SUOMALAISET RAAKA-AINEET, Elintarvikkeet, Kasvikset&Vihannekset, Kalat jne.
TERVEELLISIÄ, Puhtaita ja Hyviä SUOMALAISIA, KOTIMAISIA…
KOTIRUOKA, Itse Valmistettu ja Yhdessä RUOKAPÖYDÄSSÄ, Lisää Ihmisen Hyvinvointia ja Terveyttä.
HUOM…
Poikeuksellisesti RUOKAVINKI näin keskellä Viikkoa….
ITSESTÄÄNSELVYS ja ELÄMÄNTAPA VALINTA
KOTIRUOKA…
Minulle ITSESTÄÄNSELVYYS olen tottunut Omassa Lapsuuden perheessä ja Jatkan PERINETTÄ, Terveellistä&Herkullista, Monipuolista KOTIRUOKAA… Suomalaista ja Maailman Keittiöitä yhdistäen.
MInä&PERHE SYÖMME myös Ruokaa Yhtäaikaa ja Yhdessä Pöydässä. Aiemmin oli SÄÄNNÖLLINEN RUOAK AIKA.
KOTI RUOKAHÄVIKIN Minimointi, Ruokaa ei heitetä Roskiin… vaan esim. Suunnitellaan etkäteen Ruoka ostoksia ja Pakastetaan ylimääräinen ruoka.
ja Kierrätys, Roskat lajitellaan kuuluvat myös ITSESTÄÄNSELVYYTENÄ Meidän Perheen Arkielämään.
AJATTELE myös MAAILMANLAAJUISESTI ELÄMÄÄ… kaikki Ihmiset, Pääset Maailmalla eivät saa edes riittävästi Ruokaa ja Puhdasta vettä.
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI
JULKISISSA Tiedotusvälineissäkin ja TV1 UUTISISSA on olut Uutisia mm. PERHEET, jossa lapsia Syövät TERVEELLISIMMIN mm. Vihanneksia&Kasviksia.
Perheet ja Ihmiset eivät VALMISTA itse ruokaa tai SYÖ yhtaikaa ja yhdessä pöydässä 2019.
SUOMALAISEN RUAN PÄIVÄ 4.9.2019
JUHLAPÄIVÄ
RUOKAKAUPASTA, Myymälästä ELINTARVIKKEISSA
Sininvalkoinen …HYVÄÄ SUOMESTA merkki
INSTASSA Suosittu KUVA 101 krt…
SUOMALAISET Kasvikset&Vihannekset, Kalat
Perinteinen, PERINNERUOKA, SUOMALAINEN RUOKA…
SILAKKAPIHVIT ja Perunamuussi, Perunoista tehty
LISUKE; Porkkanaraaste
KALARUOKA, KOTIRUOKA…
Katso aiemmat RUOKA Artikkelit…SUOSITUT 3 Ensimmäistä.
SUOMALAISET KALAT, KASVIKSEET ja RAAKA-AINEET…HERKULLISIA ja TERVEELLISIÄ
KALAA pitäisi syödä TERVEYSSUOSITUSTEN mukaan muutama kerta,
2 – 3 krt viikossa. EI kyllä tule valmistettua Kalaruokia kuin silloin tällöin, pitäisi kyllä valmistaa edes kerran viikossa. Tykkään ja PERHE tykkää esim. Silakkapihveistä, Lohimedaljongeista ja Savustetusta Lohesta.
SUOSITTELEN LÄMPIMISTI
HERKULLISTA ja Kivaa SYKSYISTÄ viikonloppua kaikille.
Minun Hyvä, toimiva ja pehmeä pullataikina, sopii erilaisiin pikkupulliin, pullapitkoon ja piirakoiden pohajaksi sama taikina.
PULLATAIKINA
0,5 l haaleaa maitoa tai vettä ja maitojauhetta
50 g, 1 pieni pala hiiva
1 kpl kananmuna
1,5 tl kaardemummaa jauhettua, reilusti
1,5 dl sokeria
1 tl suolaa
10 dl Vehnäjauhoja, lisää pikkuhiljaa
Loraus Öljyä tai sulatettua margariiniä, voita
VALMISTA Taikina käsin tai yleiskoneella.
VALMISTA Taikina n. 1 tuntia ennen pullien leipomista.
ANNA pullataikinan kohota, KOHOTA Taikina leivinliinan alla, lämpimässä paikassa keittiössä.
VOITELE Vatkatulla kananmunalla ennen paistamista.
