1,5 dl – 3 dl KOTIMAISIA MARJOJA esim. mustikoita REILUSTI saa olla
LISÄÄ Kaikki aineet ja sekoita hyvin.
Helppo ja Nopea taikinan valmistus. VOI valmistaa käsivatkaimella tai vain lusikalla.
PAISTO 200 C n. 20 min
MUFFINSIVUOKIA, paperisia tai silikonisia. Amerikanmuffinsivuat, pääkuvassa ovat isoimpia myös ISOMMAT MUFFINSIT.
KESÄ 2017 PIKNIKKORISSA…
MAKEAA JA SUOLAISTA SYÖTÄVÄÄ.
KATSO Aiempi artikkeli PIKNIKKORI, Esivalmistelut ja sisältö.
Mustikkamuffinsi peruskoon Muffinsvuassa
SUOMALAISIA TUOREITA tai PAKASTE MUSTIKOITA
Minä etsin Torilta Suomalaisia Mustikoita, useamman kerran. TÄNÄ VUONNA on Kuulemma vähemmän ja Huonompi Mustikkavuosi, torimyyjä kertoi. EN löytänyt. Onneksi minulla oli vielä viimevuotisia, mustikoita jäljellä koti keittiön pakkasessa.
LISÄÄ vesi, ja neste pikkuhiljaa koko ajan hämmentäen. SEKOITA tasaiseksi.
LISUKE…
VALMISTA ja KEITÄ TUOREPASTAA tai SPAGETTIA jauhelihakastikeen kanssa.
KEITÄ pussin ohjeen mukaan n. 10 – 15 min
PILKO sipuli ja lisää jauhelihan joukkoon.
RUSKISTA ja käännä Jauhelihaa paiston aikana.
Kun jauheliha ja sipulit ovat ruskettuneet, lisää mausteet.
MAISTA. VOIT lisätä mausteita vielä valmiiseen kastikkeeseen.
VALMISTA KASTIKE Ruskea, PERUSPOHJA…
Käytä Paistinpannua tai kattilaa, lasta ja vispilää.
Lisää vehnäjauhot pannulle ja sekoita lastalla.
VEHNÄJAUHOT Ruskistuvat pikkuhiljaa, huomaat kyllä. VAHDI etteivät pala.
LISÄÄ Osa vedestä kattilaan ja kuumenna vesi. Murenna jauhelihakuutiot veden sekaan ja sekoita. VOIT myös lisätä liemikuutiot valmiin kastikkeen joukkoon, ennen jauhelihan lisäystä.
LISÄÄ Kuumennettu vesi, Ruskettuneiden jauhojen sekaan. SEKOITA Vispilälllä tasainen kastike, Lisää Vettä pikkuhiljaa.
Meidän Perheessä Tykätään PAKSUISTA KASTIKEISTA.
MAKU ASIOITA…OHUT VAI PAKSU KASTIKE?
Kuvassa näet valmiin RUSKEAN KASTIKKEEN. RUSKISTETUN jauhojen sekaan lsiätty pikkuhiljaa vettä aj sekoitettu tasaisen kastikkeen.Valmis ja Tasainen Ruskeakastike ja Maustettu jauheliha….
LISÄÄ Jauheliha kastikkeen joukkoon. Sekoita jauheliha ja kastike hyvin sekaisin. Hauduta kastiketta kannen alla n. 5 min.
PERINTEINEN, Meidän Perheen tapa syödä ja Nauttia MÄMMIÄ ja Kuohukermaa, sokeria…Nam
RESEPTI Uusi MÄMMIJÄÄDYKE
1/2 rasiaa (700 g) MÄMMIÄ, Kymppi mämmiä
1 prk (200 g) VALIO Maustettua rahkaa appelsiini
Tai Minulla oli Pehmeä Maitorahkaa
2 kananmunaa
2 rkl sokeria, laitoin reilusti enemmän
2 dl VALIO kuohukermaa
Mämmistä käytetään 1/2 rasiasta, eli Mämmiropeesta.
Kananmunan valkuaisten ja keltuaisten erottelu…
NAPAUTA kanamuna kulhon reunaan, Ota kaksi kättä ja siirtele kanamunan keltuaista kädestä ja munan puolikkaasta toiseen. Samallaa valkuainen valuu munankuorin välistä kulhoon, keltuainen jää toiselle munankuorelle.
EROTTELE munan keltuaiset ja valkuiaiset toistaan.
LISÄÄ rahka ja mämmi vatkauskulhoon
VATKAA rahka, mämmi ja munan keltuaiset sekaisin.
