHOT ja levinjauhe sekoitettu keskenään. Lisätään ja sekoitetaan viimeeksi kakku taikinaan.
Laita ja levitä sudilla leivinmargariinä kakkuvuoan sisäpuolelle, joka paikkaan ja laita korppujauhoja levitetyn rasvan päälle. Näin kakku EI tartu kiinni vuokaan.
Käytin 1. kerran tätä silikoni Sydän vuokaa. Käytän yleensä Sydän vuokaa, jossa on perinteinen materiaali, teflon pinta.
Silikooni vuokakin toimii ihan ok. Minulla on samaa sarjaa muffinsi vuokia, joita olen käyttänyt ahkerammin.
ALOITUS…TÄYTEKUN POHJATAIKINA
VATKAA 1. kananmunat ja sokeri keskenään. Vatkaa VAAHDOKSI.
LISÄÄ Kuuma vesi ja jatka vatkaamista.
Käsivatkain ok, Tai yleiskone.
Lopuksi lisää jauhot. Sekoita, älä enää vatkaa.
VALMIS TAIKINA on tasaista ja ei löysää…
KAADA valmis kakunpoja taikina, leivinmargariinillä ja korppujauhoilla jauhotettuun kakku vuokaan.
Käytä Lastaa apuna.
TASOITA Kakkutaikina, koko kakkuvuan alueelle.
Laita kakku uuniin, ylimmälle ritilälle.
Vahdi ja PAISTA Kakku.
KAKKU ON VALMIS, kun kokeilet puu tikulla kakkua keskeltä ja se ei enää tartu tikkuun.
OTA KAKKU pois uunista.
VALMIS ja PAISTETTU KAKKUN POHJA…
KÄÄNNETTY ja KUMOTTU, Valmis kakunpohja.
TÄYTE ja KAKUN KORISTELU…
Minä tykkään ja käyttää kakun täytteenä, mansikkaa ja survottua banaania.
KOSTUTAN ja LAITAN TÄYTTEET, jo edellisenä päivänä tai iltana ennen syömistä.
Näin kakku ehtii kostua, yön aikana jääkaapissa. Kostutan yleensä vesi mansikkahillo tai mansikkasurvos ja vesi seoksella. Vesi ja erilaiset mehut ovat myös hyviä kakun kostutukseen.
Seuraavana päivänä, hieman ennen syöntiä laitan kakun valmiiksi. Vatkaan kermavaahdon ja koristelen kakun. Varaa useampi banaani ja reilusti mansikoita.
Minulla oli n. 4 banaania, jotka survoin vain haarukalla, lautasen päällä.
Yli 2 litraa mansikoita, kun laitoin mansikoita kakun väliin ja päälle.
Kostutan yleensä vesi mansikkahillo tai mansikkasurvos ja vesi seoksella.
Vesi ja erilaiset mehut ovat myös hyviä, kakun kostutukseen.
TÄYTE..
Maukas, helppo ja yksinkertainen.
Laitan ensin banaani survoksen ja päälle lohkottuja, siivutettuja mansikoita, samaan kerrokseen.
KERMA, KERMAVAAHTO. VATKAUS
Jääkaappi Kylmät 2 purkkia kermaa ja sokerit vatkauskulhoon ja vatkaus vaahdoksi. Käsivatkain tai yleiskone apuna.
Kakun Päälle, Vatkaan ja levitän Kermavaahtoa.
MAUSTA KERMA ja VATKAA VAAHDOKSI
2 prk kuohukermaa
Hienoa sokeria ja vaniljasokeria.
NAM. HERKULLISTA. Kermavaahto ja Mansikat. 1. Tykkään. NAUTIN.
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI
Mansikkakakku ja Suklaakakku ovat minun Suosikkejani, silloin kuin syön täyte kakkua. Lisäksi tykkään Jäätelökakuista.
Mitkä ovat Sinun Suosikit?
NAM. Olipas herkullista pitkästä aikaa. Mansikka täytekakku ja Makoisat mansikat ja kermavaahto, 10.
Joka vuosi yhtä ihanaa, Pieniä Arjen&Kesän nautintoja. HYMY.
INFLUENCER....Fashion&LifestyleBLOG HXSTYLE.net 