RIPOTTELE Raesokeria pullan pinnalla, kananmunan voitelun jälkeen.
PAISTO 225 C n. 10 min
TAVALLISET PIKKUPULLAT JA VOIPULLAT
NAM…HERKULLISIA….
VALMISTA PULLATAIKINA
AINA ennekuin alat leipoa tai valmistaa Ruokaa VARAA Kaikki tavarat esille, pöysälle ja tarvittavat apuvälineet.
Murenna palahiiva käsissä murusiksi, liukenee paremminnesteen ja taikinan sekaan.
LÄMMITÄ Osa maidosta mikrossa, niin saat helposti haaleaa maitoa. HIIVA liukene ja Taikina Nousee Hyvin.
MITAT 0,5 dl ja 1 dl ja KÄTEVÄ NUOLIJA. Aina tarvitaan ainakin desilitraa ja nuolijaa kun leipoo, Perusvälineitä.
Mittaa ja lisää kaikkia aineet Pullataikinaan, Osa jauhoista. LAITA Yleiskoje K vatkain ja kone pyörimään, leiåomaan. TAI TEE TAIKINA KÄSIN.
MINÄ LEIVOIN kaunn nuorempana taikinat käsin, ennenkuin ostin yleiskoneen. MINULLA oli vain Käsivatkain apuna, silläkin alkuun päejää ihan hyvin. Käsin Tekemällä taikinasta saa hyvän tuntuman, minkälainen taikina löysä tarviaako lisää jauhoja.
MINUN vanha, hyvä ja toimiva yleiskone. YLEISKONEISIIN saa runsaasti lisäosia.
Anna koneen vaivata taikinaa, lisää jauhoja pikkuhiljaa. IRROIT taikina välillä, kulhon reunoilta niin taikinasta tulee tasainen.
VAIVAA taikina tasaiseksi. LISÄÄ lopuuksi reilu loraus Öljyä. TAIKINA irtoaa kulhon renoilta ja tulee tasainen taikina.
MINÄ teen yleensä vileä käsin atrkistukswn ja Taikina lopuun. POHJALLE esim jää helposti aineosia eikä ole täysin tasainen taikina.
KUN Pullataikina on tasainen ja valmis, Taikina laitetaan leivinliinan alle KOHOMAAN n. 1 tunti.
KAADA taikina leivinalustalle ja leikkaa 1/2 osaan. LAITA toinen taikina sivuun odottamaan.
LEIKKAA TAIKINA puolikkaasta pieniä, pikkupullan kokoisia paloja. ARVIO ja koeile, Pullat kasvavat kohtuksen ja Paistamisen aikana.
Leikkaa koko taikina paloiksi, joko yhdellä kertaa tai pikkuhiljaa.
LAITA Taikina pala, käden alle. KÄSI MUODOSTAA ns. kupin ja pulla pyörii käden alla, leivinalustan päällä. Käytä jauhoja apuna, älä likaa muuten pala ei pyöri.
TEE taikinapalan pyörity, Pikkupullaksi ensin yhdellä kädellä. Seuraavaksi kun olet oppinut tekemään pyöeeän pullan yhdellä kdäellä, voit tehdä kahdella kädellä yhtäaikaa kuten minä teen. VAATII harjoittelua, mutta Kyllä kannattaa..
Kuvassa 2 Valmista PYÖREÄÄ PIKKUPULLAA
TAVOITE SAADA samankokoisia ja pyöreitä pullia. TÄSSÄ 2 valmista Pyöreää Pikkupullaa.
NOSTA valmiit, pyrät Pikkupullat leivinpellille. PULLAT kannattaa laittaa irti toistaa, jää kohoamis ja Paistamisen aikaista KASVU VARAA. PULLAT eivät tartu niin herkästi kinni toisiinsa.
LEIVINLIINA päälle ja KOHOTA ennen paistamista n. 20-30 min
KUN PULLAT ovat kohonneet, nouseet leivinliinan alla.
VATKAA kananmuna haarukalla ja Voitele pikkupullat, joka puolelta kananmunalla. Lisää Pullan päälle RAE SOKERIA tai Mantelilastuja, Pikkupullia ja/Tai
VOIPULLIIN Voi nokare ja sokeria.
MINÄ leivoi kumpiakin, kun taikinastaatulee yli 25 pikkupullaa.
JATKETAAN tästä kun Pikkupullat ovat jäähtyneet….