Käytä apuna Käsivatkainta kuten minä kuvissa tai Yleiskonetta.
VINKKI
Voit huuhtoa veden alla vatkaus vispilöitä, välillä ennen kuin vatkaat toista seosta.
VATKAA Kermavaahto ja lisää sokerit.
Kun rahka ja mämmi ja keltuaiset on SEKOITETTU. Lisää Kermavaahto, sokeri.
VATKAA kermavaato, seoksen sekaan. Sekoita hyvin sekaisin.
Vuoraa vuoka kelmulla.
VATKAA Valkuiaiset hyvin VAAHDOKSI
Tässä kaikki kolme erilaista seosta, vielä erillään ennen sekoittamista.
LOPUKSI lisää Vatkattu valkuaisvaahto kevyesti nostellen lusikalla, seoksen joukkoon.
HUOM… ÄLÄ enää vatkaa, sekoita vain vaahto seoksen sekaan.
VALMIS MÄMMIJÄÄDYKE SEOS
TARKASTA Maku…Nam
Laita VALMIS MÄMMIRAHKA SEOS, jäädyke tai kakkuvuokaan.
Minulla oli tavallinen Kuivakkkuvuoka, ihan sopiva.
PEITÄ vielä Mämmijäädykkeen yläpuoli kelmulla ja….
PAKASTA vähintään useampi tunti n. 5 . PARAS yön yli.
OTA SULAMAAN Hetki ennen tarjoilua n. 10 min.
Minulla Mämmijäädyke jäätyi Yön yli. Minulla on peini jääkaappipakastin, joka on täynnä. Mämmijäädyke jäi epätasapainoon, joten toinen reuna epäonnistui ja myös kelmu oli mennyt jäädykkeen sisään.
OLE tarkkana kun laitat kelmua kakkuvuokaan ja LAITA Mämmijäädyke tasaisesti ja tadaiselle alustalle Jäätymään, ettei Käyn niinkuin minulle.
ULKONÄKÖ ei siis ole paras mahdollinen, MAKU on OK.
KUVASSA olevaa kakkupaperia Mämmijäädykkeen alle, ei kannata laittaa tällä kerralla.
…
KÄÄRETORTTU on Helppo ja Nopea valmistaa ja monikäyttöinen Leivonnainen…
KÄÄRETORTUN pohjaa ja Täytteitä voi vaihdella mm. Marja täytteitä jne.
YKSI minun ensimmäisiä Suosikki LEIVONNAISIA, kun aloitin Leipomisen mm. Jo Lapsuudessa.
Tämä on meidän perheen Yksi Suosikki kääretorttu…NAM
KÄÄRETORTUSTA voi tehdä Leivoksia, Unelmatorttua ja….
KATSO Myöhemmin vielä tänään mitä?
KÄÄRETORTTU Kuvissa ilman viimeistelyjä ja koristeluja, JÄÄKAAPISTA OTETTUNA
Voit KATSOA Aiemmat ARTIKKELIT, RESEPTIT JOULU HALKO…jossa on käytetty Kääretorttua, Joulupöydän Täytekakkuun.
RESEPTI
KÄÄRETORTTU
4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl perunajuhoja
1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
TÄYTE, SISÄLLYS Kaakao&Ruskea
n. 200 g voita tai leivinmargariiniä
225 g…2,5 dl tomusokeria
2- 3 rkl kaakaota, tummaa
Loraus keitettyä kahvia, oman maun mukaan
PAISTO 225 C n. 7 min
Kuvassa VALMIS KÄÄRETORTTU rullaksi pyörittetynä. Leikkaa Päätypalat pois, ennen tarjoilua…Leikkaa annospaloja tai käytä kokonaisena.
Olen makaroonien, pastojen, noodeleiden ja riisin Ystävä.
Olen katsellut Ruoka ja Kokki ohjelmia ja miettinyt Itse tehyä pastaa.
Yleisesti sanotaan Tuore ja Itse tehtyt Pastat ovat paljon paremman makuisia, kuin valmis Pastat. Olen ajatellut, että on monimutkaista ja tarvitsee erikoisvälineitä esim. PASTA KONEEN.
Yllätyin kun Valmistin Pastaa, Ei ollutkaan monimutkaista. EN laittananut Täytteitä näin eka kerralla ja kokeilin erilaisia malleja.
HYVIN Pärjää ilman Pastakonetta, Pulikka eli Kaulin ja erilaisia, pieniä Muotteja avuksi.
RESEPTI
PASTA TAIKINA Perusrespti
2,5 – 3 dl Vehnäjauhoja
2 kpl kanmunaa
1 tl suolaa
Vettä
SEKOITA kaikkia aineet Keskenään, käytä yleiskonetta tai tee käsin kuten minä. Anna taikinan muokkautua huoneen lämmössä n. Puoli tuntia.
VALMISTA Taikina n. 30 min aiemmin.
KEITÄ valmiita pastoja n. 10 -15 min
KYPSYYS Puraise pastaa,
Puruvastusta OK… AL DENTE
PASTOJEN VALMISTUS&LEIPOMINEN
TEE ENSIN TAIKINA…
Mittaa jauhot kulhoon ja lisää suola.
Kaada jauhot tai….
Riko ja lisää Kananmunat…
Lisää Lopuksi Vettä pikku hiljaa. SEKOITA.
LEIVO taikina tasaiseksi.
Minä tykkään Leipoa Käsin, piwniä taikinoita. Nyt kun olen totttunut käytän Muovihanaskoja Leipoessa, ihan hyvin sujuu nyt.
SEKOITA Taikina hyvin sekaisin. Tasainen ja kiinteä taikina.
Anna taikinan levätä n. 30 min.
LEIVO ja MUOTOILE PASTAT
En käyttänyt Tällä kerralla taikinapyörää. Käytin erilaisia muotteja ja haarukkaa.
Laita taikinan alle jauhoja ja Leivo pulikalla Tasainen levy.
KAULITSE eri suuntiin ja käännä taikina levy ylösalaisin. Lisää jauhoja taikinan alle ettei taikina jää kiinni leivinalustaan.
Kun taikina levy on tasainen, ohut ota muotit käyttöön…
MINULLA on pyöreitä muotteja, UUSI sarja ovat käteviä. TOTUTTELEN nyt käyttämään erilaisia muotteja, myös muussa leivonnassa kuin JouluPipareiden aikaan.
TESTASIn ja Tein muutaman 2 pastaa päällekkäin, ilman täytettä. HAARUKALLA, joka oli jauhotettu painoin reunat vielä kiinni, kuten kuvassa.
IHANAT ja nätit Perhos muotit, olen käyttänyt aiemmin….HYMY
MINÄ Tykkään erilaisista VALMIS Pastoista, minulla on monenlaiisa pastoja ja riisejä kotona valmiina.
Innostuin kokeilemaan erilaisia muotteja….
KOKO oli sopivan pieni myös keittämisen jälkeen, Pastat valmiina.
KAIKKI MALLIT ja puoli taikinaa leivottuna…En leiponut koko taikinaa näin Eka Kerralla. TEEN uudestaan ja laitan myös jotain lisuketta, kastiketta tms. samalla kerralla.
TÄSSÄ valmiit Pastat, ennen keittämistä….
En laittanut mitään Pastojen pinnalle, pitää katsoa kokeilenko seuraavalla kerralla jotain vaikkapa kanmunalla voitelua. KIILTÄVÄ pinta…Ei tullut näin Eka kerralla, minun Tuore Pastasta…
RELUSTI Vettä kattilaan ja kiehumaan…
IHAN pakko oli kokeilla, Yksi 2 kerroksinen eli täytepästa ilman täytettä.
KEITTO IHAN ok, Ei auennut jne. AINA on HYVÄ Kokeilla ja Testata…Harjotus Tekee Mestarin aina kun Leipoo ja Valmistaa jotain Eka kerran EI voi heti Onnistua ja kaikki sujua ok. Keitin pastoja reilu 10 min.
LISÄÄ Suolaa keitin veteen…
LOPUT PASTAT VETEEN….Toinen Keitto aika…
KEITTO AIKA 15 min
IHAN Hyvin onnistui näin Eka kertalaiselta.
Tässä 2 kerroksiset, täytetyt Pastat ilman tätytettä Valmiina…
MINUN PASTA MALLIT…Keittämisen jälkeen
SÖIN ja MAISTELIN TUORE PASTAA heti keittämisen jälkeen.
Lisäsin vain VALIO VOITA ja Aura Homejuustoa, kun Ei ollut tälläkertaa tavallista juustoraastetta kotona.
AURA JUUSTOA, Itse murennettua ja voita Pastan päälle….
NAM HERKULLISTA…Tykkäsin…
Pitää Valmistaa ja Leipoa uudestaan TUORE PASTAA koko taikina ja myös jotakin lisuketta myöhemmin.
Pastan valmistaminen VAATII AIKAA aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta on aika helppoa minun mielestä.
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI
LISÄÄN Myöhemmin vielä Tänään, Edellisen Viikon UUNI BATAATIT ja LOHKOPERUNA Artikkeliin, RESEPTIIN lupaamani PERUNALEPUSKAN KUVAT.