Pikkupullat säilyvät ilman täytteitä paremmin ja pitempään, muovi-tai Lasikuvun alla ja Suljetussa muovipussissa.
KATSOKAA, Tutkikaa ja Käyttäkää KOTIMAISEN VALION RESEPTEJÄ, Vinkkejä ja INFOA TERVEELLISESTÄ RUOASTA ja TUOTTEISTA.
Minä SEURAAN, Tykkään ja SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI.
Esim. Bataatti ranskalaiset, Kanacurrykeitto, UUDET SITRUUNALAKRITSIMUFFINSIT ja tuotteet, Sitruunamustikkapiirakka, Herkulliset Juomat…
LOHIKEITTO Vihanneksilla
2-4 hlö
n. 10 kpl perunoita, keskikokoisia
n. 500 g Lohta, paloina. Ostin kokonaisen ja leikasin itse sopivan palan
1-2 kpl Sipulia, pilkottuna
1-2 dl Kukkakaalia ja/tai parsakaalia
1-2 l ITSE VALMSTETTUA Kalalientä tai valmislientä
1 prk Uutuus RUOKAKERM&RAHKAA tai 2
Loraus VALIO KUOHUKERMAA
1/2 prk TILLIÄ, pilkottuna
MAUSTEITA, Suola ja kokonainen pippuri, Laakerinlehtiä, Kalamausteita
KATSO KALALIEMI VALMISTUS Kuvien vierestä. KEITON valmistus j kalan käsittely vievät aikaa, mutta vaivannäkö kannattaa. VOI käyttää myös valmiita Lohifileitä ja kasviksia.
VINKIT
KEITTOJA kannattaa tehdä suuri annos yhdellä kertaa ja samalla vaivalla, työllä.
KÄYTÄ Reilusti raaka-aineita. Keiton maku paranee lämmitäessä ja keittoja voi myös pakastaa.
VOIT lisätä vihanneksia oman maun mukaan esim.
Porkkanaa ja Trendikästä Parsakaalia
KALAKEITON Voi tehdä KIRKKAANA tai maito, kermakeittona kuten minä.
KALALIEMI voi olla myös Valmista….
Kalaliemi kuutioista, murennetaan kuutito 2 kpl ja Vettä 1-2 l, jotka sekoitetaan. Minä käytän myös usein valmiita kuutioita.
TEEN aika harvoin keittoja, yleensä Kasvissosekeittoa tai Hernekeittoa esim.
NYT INNOSTUIN valmistamaan LOHIKEITTOA, olen tehnyt joskus ja syönyt valmiina monta kertaa. NAM…Lapsuudessa oli Made-tai SEI Kalakeittoa.
Minulla oli ITSE VALMISTETTUA Kalalientä, valmistusaika 30 min.
LOHIKEITTO… Lohi file n. 500 g, Perunoita, sipulia ja mausteita, UUTUUS VALIO Ruokakerma&Rahkaa ja vettä. Kasviksia oman maun mukaan. NAM HERKULLISTA
KOKONAINEN LOHI
KÄSITTELY, LEIKKAAMINEN ja VALMISTUS
Lohen käsittely ja leikkaaminen n. 20 min
KÄYTÄ AINA TERÄVÄÄ ja oikeankokoista VEISTÄ kaikkeen leikkaamiseen.
Leikkaa ensin päästä alkaen ruotoa myötäillen, toinen LOHIFILE irti, kokonaisesta lohesta. IRROITa pää leikkaamalla ja saksilla.
Leikkaa toinen puoli lohesta irti, jäljelle jää Kalan, siis LOHEN RUOTO.
SELFIE….EI ole oikea leikkaus asento. Kuvasin oman ja ITSE VALMISTAMANI, kokonaisen LOHEN Leikkauksen.
Lohen ruodon leikkaus ja Valmis LOHIFILE.
NYT KÄYTETÄÄN Hyödyksi koko lohi, myös pää ja ruodot.
MITÄÄN Lohesta, Ei mene hukkaan.
LOHIFILE vielä pilkotaan ja poistetaan ruodot, ennen keittoon laittamista.
1 LOHI n. 1.150 g
2 kpl LOHI FILETTÄ
Lohen perskeet eli pää, ruodot jne.
JOS käytät valmiita kalaliemi kuutioita, Hyppää tämä kohta yli.
ITSE VALMISTETTU KALALIEMI
Valmistusaika n. 30 min
Ruoto, pää ja muut irto osat käytetään KALALIEMEN valmistuksessa.