NYT Odotetulle Viikon lopun Viettoon…
Tykkää ja Nautin VIIKONLOPUISTA, Etenkin Launtai ja Sunnuntai ovat Minun Lempi päiviä. Mikä Sinun Suosiikki Päivä?
Minun Hyvä, toimiva ja pehmeä pullataikina, sopii erilaisiin pikkupulliin, pullapitkoon ja piirakoiden pohajaksi sama taikina.
PULLATAIKINA
0,5 l haaleaa maitoa tai vettä ja maitojauhetta
50 g, 1 pieni pala hiiva
1 kpl kananmuna
1,5 tl kaardemummaa jauhettua, reilusti
1,5 dl sokeria
1 tl suolaa
10 dl Vehnäjauhoja, lisää pikkuhiljaa
Loraus Öljyä tai sulatettua margariiniä, voita
VALMISTA Taikina käsin tai yleiskoneella.
VALMISTA Taikina n. 1 tuntia ennen pullien leipomista.
ANNA pullataikinan kohota, KOHOTA Taikina leivinliinan alla, lämpimässä paikassa keittiössä.
VOITELE Vatkatulla kananmunalla ennen paistamista.
RIPOTTELE Raesokeria pullan pinnalla, kananmunan voitelun jälkeen.
PAISTO 225 C n. 10 min
TAVALLISET PIKKUPULLAT JA VOIPULLAT
NAM…HERKULLISIA….
VALMISTA PULLATAIKINA
AINA ennekuin alat leipoa tai valmistaa Ruokaa VARAA Kaikki tavarat esille, pöysälle ja tarvittavat apuvälineet.
Murenna palahiiva käsissä murusiksi, liukenee paremminnesteen ja taikinan sekaan.
LÄMMITÄ Osa maidosta mikrossa, niin saat helposti haaleaa maitoa. HIIVA liukene ja Taikina Nousee Hyvin.
MITAT 0,5 dl ja 1 dl ja KÄTEVÄ NUOLIJA. Aina tarvitaan ainakin desilitraa ja nuolijaa kun leipoo, Perusvälineitä.
Mittaa ja lisää kaikkia aineet Pullataikinaan, Osa jauhoista. LAITA Yleiskoje K vatkain ja kone pyörimään, leiåomaan. TAI TEE TAIKINA KÄSIN.
MINÄ LEIVOIN kaunn nuorempana taikinat käsin, ennenkuin ostin yleiskoneen. MINULLA oli vain Käsivatkain apuna, silläkin alkuun päejää ihan hyvin. Käsin Tekemällä taikinasta saa hyvän tuntuman, minkälainen taikina löysä tarviaako lisää jauhoja.
MINUN vanha, hyvä ja toimiva yleiskone. YLEISKONEISIIN saa runsaasti lisäosia.
Anna koneen vaivata taikinaa, lisää jauhoja pikkuhiljaa. IRROIT taikina välillä, kulhon reunoilta niin taikinasta tulee tasainen.
VAIVAA taikina tasaiseksi. LISÄÄ lopuuksi reilu loraus Öljyä. TAIKINA irtoaa kulhon renoilta ja tulee tasainen taikina.
MINÄ teen yleensä vileä käsin atrkistukswn ja Taikina lopuun. POHJALLE esim jää helposti aineosia eikä ole täysin tasainen taikina.
KUN Pullataikina on tasainen ja valmis, Taikina laitetaan leivinliinan alle KOHOMAAN n. 1 tunti.
KAADA taikina leivinalustalle ja leikkaa 1/2 osaan. LAITA toinen taikina sivuun odottamaan.
LEIKKAA TAIKINA puolikkaasta pieniä, pikkupullan kokoisia paloja. ARVIO ja koeile, Pullat kasvavat kohtuksen ja Paistamisen aikana.
Leikkaa koko taikina paloiksi, joko yhdellä kertaa tai pikkuhiljaa.
LAITA Taikina pala, käden alle. KÄSI MUODOSTAA ns. kupin ja pulla pyörii käden alla, leivinalustan päällä. Käytä jauhoja apuna, älä likaa muuten pala ei pyöri.
TEE taikinapalan pyörity, Pikkupullaksi ensin yhdellä kädellä. Seuraavaksi kun olet oppinut tekemään pyöeeän pullan yhdellä kdäellä, voit tehdä kahdella kädellä yhtäaikaa kuten minä teen. VAATII harjoittelua, mutta Kyllä kannattaa..
Kuvassa 2 Valmista PYÖREÄÄ PIKKUPULLAA
TAVOITE SAADA samankokoisia ja pyöreitä pullia. TÄSSÄ 2 valmista Pyöreää Pikkupullaa.
NOSTA valmiit, pyrät Pikkupullat leivinpellille. PULLAT kannattaa laittaa irti toistaa, jää kohoamis ja Paistamisen aikaista KASVU VARAA. PULLAT eivät tartu niin herkästi kinni toisiinsa.
LEIVINLIINA päälle ja KOHOTA ennen paistamista n. 20-30 min
KUN PULLAT ovat kohonneet, nouseet leivinliinan alla.
VATKAA kananmuna haarukalla ja Voitele pikkupullat, joka puolelta kananmunalla. Lisää Pullan päälle RAE SOKERIA tai Mantelilastuja, Pikkupullia ja/Tai
VOIPULLIIN Voi nokare ja sokeria.
MINÄ leivoi kumpiakin, kun taikinastaatulee yli 25 pikkupullaa.
JATKETAAN tästä kun Pikkupullat ovat jäähtyneet….
Pikkupullat säilyvät ilman täytteitä paremmin ja pitempään, muovi-tai Lasikuvun alla ja Suljetussa muovipussissa.
KATSOKAA, Tutkikaa ja Käyttäkää KOTIMAISEN VALION RESEPTEJÄ, Vinkkejä ja INFOA TERVEELLISESTÄ RUOASTA ja TUOTTEISTA.
Minä SEURAAN, Tykkään ja SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI.
Esim. Bataatti ranskalaiset, Kanacurrykeitto, UUDET SITRUUNALAKRITSIMUFFINSIT ja tuotteet, Sitruunamustikkapiirakka, Herkulliset Juomat…
LOHIKEITTO Vihanneksilla
2-4 hlö
n. 10 kpl perunoita, keskikokoisia
n. 500 g Lohta, paloina. Ostin kokonaisen ja leikasin itse sopivan palan
1-2 kpl Sipulia, pilkottuna
1-2 dl Kukkakaalia ja/tai parsakaalia
1-2 l ITSE VALMSTETTUA Kalalientä tai valmislientä
1 prk Uutuus RUOKAKERM&RAHKAA tai 2
Loraus VALIO KUOHUKERMAA
1/2 prk TILLIÄ, pilkottuna
MAUSTEITA, Suola ja kokonainen pippuri, Laakerinlehtiä, Kalamausteita
KATSO KALALIEMI VALMISTUS Kuvien vierestä. KEITON valmistus j kalan käsittely vievät aikaa, mutta vaivannäkö kannattaa. VOI käyttää myös valmiita Lohifileitä ja kasviksia.
VINKIT
KEITTOJA kannattaa tehdä suuri annos yhdellä kertaa ja samalla vaivalla, työllä.
KÄYTÄ Reilusti raaka-aineita. Keiton maku paranee lämmitäessä ja keittoja voi myös pakastaa.
VOIT lisätä vihanneksia oman maun mukaan esim.
Porkkanaa ja Trendikästä Parsakaalia
KALAKEITON Voi tehdä KIRKKAANA tai maito, kermakeittona kuten minä.
KALALIEMI voi olla myös Valmista….
Kalaliemi kuutioista, murennetaan kuutito 2 kpl ja Vettä 1-2 l, jotka sekoitetaan. Minä käytän myös usein valmiita kuutioita.
TEEN aika harvoin keittoja, yleensä Kasvissosekeittoa tai Hernekeittoa esim.
NYT INNOSTUIN valmistamaan LOHIKEITTOA, olen tehnyt joskus ja syönyt valmiina monta kertaa. NAM…Lapsuudessa oli Made-tai SEI Kalakeittoa.
Minulla oli ITSE VALMISTETTUA Kalalientä, valmistusaika 30 min.
LOHIKEITTO… Lohi file n. 500 g, Perunoita, sipulia ja mausteita, UUTUUS VALIO Ruokakerma&Rahkaa ja vettä. Kasviksia oman maun mukaan. NAM HERKULLISTA
KOKONAINEN LOHI
KÄSITTELY, LEIKKAAMINEN ja VALMISTUS
Lohen käsittely ja leikkaaminen n. 20 min
KÄYTÄ AINA TERÄVÄÄ ja oikeankokoista VEISTÄ kaikkeen leikkaamiseen.
Leikkaa ensin päästä alkaen ruotoa myötäillen, toinen LOHIFILE irti, kokonaisesta lohesta. IRROITa pää leikkaamalla ja saksilla.
Leikkaa toinen puoli lohesta irti, jäljelle jää Kalan, siis LOHEN RUOTO.