LAITA n. 1 l Vettä kattilaan, reilu kattila n. 3 l
MAUSTA. LISÄÄ Laakerinlehtiä n 5 kpl, mauste tai mustapippuria, suolaa
KEITÄ ja HAUDUTA. SEKOITA ja vahdi keittämisen aikana. Hella keskilämpö 3-4.
KEITOAIKA n. 25-30 min.
VALMIS KALALIEMI
SIIVILÖI Kalaliemi ja KAADA isoon kattilaan n. 4 l
PERUNAT on pilkottu valmiiksi ja laitettu isoon kattilaan valmiiksi.
KAADA Siivilöity Kalaliemi perunapalojen päälle.
Puolikas lohifile ja ruodoton, käytetään tähän keittoon.
Toinen puoli lohesta, lohifile LAITETAAN PAKKASEEN MYÖHEMPÄÄ Käyttöä varten.
KUORI PERUNAT
KUORIPERUNAT Kannattaa säilyttää kylmässä vedessä, muuten mustuvat nopeasti.
PILKO PERUNAT
Käytä terävää veistä ja pilko perunat 4 osaan.
ISOMMAT perunat voi leikata 6-8 osaan. Pieniä paloja.
KUORI JA PILKO SIPULIT
Terävällä veitsellä Sipulin pilkkominen sujuu helposti ja vaivattomasti.
SIPULI ei mene liian pieneksi paloiksi, kun leikkaa veitsellä. Sipulileikkuria käyttämällä, minun tehokas leikkuri pilkkoo jopa liian pieniksi siipulit.
Käytän Kyllä veitseä ja leikkuria kokkailussa.
LISÄÄ Sipulit ja pippurit Kalaliemi ja perunpalojen joukkoon, kattilaan.
Laita kansi kiinni, hauduta. SEKOITA Aina silloin tällöin.
LEIKKAA 1/2 LOHIFILE paloiksi. IRROITA Ruodot.
VOIT myös Irroittaa ensin ruodot, ruotopihdeillä ja sitten paloitella. Tottumus kysymyksiä MAKU asioita, Kokkailussa välillä missä järjestyksessä tekee työvaiheita.
VALMIIT LOHIPALAT. Älä leikkaa liian pieniksi, keittämisen aikana lohipalat pehmenevät ja pienentyvät.
Itse tehtyä kalalientä tuli reilusti, käytin vain toisen ruokakerman 3 dl.
LOHIPALAT ja PILKOTTU TILLI lisätään keittoon.
Keitä ja hauduta n. 10 min.
LOPUKSI lisää UUTTA VALION Ruokakerma&Rahka.
REILU loraus Kuohukermaa.
UUSI Ruokakerma-rahka maistuu hyvältä. Nam.
Kokkailun lomassa kannattaa kannatta käyttä kaikkia AISTEJA, näkö kuulo ja haju. Haisttella, maistella, miltä ruoka aineet ja tuotteet maistuvat.
SUOSITTELEN Lämpimästi.
LISÄÄ Kukkakaalit ja muut kasvikset, kypsymisjärjestyksessä.
Kukkakaalit olivat pakasteita ja valmiiksi pilkottuja. Kukkakaalit pienet palat, kypsyvät n. 10 min.
MAISTA ja MAUSTA keittoa.
Minä lisäsin suolaa useampaan otteeseen.
KYPSÄ, VALMIS,
TERVEELLINEN LOHIKEITTO, kasviksilla on valmista.
NAM….Herkullista. SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI.
LOHIKEITTO käy myös Viikonloppu ja juhlaruokana. Käytin Minun Uuden paremman, Juhla-astioiden syväälautasta.
NAM Herkullista ja terveellistä LOHIKEITTOA, Kasviksilla. Tykkään. SUOSITTELEN. HYMY
KEVÄT on IHANAA aikaa kun vielä hieman etenee…
KASVUKAUSI alkaa ja kukat, kasvit heräävät ja saa alkaa seuraamaan Kevään ja kasvun etenemistä.
UUDET NEILIKAT, kestävät pitempään leikkokukana ja maljakosaa kun SESONKI ja SUOSITUT TULPPAANIT. Ihan pakko oli myös otta jo Ruukkunarsseja jo kotiin. RAKASTAN&Nautin Kukista jne. sisällä ja ulkona, ympäristöissä missä milloinkin liikun kaupungeissa, Luonnossa, Rannoilla ja maalla. HYMY
INFLUENCER....Fashion&LifestyleBLOG HXSTYLE.net 