SELFIE….EI ole oikea leikkaus asento. Kuvasin oman ja ITSE VALMISTAMANI, kokonaisen LOHEN Leikkauksen.
Lohen ruodon leikkaus ja Valmis LOHIFILE.
NYT KÄYTETÄÄN Hyödyksi koko lohi, myös pää ja ruodot.
MITÄÄN Lohesta, Ei mene hukkaan.
LOHIFILE vielä pilkotaan ja poistetaan ruodot, ennen keittoon laittamista.
1 LOHI n. 1.150 g
2 kpl LOHI FILETTÄ
Lohen perskeet eli pää, ruodot jne.
JOS käytät valmiita kalaliemi kuutioita, Hyppää tämä kohta yli.
ITSE VALMISTETTU KALALIEMI
Valmistusaika n. 30 min
Ruoto, pää ja muut irto osat käytetään KALALIEMEN valmistuksessa.
LAITA n. 1 l Vettä kattilaan, reilu kattila n. 3 l
MAUSTA. LISÄÄ Laakerinlehtiä n 5 kpl, mauste tai mustapippuria, suolaa
KEITÄ ja HAUDUTA. SEKOITA ja vahdi keittämisen aikana. Hella keskilämpö 3-4.
KEITOAIKA n. 25-30 min.
VALMIS KALALIEMI
SIIVILÖI Kalaliemi ja KAADA isoon kattilaan n. 4 l
PERUNAT on pilkottu valmiiksi ja laitettu isoon kattilaan valmiiksi.
KAADA Siivilöity Kalaliemi perunapalojen päälle.
Puolikas lohifile ja ruodoton, käytetään tähän keittoon.
Toinen puoli lohesta, lohifile LAITETAAN PAKKASEEN MYÖHEMPÄÄ Käyttöä varten.
KUORI PERUNAT
KUORIPERUNAT Kannattaa säilyttää kylmässä vedessä, muuten mustuvat nopeasti.
PILKO PERUNAT
Käytä terävää veistä ja pilko perunat 4 osaan.
ISOMMAT perunat voi leikata 6-8 osaan. Pieniä paloja.
KUORI JA PILKO SIPULIT
Terävällä veitsellä Sipulin pilkkominen sujuu helposti ja vaivattomasti.
SIPULI ei mene liian pieneksi paloiksi, kun leikkaa veitsellä. Sipulileikkuria käyttämällä, minun tehokas leikkuri pilkkoo jopa liian pieniksi siipulit.
Käytän Kyllä veitseä ja leikkuria kokkailussa.
LISÄÄ Sipulit ja pippurit Kalaliemi ja perunpalojen joukkoon, kattilaan.
Laita kansi kiinni, hauduta. SEKOITA Aina silloin tällöin.
LEIKKAA 1/2 LOHIFILE paloiksi. IRROITA Ruodot.
VOIT myös Irroittaa ensin ruodot, ruotopihdeillä ja sitten paloitella. Tottumus kysymyksiä MAKU asioita, Kokkailussa välillä missä järjestyksessä tekee työvaiheita.
VALMIIT LOHIPALAT. Älä leikkaa liian pieniksi, keittämisen aikana lohipalat pehmenevät ja pienentyvät.
Itse tehtyä kalalientä tuli reilusti, käytin vain toisen ruokakerman 3 dl.
LOHIPALAT ja PILKOTTU TILLI lisätään keittoon.
Keitä ja hauduta n. 10 min.
LOPUKSI lisää UUTTA VALION Ruokakerma&Rahka.
REILU loraus Kuohukermaa.
UUSI Ruokakerma-rahka maistuu hyvältä. Nam.
Kokkailun lomassa kannattaa kannatta käyttä kaikkia AISTEJA, näkö kuulo ja haju. Haisttella, maistella, miltä ruoka aineet ja tuotteet maistuvat.
SUOSITTELEN Lämpimästi.
LISÄÄ Kukkakaalit ja muut kasvikset, kypsymisjärjestyksessä.
Kukkakaalit olivat pakasteita ja valmiiksi pilkottuja. Kukkakaalit pienet palat, kypsyvät n. 10 min.
MAISTA ja MAUSTA keittoa.
Minä lisäsin suolaa useampaan otteeseen.
KYPSÄ, VALMIS,
TERVEELLINEN LOHIKEITTO, kasviksilla on valmista.
NAM….Herkullista. SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI.
LOHIKEITTO käy myös Viikonloppu ja juhlaruokana. Käytin Minun Uuden paremman, Juhla-astioiden syväälautasta.
NAM Herkullista ja terveellistä LOHIKEITTOA, Kasviksilla. Tykkään. SUOSITTELEN. HYMY
KEVÄT on IHANAA aikaa kun vielä hieman etenee…
KASVUKAUSI alkaa ja kukat, kasvit heräävät ja saa alkaa seuraamaan Kevään ja kasvun etenemistä.
UUDET NEILIKAT, kestävät pitempään leikkokukana ja maljakosaa kun SESONKI ja SUOSITUT TULPPAANIT. Ihan pakko oli myös otta jo Ruukkunarsseja jo kotiin. RAKASTAN&Nautin Kukista jne. sisällä ja ulkona, ympäristöissä missä milloinkin liikun kaupungeissa, Luonnossa, Rannoilla ja maalla. HYMY
Miten lettutaikina tehdään ja letut paistetaa, pienellä lettupannulla Video
TERVEISIÄ VALIO Koekeittiöön….
MINÄ olen tehnyt useita videoita, EI ONNISTU liittäminen tänne blogiin. Pidän lupaukseni Kyllä, on vain teknisiä ongelmia edelleen täällä Blogissa. INFOA lisää sähköpostitse kiitos.
VALMIS, tekytynyt Pinattilettutaikina. Kannattaa sekoittaa aluksi ja aina välillä, kun pinaatiti laskeutuvat pohjalle.
Vatkaa ensin kananmunat ja maito vaahdoksi. LISÄÄ Vehnäjauhot pikkuhiljaa ja sekoita hyvin, tasainen taikina.
Lisää sulatettu voi, sekoita.
LISÄÄ lopuksi sulaneet ja pilkotut PINAATIT. Saa olla reilusti. TAI voi köyttää vähemmän, ovat kuitenkin miedon makusia ja Lapsetkin tykkäävöt. SOPII kaikenikäisille.
Sekoita Sulaneet ja pilkotut pinaatit, lettutaikinan joukkoon.
LAITA esim. Lautanen päälle ja anna tekeytyä n. 1 tunti, ennen kuin alat paistamaan. SÄILYTYS Huoneenlämmössä nyt ennen paistamista.
SEKOITA taikina vispilällä enenkuin alat paistamaan lettuja.
LETTUPANNU
Lettupannuja on monenlaisia. Esim, sydämen muotoisia lettuja, Teflon tai Valurautapannuja. Minulla oli kauan aikaa köytössä, 4 kpl LETTUPANNU, Tefloninen. Oli helppo ja toimiva käytössä. TEEN lettuja aina silloin tällöin.
NYT kun vanha Lettupannu meni jo vanhuuttaan huonoksi mietin, minkälaisen paannun otan käyttöön. SAIN vanhanpannun, jonka käsittelin pitkän käyttämättömyyden jälkeen.
TESTSIN Valurauta Lettupannua nyt EKA KERRAN, kotioloissa. PAISTAMINEN sujuu hieman eriaikaan ja epätasiaseti, kun pannu ei ole kokonaan hella levyn päällä. PANNUA piti siirrelä hellalla, että letuista tulee tasiaisesti paistuneita.
Maku ok ja Ulkonäkö on kuitenkin loppujen lopuksi OK vai mitä, kuvista päätellen ?
Mietin Kyllä vielä, paremmin käytössä toimivan Teflon Lettupannun ostamista.
LAITA LETTUPANNULLE ensin leivinmargariiniä nokare, odota että sulaa. LISÄÄ sitten lämpimälle pannulle n. Kauhallinen taikinaa, näet kyllä kun reuna täyttyy.
Tässä kaikki Lettupaikat täynnä sopivasti Lettutaikinaa, nyt odotellaan että paistuvat.
Lastan avulla voi välillä kurkata Letun alle, näkee onko jo sopivan ruskea.
Lettujen paistaminen on sotkuista puuhaa. Minulla meni eka kuvassa reilusti taikinaa lettukohtiin, joten on lettutaikinaa yli renojen. Pitää vain kokeilla, mikä on sopiva määrä taikinaa, lettupannulla. KYLLÄ Kaikki letut tulevat syötyä, ulkonäöstä huolimatta.
KUINKA paksua Lettutaikinaa teet ja kuinka paljon laitat taikinaa Letupannulle, määrittää Valmiin letun paksuuden. MAKU ASIOITA. Kuten myös Kuinka Ruskeista tai vaaleista Paistosta eli Letuista tykkää.
Minä ja Perhe tykötään ruskeista letuista, ei paksuista letuista.
IHAN hienosti loppujen lopuksi paistaminen taas sujui, vaikka Ei ole aikihin tullut taas Pieniä lettuja paistettua.
VINKIT
Kannattaa paistaa kaikki letut ensin ja laittaa kannelliseen vuokaan, odottamaan kun saa kaikki letut paistettua. SÄILYVÄT herkullisina ja lämpiminä.
TRENDIKKÄÄT LEIPÄLAUDAT
Tässä on minun Uudempi, tyylikkäämpi ja kiva leipälauta. MINÄ kerroin jo aiemmin, että ostin uusia leipälautoja ja tämä on nyt niistä pienin.
LEIPÄLAUDAT käyvät myös lautasen asemasta, kuten minä kokeilin Eka kerraan miltä tuntuu syödä. Ihan ok onnistui. Näyttääkin ihan kivalta vai mitä?
LETTUJEN PÄÄLLE ja TÄYTTEITÄ
VALIO Vaniljakermajäätelöä ja/tai KERMAVAAHTOA, Vatkattua Valio kuohukermaa ja sokeria. KATSO Aiempi RESEPTI Kermavaahdon vatkaus. TAI osta valmiita kermavaahtoja, pursotinpurkeissa.
HILLO VALIKOIMAA
Itse tekemää OMENAHILLOA ja Valmista MANSIKKAHILLOA Meidän perheen suosikit. Kuvasta puuttuu HIENOSOKERI. Joskus myös Vadelma eli Vattuhilloa tarjolla.
KATSO HILLO RESEPTI aiemmat Ruoka jutut LOKAKUU 2016….
NYT En sen kummemmin kattanut ja kuvannut Pöytää ja Kattausta.
KESKITYTÄÄN NYT KUVISSA LETTUIHIN…
NAM ERITYISEN HERKULLISTA….
Minä paistan yleensä Isoja lettuja tai Pannukakkua, on helpomi ja nopeampi valmistus.
NÄITÄ IHANIA Pikku Lettuja teen aina silloin tällöin. Vohvelitkin ovat herkullisia Herkuttelen&Syön silloin tällöin Lämpimiä ja valmiita, erityisesti Kesä Herkkua.
MITES Teillä Mitkä ovat Suosikki Letut? PANNUKAKKU? VOHVELIT?
LETTUJEN paistaminen sopii myös KOKO PERHEELLE, Lapsille,
pikku hiljaa harjoittelemalla tulee taitavaksi Lettujenpaistajaksi Iästä tai sukupuolesta riippumatta.
VOI Taiteilla Heittääkin LETTUJA, kun kääntää letun….
Minäkin kokeilin pitkästaikaa kun paistoin AIEMMIN Isoja lettuja. Pieniä lettuja ei voi, eikä kannata heitellä…
Ensin pitää opetella paistamaan Lettuja ja harjoitella kääntämistä.
Osaatko Sinä Kääntää Letun Heittämällä?
SUOSITTELEN LÄMPIMÄSTI.
NYT KAIKILLE Oikein HERKULLISTA ja Kivaa Viikonloppua!
Ensi viikonloppuna Tehdään sitten jotain muuta, Ruokaa olisi vuorossa, mutta ehkä leivon kuitenkin. Maanantaina jatketaan muiden BLOGI juttujen parissa.
500 g KOTIMAISIA, TUOREITA Mustikoita tai muita marjoja
1 l vettä
2-3 rkl perunajauhoja
0,5-1 dl HienoaSokeria
Kaada vesi Isoon kattilaan, vähintään 2 l. LISÄÄ mustikat. KEITÄ, älä polta.
SEKOITA Perunajahuot, vesitilkkaan, juokseva neste. LISÄÄ Juokseva neste pikkuhiljaa, koko ajan Sekoittaen keittoa. KIEHAUTA. LOPUKSI LISÄÄ Sokeri ja SEKOITA tasainen keitto. Voit siivilöidä marjat pois kuten minä yleensä teen, tai jättää marjat keittoon.
SÄILYTYS Jääkaapissa.
VINKIT
KÄYTIN MINI Sitruuna-Mustikka juustokakkuihin, Oma tekemää Mustikakkeittoa. Ostin Torilta Tuoreet&Suomalaiset Mustikat.
Käytän sellaisenaan Keittoa Välipalana, lisään murojen joukkoon jne. Erityisen Herkullista, Perinteisen RIISIPUURON kanssa. LAPSUUDEN AJAN Herkku ja tuttu. NAM
VALMIS KANAVIILKOKKI, Kanakastike…
VALMIS ja Tasainen TÄYTE SEOS
INFLUENCER....Fashion&LifestyleBLOG HXSTYLE.net 